{"id":155,"date":"2019-12-30T09:57:57","date_gmt":"2019-12-30T12:57:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/?p=155"},"modified":"2019-12-29T17:42:03","modified_gmt":"2019-12-29T20:42:03","slug":"10-dicas-festa-reveillon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/2019\/12\/30\/10-dicas-festa-reveillon\/","title":{"rendered":"10 Dicas para preparar aquele evento de chef na festa de R\u00e9veillon"},"content":{"rendered":"<h3>\u00a0A festa de R\u00e9veillon pede um momento mais descontra\u00eddo. Mas nem por isso voc\u00ea vai deixar de caprichar na ceia. A import\u00e2ncia de organizar tudo com planejamento e executar de forma f\u00e1cil mesmo n\u00e3o sendo um chef de cozinha profissional.<\/h3>\n<p>Use o tempo a seu favor! Afinal o ano vai virar e voc\u00ea n\u00e3o pode come\u00e7ar de qualquer jeito. A festa de R\u00e9veillon \u00e9 um momento especial, por isso capriche:<\/p>\n<h4>1 &#8211; A festa pede um bom brinde<\/h4>\n<p>\u00c9 uma noite regada de muita bebida. Para garantir a divers\u00e3o, escolha previamente o que vai servir, vinho branco, champanhe e uma boa cerveja devem ser servidas bem geladas, definitivamente. Caso cada um leve sua bebida favorita, \u00e9 importante preparar um espa\u00e7o espec\u00edfico com gelo. Copos e ta\u00e7as, frutas j\u00e1 cortadas e demais utens\u00edlios tamb\u00e9m podem estar nesse mesmo lugar.<\/p>\n<h4>2 \u2013 Vamos pensar na crian\u00e7ada<\/h4>\n<p>Toda fam\u00edlia adora reunir, mas nem sempre pensam em algo especifico para as crian\u00e7as. A maioria dos pequenos comem de tudo, mas \u00e9 sempre legal apostar em uma massa colorida, por exemplo.<\/p>\n<p>Caldos e sopas tamb\u00e9m fazem um bom papel saud\u00e1vel. Mas como a ocasi\u00e3o \u00e9 festiva, pede bons snacks, que tamb\u00e9m tem op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis, como batata-doce e at\u00e9 beterraba desidratada.\u00a0Algumas dessas op\u00e7\u00f5es voc\u00eas encontraram at\u00e9 mesmo nos mercados.<\/p>\n<h4>3 &#8211; \u00a0Entradas, snacks, finger foods, petiscos&#8230;<\/h4>\n<p>Primeiramente, \u00e9 importante lembrar que a festa de Ano novo pede uma comemora\u00e7\u00e3o com mais pessoas, que se movimentam, dan\u00e7am e a maioria n\u00e3o se re\u00fanem ao redor da mesa de maneira mais formal.<\/p>\n<p>Pequenas por\u00e7\u00f5es s\u00e3o muito assertivas nesse momento. F\u00e1ceis de servir, atendem a todos os gostos, o que eu valhe \u00e9 a criatividade.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>4 &#8211; \u00a0Opte por um card\u00e1pio mais leve.<\/h4>\n<p>Na <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/masterchef_andreboratto\/\">minha p\u00e1gina<\/a> tem a receita de um Ceviche f\u00e1cil e que agrada a todos.\u00a0Voc\u00ea pode alterar o peixe que est\u00e1 l\u00e1 por um que voc\u00ea goste mais.<\/p>\n<p>No destaque \u201cPrepara\u201d tamb\u00e9m tem o preparo de uma Moqueca f\u00e1cil e pr\u00e1tica.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B5BVhXzj6ON\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"12\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\">\n<div style=\"padding:16px;\"> <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B5BVhXzj6ON\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" style=\" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;\" target=\"_blank\"> <\/p>\n<div style=\" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\">\n<div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;\">\n<div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;\"><\/div>\n<div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;\"><svg width=\"50px\" height=\"50px\" viewBox=\"0 0 60 60\" version=\"1.1\" xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"https:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\"><g stroke=\"none\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" fill-rule=\"evenodd\"><g transform=\"translate(-511.000000, -20.000000)\" fill=\"#000000\"><g><path d=\"M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631\"><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;\"> View this post on Instagram<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\">\n<div>\n<div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: 8px;\">\n<div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div>\n<div style=\" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: auto;\">\n<div style=\" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);\"><\/div>\n<div style=\" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);\"><\/div>\n<div style=\" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><\/a> <\/p>\n<p style=\" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;\"> <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/B5BVhXzj6ON\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" style=\" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;\" target=\"_blank\">Acompanhem nos stories e no destaque PREPARA \u2b06\ufe0f dicas, receitas minhas e segredos de um bom sabor. Para essa receita da Moqueca, usamos as postas de til\u00e1pia @lakesfish , valeu pela parceria!!! #masterchefbr #confrariaandreboratto #borattoprepara #sabores #moqueca #lakesfish #ceviche #dicasdochef #receitasetemperos #gastronomia<\/a><\/p>\n<p style=\" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;\">A post shared by <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/masterchef_andreboratto\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" style=\" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px;\" target=\"_blank\"> mchef_andreboratto<\/a> (@masterchef_andreboratto) on <time style=\" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;\" datetime=\"2019-11-18T20:59:25+00:00\">Nov 18, 2019 at 12:59pm PST<\/time><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>5 &#8211; A import\u00e2ncia de um Maison Place<\/h4>\n<p>Mesmo n\u00e3o sendo um chef de cozinha profissional, sinta-se um e organiza-se como um profissional. Use o tempo a seu favor, \u00e9 s\u00f3 cortar tudo antes, pr\u00e9 preparar os molhos e separar cada item direitinho.<\/p>\n<p>Se vai ser indispens\u00e1vel cortar cebola ou outros ingredientes, descongelar bacalhau ou limpar um peixe, algo que exija uma prepara\u00e7\u00e3o, o melhor \u00e9 fazer tudo o quanto antes.<\/p>\n<p>Com tudo pronto, ser\u00e1 muito mais f\u00e1cil realizar v\u00e1rios afazeres ao mesmo tempo e obter o resultado sem grandes transtornos.<\/p>\n<p>Lembre-se que algumas receitas para a festa de R\u00e9veillon devem ser finalizaras n\u00e3o hora, mas se escolher por isso ser\u00e1 a hora do seu show, re\u00fana todos nesse momento.<\/p>\n<p>Um exemplo seria flambar algum prato, s\u00f3 cuidado para n\u00e3o queimar ningu\u00e9m.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>6 &#8211; Manter a cozinha sempre limpa e organizada\u00a0\u00e9 fundamental:<\/h4>\n<p>Imposs\u00edvel um bom chef cozinhar enquanto tudo \u00e0 sua volta est\u00e1 desorganizado e sujo, por isso, \u00e9 importante j\u00e1 guardar o que n\u00e3o vai usar e tamb\u00e9m ir limpando o local de servi\u00e7o \u00e0 medida que se for sujando, para que tudo esteja consecutivamente impec\u00e1vel.<\/p>\n<p>Voc\u00ea n\u00e3o tem no\u00e7\u00e3o do tempo que se ganha fazendo isso.<\/p>\n<p>A festa de R\u00e9veillon merece sua dedica\u00e7\u00e3o, mas vire o ano com tudo arrumado e sem bagun\u00e7a.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-157\" src=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2019\/12\/Boratto-2-40_Easy-Resize.com_.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1060\" srcset=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2019\/12\/Boratto-2-40_Easy-Resize.com_.jpg 1600w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2019\/12\/Boratto-2-40_Easy-Resize.com_-300x199.jpg 300w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2019\/12\/Boratto-2-40_Easy-Resize.com_-768x509.jpg 768w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2019\/12\/Boratto-2-40_Easy-Resize.com_-1024x678.jpg 1024w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2019\/12\/Boratto-2-40_Easy-Resize.com_-1440x954.jpg 1440w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2019\/12\/Boratto-2-40_Easy-Resize.com_-550x364.jpg 550w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2019\/12\/Boratto-2-40_Easy-Resize.com_-230x152.jpg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<h4><\/h4>\n<h4>7 &#8211; Sabedoria na hora de escolher ingredientes de qualidade<\/h4>\n<p>N\u00e3o adianta apenas saber cozinhar, \u00e9 necess\u00e1rio tamb\u00e9m saber escolher bem os ingredientes que vai usar.<\/p>\n<p>Uma boa composi\u00e7\u00e3o s\u00f3 resulta num prato de excel\u00eancia se os produtos forem de confian\u00e7a, pois podem comprometer sabores e texturas.<\/p>\n<p>Ent\u00e3o tente sempre usar produtos frescos ou de \u00f3tima proced\u00eancia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>8 &#8211; Provar constantemente seu tempero<\/h4>\n<p>Quando se prova a pr\u00f3pria comida a cada passo do preparo, \u00e9 mais f\u00e1cil para detectar erros, ajustar e tamb\u00e9m ir percebendo se tudo est\u00e1 correndo bem.<\/p>\n<p>Como a festa de R\u00e9veillon \u00e9 maior do que um jantar comum, \u00e9 importante pensar antecipadamente na quantidade, por isso experimentar \u00e9 importante para que \u00a0saiba que est\u00e1 suficientemente bom para ser degustado por todos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>9 &#8211; Saber combinar sabores, texturas e acidez<\/h4>\n<p>A princ\u00edpio parece dif\u00edcil, mas o segredo de qualquer prato \u00e9 a forma como est\u00e1 equilibrado.<\/p>\n<p>Se um ingrediente apresentar predom\u00ednio sobre os outros, quando se desejava um sabor suave, o prato estar\u00e1 comprometido.<\/p>\n<p>Da mesma forma, se juntarem produtos com texturas que n\u00e3o combinem ou se destacar um prato excessivamente \u00e1cido, em vez de dar um toque de outro produto para cortar a acidez de outro.<\/p>\n<p>\u00c9 importante definir qual a estrela principal de cada prato para que os ingredientes que sejam colocados nele o destaquem e n\u00e3o roubem a cena, cuidado sempre com a pimenta ela \u00e9 campe\u00e3 nisso.<\/p>\n<p>A festa de R\u00e9veillon pede pratos equilibrados e bacanas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>10 &#8211; Caprichar na apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos<\/h4>\n<p>\u00c9 importante preparar algo que esteja delicioso, mas que tamb\u00e9m pare\u00e7a extremamente delicioso.<\/p>\n<p>A gente come\u00e7a a comer com os olhos, depois com o nariz e finalmente o paladar aparece. Normalmente um prato mal apresentado n\u00e3o ser\u00e1 degustado por todos.<\/p>\n<p>A apresenta\u00e7\u00e3o do prato j\u00e1 convida a saborear, ser\u00e1 muito mais simples agradar \u00e0s pessoas com aquela comida perfeita.<\/p>\n<p>O evento pede uma boa lou\u00e7a, para que as frutas e ingredientes estrelas brilhem na mesa. Importante usar cores que realcem os produtos, ou seja, n\u00e3o use um prato amarelo para uma massa com queijo amarelo.<\/p>\n<p>N\u00e3o precisa pensar em algo cl\u00e1ssico, mini por\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m podem ser servidas em cubuquinhas.<\/p>\n<p>Sinta-se como um chef de cozinha!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/2019\/12\/23\/ceia-de-natal-dicas-receitas-segredo\/\"><strong>Esse \u00e9 o segredo de compartilhar amor, comer uma boa comida e se divertir com todos ao redor.<\/strong><\/a><\/p>\n<h3>Que seu ano novo seja repleto de alegrias e conquistas. Esteja sempre ao lado daqueles que voc\u00ea ama e aproveite sua festa de R\u00e9veillon.<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0A festa de R\u00e9veillon pede um momento mais descontra\u00eddo. Mas nem por isso voc\u00ea vai deixar de caprichar na ceia. A import\u00e2ncia de organizar tudo com planejamento e executar de forma f\u00e1cil mesmo n\u00e3o sendo um chef de cozinha profissional. Use o tempo a seu favor! Afinal o ano vai virar e voc\u00ea n\u00e3o pode come\u00e7ar de qualquer jeito. 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