{"id":165,"date":"2020-01-03T10:20:31","date_gmt":"2020-01-03T13:20:31","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/?p=165"},"modified":"2020-01-02T13:04:15","modified_gmt":"2020-01-02T16:04:15","slug":"cozinha-mineira-roteiro-gastronomico-minas-gerais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/2020\/01\/03\/cozinha-mineira-roteiro-gastronomico-minas-gerais\/","title":{"rendered":"Cozinha mineira, roteiro gastron\u00f4mico em Minas Gerais"},"content":{"rendered":"<h3>Nesta viagem para Minas vim ver minha fam\u00edlia em Barbacena e passei por um roteiro gastron\u00f4mico delicioso em Tiradentes. Cozinha mineira, tudo de bom!<\/h3>\n<p>Com isso, n\u00e3o posso deixar de contar pra voc\u00eas sobre 2 restaurantes\u00a0fant\u00e1sticos de cozinha mineira que estive:\u00a0 o <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/uaithaitiradentes\/\">Uaithai<\/a> e o Viradas do Largo.<\/p>\n<p>O <em>Uaithai<\/em> \u00e9 uma mistura inovadora da cozinha mineira com a culin\u00e1ria Tailandesa, onde o chef Ricardo Martins traz uma leitura de pratos fant\u00e1sticos, enfim.<\/p>\n<p>O ambiente \u00e9 muito legal e as pessoas que l\u00e1 trabalham s\u00e3o muito dedicadas a essa comida, que al\u00e9m de sabor traz uma combina\u00e7\u00e3o de texturas e aromas que vale a pena conferir.<\/p>\n<h4>Minha indica\u00e7\u00e3o s\u00e3o de 2 pratos:<\/h4>\n<p>O carro chef da casa \u00e9 o <em>PAD THAI<\/em>, que traz um talharim de arroz com camar\u00f5es regados na cacha\u00e7a mineira, o aroma e a combina\u00e7\u00e3o destes elementos junto com o molho de ostras \u00e9 de tirar o chap\u00e9u.<\/p>\n<p><img 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(max-width: 955px) 100vw, 955px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O segundo prato foi surpreendente: o <em>TAMARIND B\u00d2<\/em>,.<\/p>\n<p>Feito com m\u00fasculo bovino desfiado, queijo de cabra e shitake, tamb\u00e9m harmonizado com o molho de ostras.<\/p>\n<p>Definitivamente,\u00a0 fez total diferen\u00e7a: rico em texturas, aromas e sabores.<\/p>\n<h4>Vale muito a pena!<\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-166\" src=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/01\/boratto-cozinha-mineira-2.jpeg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/01\/boratto-cozinha-mineira-2.jpeg 1280w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/01\/boratto-cozinha-mineira-2-300x225.jpeg 300w, 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tempero.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"1440\" height=\"810\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bOO1wZ9uwxo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>O restaurante \u00e9 repleto de curiosidades, n\u00e3o tem como voc\u00ea ir l\u00e1 e n\u00e3o se apaixonar.<\/p>\n<p>Vamos come\u00e7ar pelo amor da chef Beth pelos ingredientes, ainda mais por todo carinho.<\/p>\n<p>Todas as hortali\u00e7as e verduras s\u00e3o colhidas na sua pr\u00f3pria horta, logo depois de receber a todos muito bem.<\/p>\n<p>Ao mesmo tempo, ali mesmo no restaurante, coisa que \u00e9 dif\u00edcil ver em outros locais.<\/p>\n<p>A lingui\u00e7a \u00e9 feita por ela mesmo, com todos os temperos que devem ser usados para a deliciosa linguicinha mineira.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-170\" 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decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-169 aligncenter\" src=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/01\/boratto-cozinha-mineira-6.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/01\/boratto-cozinha-mineira-6.jpeg 1024w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/01\/boratto-cozinha-mineira-6-300x225.jpeg 300w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/01\/boratto-cozinha-mineira-6-768x576.jpeg 768w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/01\/boratto-cozinha-mineira-6-550x413.jpeg 550w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2020\/01\/boratto-cozinha-mineira-6-230x173.jpeg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/andreboratto\/2019\/12\/21\/depois-masterchef-amor-gastronomia\/\">Enfim, in\u00edcio de ano e nada melhor do que estar ao lado da fam\u00edlia e amigos.<\/a><\/p>\n<h3>Curtindo os melhores momentos das f\u00e9rias e fazendo aquilo que se ama, dessa forma.<\/h3>\n<h3>No meu caso,\u00a0 cozinhando e conhecendo novos lugares.<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nesta viagem para Minas vim ver minha fam\u00edlia em Barbacena e passei por um roteiro gastron\u00f4mico delicioso em Tiradentes. 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