Todo mundo me pergunta qual \u00e9 o meu segredo na cozinha e o dos grandes chefs<\/em> com seus pratos renomados.<\/p>\n A resposta por mais que pare\u00e7a \u00f3bvia, \u00e9 sem sombra de d\u00favidas a mais dif\u00edcil de todas: TEMPERO.<\/p>\n O que faz um prato ser melhor do que outro, al\u00e9m de algumas t\u00e9cnicas\u00a0 no preparo \u00e9 exatamente o tempero que voc\u00ea usa.<\/p>\n E isso \u00e9 um problema a parte, pois, dificilmente voc\u00ea ir\u00e1 aprender como fazer o tempero ideal, na realidade isso \u00e9 de cada pessoa.<\/p>\n <\/p>\n Vamos l\u00e1, todo mundo que cozinha sabe fazer um arroz. E por que alguns parecem muito melhores que os outros?<\/p>\n A marca do produto usado as vezes \u00e9 a mesma, os ingredientes tamb\u00e9m, mas a m\u00e3o usada no tempero \u00e9 que muda essa realidade aqui.<\/p>\n Ent\u00e3o, vou tentar mostrar para voc\u00eas algumas op\u00e7\u00f5es de bons temperos e como podemos nos envolver melhor com eles a ponto de acertarmos na hora de us\u00e1-los na nossa culin\u00e1ria.<\/p>\n <\/p>\n Na maioria das vezes o tempero fresco \u00e9 bem melhor do que o tempero seco.<\/p>\n Por que eu digo que na maioria das vezes, temos tamb\u00e9m os blends (misturas) e no caso das carnes os famosos dry rub (tempero seco) que fazem toda a diferen\u00e7a, mas depois falamos mais sobre eles.<\/p>\n <\/p>\n Para ter sempre a m\u00e3o os temperos frescos que tanto podem ajudar a sua comida ficar ainda melhor.<\/p>\n Primeiro, vamos ver quais os pontos que fazem com que o tempero fresco seja mais importante na comida (na maioria das vezes) do que os temperos secos:<\/p>\n 1\u00ba Ponto – AROMA<\/strong><\/p>\n 2\u00ba Ponto – COR<\/strong><\/p>\n 3\u00ba Ponto – SABOR<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Agora, como vamos fazer para ter temperos frescos em casa, ou melhor, em um apartamento?<\/p>\n Muita gente faz hortas em pequenos vasos ou em cachep\u00f4s retangulares.<\/p>\n Dessa forma, podem ser presos na parede ou na janela da pr\u00f3pria cozinha.<\/p>\n Isso depende do seu espa\u00e7o e da sua vontade de dedicar um tempo do seu dia a dia para o cuidado.<\/p>\n As hortas menores tem que ser usadas para aqueles ingredientes que voc\u00ea mais usa.<\/p>\n Pode ter certeza que com esses temperos a m\u00e3o todos os tipos de prote\u00edna estar\u00e3o sempre muito bem temperados.<\/p>\n Definitivamente, conseguimos inclusive temperar desde peixes e frutos do mar at\u00e9 um cordeiro.<\/p>\n Infelizmente n\u00e3o temos como plantar nessas hortas em casa a cebola e o alho,\u00a0 com isso, teremos mesmo que ir ao mercado.<\/p>\nO que importa agora \u00e9 voc\u00ea saber que, independentemente de onde mora, voc\u00ea pode fazer uma horta em casa!<\/h4>\n
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DICA: planejar, definir e escolher os ingredientes corretos para o plantio.<\/h3>\n
Eu sugiro alguns que n\u00e3o devem faltar :<\/h4>\n
Ainda mais salsa, cebolinha, coentro, tomilho, manjeric\u00e3o e pimenta dedo de mo\u00e7a.<\/h4>\n