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<\/p>\nPor Samanta Sallum<\/p>\n
Cantucci Osteria, Grano & Oliva Pizzeria, Inforno Burger, Mr. Brownie, Distribuidora Pulso e Wakai Izakaya (delivery de comida japonesa). Esses s\u00e3o empreendimentos da cidade que t\u00eam \u00e0 frente dois jovens empres\u00e1rios. Rodrigo Melo e Andrei Prates, ambos de 31 anos, que come\u00e7aram no mundo dos neg\u00f3cios com 19, ainda dentro da UnB, onde faziam\u00a0administra\u00e7\u00e3o. A op\u00e7\u00e3o pela gastronomia j\u00e1 estava no cora\u00e7\u00e3o de Rodrigo, que realizou tamb\u00e9m curso na \u00e1rea no Iesb. A dupla conta ainda com outros tr\u00eas s\u00f3cios nos neg\u00f3cios.<\/p>\n
De cerveja a algas japonesas<\/b><\/p>\n
Primeiro assumiram a Mr. Brownie e ampliaram a cartela de produtos,al\u00e9m de investirem na distribui\u00e7\u00e3o. Hoje s\u00e3o fornecedores de p\u00e3o de mel, palha italiana e alfajor para as redes Oba, Big Box e Super Adega. \u201cAssim surgiu a Pulso, a nossa distribuidora, que \u00e9 muito forte em cerveja artesanal. Distribu\u00edmos v\u00e1rios produtos, incluindo uma linha japonesa, com shoyu, saqu\u00ea, arroz japon\u00eas e algas\u201d, conta Andrei.<\/p>\n
Sucesso com delivery
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\nA hamburgueria Inforno surgiu durante a pandemia. \u201cSentimos a necessidade de ter um produto bom para delivery. Fazemos hamb\u00farguer na grelha, e a gente dobra dentro de uma massa de pizza\u201d, explica Rodrigo. Foi um grande sucesso que garantiu a\u00a0sobreviv\u00eancia ao per\u00edodo de lockdown.<\/p>\n
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Conselho para o neg\u00f3cio<\/b><\/p>\n
\u201cQuem quer empreender precisa come\u00e7ar bem estruturado. N\u00e3o adianta querer abrir um restaurante porque sabe fazer uma boa parmegiana. Tem de entender de administra\u00e7\u00e3o\u201d, alerta Andrei. Ele e Rodrigo acabam de celebrar 10 anos do restaurante Cantucci, na 403 Norte. Ao lado, fica a pizzaria deles tamb\u00e9m, a Grano.<\/p>\n
Capital de giro<\/b><\/p>\n
Eles explicam que \u00e9 necess\u00e1rio ter solidez financeira. \u201cMas, se for persistente, \u00e9 um investimento com retorno. \u00c9 preciso tamb\u00e9m\u00a0se diferenciar num ponto espec\u00edfico, como no produto ou no pre\u00e7o. Um dos maiores aprendizados que a gente teve no mundo das startups \u00e9 testar antes o mercado\u201d, refor\u00e7am em coro Rodrigo e Andrei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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