Cosette Castro<\/p>\n
Bras\u00edlia – Esse per\u00edodo entre as festas de Natal e ano Novo \u00e9 um tempo entre os tempos.<\/p>\n
Depois da correria dos encontros entre grupos de amigas e\u00a0 colegas do trabalho em dezembro, chega a semana de Natal. E, em geral, as pessoas n\u00e3o param de correr.<\/p>\n
\u00c9 preciso encontrar tempo para buscar lembran\u00e7as de Natal,\u00a0\u00a0ou\u00a0\u00a0grandes compras, dependendo do or\u00e7amento e do tamanho da fam\u00edlia, amigas e vizinhas.<\/p>\n
E tempo para organiza\u00e7\u00e3o da festa, quando h\u00e1 uma festa. E da ceia, independente da hora que ela ocorra.<\/p>\n
Uma ceia amorosa leva em conta os h\u00e1bitos alimentares e as diversidades e necessidades\u00a0\u00a0de cada corpo.\u00a0N\u00e3o \u00e9 uma tarefa f\u00e1cil, ainda mais quando a maioria de n\u00f3s foi educada para fazer “comida normal”. Traduzindo: as vezes com muito sal, com muito a\u00e7\u00facar, gordurosas ou com frituras.<\/p>\n
Ou seja,\u00a0\u00a0sem levar em conta que na fam\u00edlia e entre as pessoas convidadas pode haver pessoas hipertensas, pr\u00e9- diab\u00e9ticas ou com problemas de colesterol. Ou que precisam fazer dieta por qualquer outro problema de sa\u00fade.<\/p>\n
Uma ceia\u00a0\u00a0pensada para o cuidado coletivo da mais trabalho. Ela obriga as pessoas a sa\u00edrem do mundo que est\u00e3o acostumadas para olhar os outros e suas particularidades.<\/p>\n
O cuidado coletivo inclui pratos para carn\u00edvoros. E tamb\u00e9m para pessoas vegetarianas, como eu, que, em geral, compartilham pratos veganos prazeirosamente.<\/p>\n
E lembrar que h\u00e1 pessoas de diferentes idades com restri\u00e7\u00f5es alimentares. Como aquelas quem t\u00eam problemas com lactose, gl\u00faten, restri\u00e7\u00f5es a frutos do mar, amendoim, nozes, etc.<\/p>\n
Isso significa deixar de lado receitas familiares tradicionais e se abrir ao novo. Por amor. E incluir novos temperos, frutas, legumes, aprender novos sabores, tomando o cuidado de\u00a0\u00a0n\u00e3o incorrer em contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/p>\n
Contamina\u00e7\u00e3o cruzada \u00e9 um termo e uma pr\u00e1tica que ainda anda longe da maioria dos lares, dos restaurantes, botecos, confeitarias, padarias, hot\u00e9is e pousadas brasileiras. Seja por desconhecimento, por falta de legisla\u00e7\u00e3o ou desinteresse.<\/p>\n
A contamina\u00e7\u00e3o cruzada pode ocorrer quando a pessoa que est\u00e1 cozinhando usa facas, colheres, panelas, tijelas ou t\u00e1buas de corte sem higienizar. Ou usa o mesmo \u00f3leo para fritar ou cozinhar\u00a0\u00a0alimentos que as pessoas com restri\u00e7\u00f5es n\u00e3o podem comer.<\/p>\n
Ent\u00e3o n\u00e3o. N\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel\u00a0\u00a0fritar carne de gado e depois usar o mesmo \u00f3leo para fritar carne de soja ou de jaca. Nem fazer lentilha com carne e dizer a uma pessoa vegetariana\/vegana para simplesmente deixar a carne de lado. Ou tirar o amendoim ou as nozes de um alimento preparado com eles\u00a0\u00a0e dizer que “n\u00e3o h\u00e1 problema”.<\/p>\n
H\u00e1 problema sim. E pode levar crian\u00e7as, adolescentes, pessoas adultas ou idosas para o hospital.<\/p>\n
Para al\u00e9m da ceia, elaborada em casa ou comprada em quantidade suficiente para n\u00e3o ter trabalho no dia 25, \u00e9 importante lembrar dos diferentes tipos de\u00a0presentes para\u00a0\u00a0crian\u00e7as, adolescentes e adultos. Sem esquecer que crian\u00e7as n\u00e3o s\u00e3o mini adultos e merecem respeito.<\/p>\n
Pessoalmente, adoro o dia 25. \u00c9 dia de ficar em casa. Falar ao telefone ou pelo whatsapp com amigas e familiares. E dormir.<\/p>\n
Dia de conversar em fam\u00edlia ao vivo ou por v\u00eddeo, dar risada, lembrar de outros Natais. De ler em sil\u00eancio. Ver um filme abobrinha ou jogar (qualquer jogo) com outras pessoas. Apenas pelo prazer de estar compartilhando o dia. Fa\u00e7a sol ou fa\u00e7a chuva.<\/p>\n
E tamb\u00e9m \u00e9 tempo de honrar aquelas pessoas que j\u00e1 se foram recordando suas hist\u00f3rias, manias e aprontes. E se dar ao direito de rir ou chorar por essas lembran\u00e7as.<\/p>\n
No caso da minha fam\u00edlia, em cinco anos, morreram quatro pessoas do lado da minha m\u00e3e, inclusive ela e um dos seus dois irm\u00e3os. Ambos com Alzheimer. E do lado do meu pai, que foi o Papai Noel oficial at\u00e9 o ano da sua morte, em 1998, faleceram tr\u00eas pessoas.<\/p>\n