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<\/p>\nO consumidor de sucos industrializados vai encontrar diferen\u00e7as nas mercadorias expostas na prateleira. Mudan\u00e7as nas normas do Minist\u00e9rio da Agricultura (Mapa) obrigam os fabricantes a informar no r\u00f3tulo da embalagem a porcentagem de fruta existente no produto vendido. Dessa forma, o cliente vai ter um elemento a mais para comparar no momento da escolha, al\u00e9m de pre\u00e7o, marca e sabor. O prazo para ind\u00fastria se adaptar acabou na \u00faltima sexta-feira. Assim, as f\u00e1bricas n\u00e3o podem produzir itens que n\u00e3o tenham essa especifica\u00e7\u00e3o. O estoque produzido na ind\u00fastria e o que o varejo ainda tem poder\u00e1 ser comercializado. A previs\u00e3o do setor \u00e9 a de que o estoque antigo de f\u00e1brica acabe em um prazo de 10 a 15 dias. <\/p>\n
Segundo a instru\u00e7\u00e3o normativa do Mapa, fica opcional ao fabricante colocar a porcentagem de fruta na lista de ingredientes, entretanto, se a op\u00e7\u00e3o for feita, a tabela dever\u00e1 conter todas as frutas e as taxas correspondentes. \u201cO Minist\u00e9rio recebeu diversas demandas da sociedade e das associa\u00e7\u00f5es de consumidores para melhorar a informa\u00e7\u00e3o vinda nos r\u00f3tulos dos sucos industrializados. Ap\u00f3s consultas p\u00fablicas, chegamos a essas novas instru\u00e7\u00f5es normativas\u201d, explica Marlos Vicenzi, fiscal federal agropecu\u00e1rio da Coordena\u00e7\u00e3o Geral de Vinhos e Bebidas do Mapa. <\/p>\n
Outra modifica\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o aos sucos industrializados ser\u00e1 o aumento na porcentagem de laranja e de uva nos sucos – o \u00edndice vai subir de 30% para 40% em janeiro de 2015 e para 50% em 2016. As novas regras visam uniformizar o mercado e evitar que o consumidor compre um produto sem saber ao certo o que est\u00e1 consumindo. Atualmente, o consumo de suco industrializado no Brasil \u00e9 de 1,13 bilh\u00f5es de litros por ano, com crescimento m\u00e9dio anual de 15% nos \u00faltimos tr\u00eas anos. A m\u00e9dia brasileira de consumo \u00e9 de 5,65 litros por ano por habitante, enquanto a m\u00e9dia regional (DF, GO e MS) \u00e9 mais que o dobro, 12,39. <\/p>\n
As mudan\u00e7as realizadas pelo Mapa foram bem recebidas pelas associa\u00e7\u00f5es de consumidores, embora elas defendam uma normatiza\u00e7\u00e3o mais clara para o setor. J\u00e1 os fabricantes defendem que a norma foi positiva para melhorar a concorr\u00eancia. \u201cO consumidor faz uma confus\u00e3o danada com as categorias existentes de sucos industrializados. Agora, o consumidor vai comparar pre\u00e7os de produtos similares em qualidade, isso \u00e9 bom para a ind\u00fastria, uma vez que os fabricantes v\u00e3o concorrer em igualdade\u201d, analisa Igor Castro, consultor t\u00e9cnico da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Refrigerantes e de Bebidas N\u00e3o Alc\u00f3olicas (Abir). <\/p>\n
Luta do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), as novas normas do Minist\u00e9rio da Agricultura significaram um avan\u00e7o, mas, na opini\u00e3o da associa\u00e7\u00e3o, ainda h\u00e1 muito o que melhorar. Desde o come\u00e7o do ano, o Idec lan\u00e7ou uma campanha chamada Agite-se antes de beber alertando sobre a pequena quantidade de frutas nos sucos industrializados e as por\u00e7\u00f5es expressivas de outras subst\u00e2ncias qu\u00edmicas. \u201cA ideia da campanha \u00e9 fornecer informa\u00e7\u00f5es sobre o conte\u00fado das bebidas para que a popula\u00e7\u00e3o tenha mais consci\u00eancia ao consum\u00ed-las. As pessoas acham que est\u00e3o bebendo suco, mais saud\u00e1vel, mas, na verdade, est\u00e3o consumindo bebidas com grande quantidade de a\u00e7\u00facar e pouca fruta\u201d, acredita Ana Paula Bortoletto, pesquisadora em alimentos do Idec. <\/p>\n
A cr\u00edtica do Idec \u00e0s resolu\u00e7\u00f5es do Mapa \u00e9 a de que elas n\u00e3o trouxeram uma metodologia para o \u00f3rg\u00e3o fiscalizar o que est\u00e1 escrito na embalagem. Assim, o r\u00f3tulo pode informar uma quantidade de fruta que n\u00e3o existe. Em fevereiro deste ano, o Idec fez uma pesquisa com 31 amostras de n\u00e9ctares de sete marcas diferentes e em 10 delas (32%) , a quantidade de polpa de fruta era menor ao previsto nas normas no Mapa – de 10% a 40% de fruta. Por isso, a preocupa\u00e7\u00e3o da associa\u00e7\u00e3o com a fiscaliza\u00e7\u00e3o. \u201cFalta um m\u00e9todo oficial de avalia\u00e7\u00e3o desses percentuais, o que dificulta a fiscaliza\u00e7\u00e3o. Por exemplo, o Mapa n\u00e3o exige a especifica\u00e7\u00e3o da quantidade de ingredientes sol\u00faveis, o que inclui aditivos como o a\u00e7\u00facar. N\u00e3o d\u00e1 para separar o a\u00e7\u00facar da fruta com o adicionado\u201d, analisa Bortolleto. <\/p>\n
Marlos Vicenzi, do Mapa, concorda que n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel diferenciar os a\u00e7\u00facares da fruta e os adicionados, mas garante que o \u00f3rg\u00e3o faz a fiscaliza\u00e7\u00e3o usando as quantidades de frutas concentradas compradas pela f\u00e1brica. \u201cOs fabricantes que n\u00e3o respeitarem as normas estar\u00e3o infringindo a legisla\u00e7\u00e3o de bebidas e podem ser penalizados com multa, destrui\u00e7\u00e3o de r\u00f3tulos e at\u00e9 interdi\u00e7\u00e3o da empresa\u201d, afirma. <\/p>\n
Consumidores <\/p>\n
<\/p>\n
Embora a maioria dos consumidores desconhe\u00e7a as novas normas do Mapa, ao serem informados das mudan\u00e7as, a opini\u00e3o \u00e9 a de que elas v\u00e3o facilitar a escolha. A analista em Recursos Humanos, K\u00eania Belchior Rodrigues, 35 anos, conta que prefere o suco industrializado ao refrigerante em casa, e que, sempre checa a tabela nutricional para conferir os valores de s\u00f3dio e a\u00e7\u00facar. \u201cCom a informa\u00e7\u00e3o no r\u00f3tulo sobre a quantidade de fruta, vamos ter um elemento a mais para escolher.\u201d, afirma. \u201cMas n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 no r\u00f3tulo que tem que estar a quantidade de fruta, dentro tamb\u00e9m, porque nem sempre d\u00e1 para acreditar o que est\u00e1 escrito na embalagem\u201d, pondera. <\/p>\n
O estudante Matheus Diniz, 16 anos, comenta que n\u00e3o costuma olhar a embalagem quando compra um suco. \u201cVou mais pelo sabor e pela marca\u201d, conta. Mas ele acredita que quanto mais informa\u00e7\u00e3o para o consumidor, melhor. \u201cTem suco que \u00e9 pior que refrigerante para a sa\u00fade, as pessoas precisam de informa\u00e7\u00e3o para escolher\u201d, diz. <\/p>\n
Muitas denomina\u00e7\u00f5es <\/p>\n
Para o Idec, um dos principais problemas dos sucos industrializados \u00e9 a quantidade de tipos existentes: suco, n\u00e9ctar e refresco. Para ser chamada de suco, a bebida deve ser composta de fruta e de \u00e1gua, em alguns casos e n\u00e3o pode conter outras subst\u00e2ncias. J\u00e1 o n\u00e9ctar, al\u00e9m de apresentar somente uma parcela de fruta, ainda cont\u00e9m a\u00e7\u00facar e aditivos qu\u00edmicos, como corantes e antioxidantes. O refresco \u00e9 obtido pela dilui\u00e7\u00e3o em \u00e1gua do suco de fruta, polpa ou extrato vegetal com adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares, o teor de fruta varia de 0,02% a 30%, n\u00e3o sendo obrigat\u00f3rio a fruta na composi\u00e7\u00e3o. \u201cEsse excesso de tipologias acaba confundindo o consumidor. Como todos esses produtos ficam na mesma prateleira, o comprador acha que est\u00e1 comparando o mesmo tipo de produto\u201d, explica Bortoletto. <\/p>\n
Igor Castro, da Abir, defende que essa variedade de sucos industrializados \u00e9 comum em todo o mundo e que, no Brasil, essa diversifica\u00e7\u00e3o existe para atender os diversos p\u00fablicos e classes sociais consumidoras. \u201cTemos um p\u00fablico consumidor muito distinto no Brasil . Um suco de fruta chega muito caro ao consumidor final e, por isso, nem todos podem comprar, por isso, as varia\u00e7\u00f5es com pre\u00e7os mais acess\u00edveis\u201d. <\/p>\n
Ajuda para a agricultura <\/p>\n
De acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Refrigerantes e de Bebidas N\u00e3o Alc\u00f3olicas (Abir), um dos motivos para o aumento dos \u00edndices dessas duas frutas \u00e9 o incentivo ao mercado de frutas no Brasil. \u201cOs produtores de laranja sentiram muito a concorr\u00eancia dos Estados Unidos e a produ\u00e7\u00e3o chegou a apodrecer. O mesmo ocorreu com os produtores de uva, principalmente os da Serra Ga\u00facha, que est\u00e3o com vinhos estocados por causa da concorr\u00eancia dos estrangeiros e, assim, est\u00e1 sobrando uva\u201d, explica Igor Castro, consultor t\u00e9cnico da Abir. <\/p>\n
Vocabul\u00e1rio: <\/p>\n
Suco: \u00e9 o produto mais concentrado, integral, com 100 % de fruta. Se contiver a\u00e7\u00facar deve ser no m\u00e1ximo 10 % da composi\u00e7\u00e3o e no r\u00f3tulo no produto deve conter a frase: \u201cSuco de fruta ado\u00e7ado\u201d. O suco n\u00e3o pode ser adicionado de corantes e conservantes. Existem algumas exce\u00e7\u00f5es a essas regras, como, por exemplo, os sucos de frutas tropicais, nos quais a polpa de fruta pode ser dilu\u00edda em \u00e1gua pot\u00e1vel numa propor\u00e7\u00e3o m\u00ednima de 35 % de polpa, dependendo do sabor. <\/p>\n
N\u00e9ctar: possui concentra\u00e7\u00e3o menor de polpa de fruta em rela\u00e7\u00e3o ao suco. Esta concentra\u00e7\u00e3o varia de 10% a 40% conforme a fruta. E, ao contr\u00e1rio dos sucos, pode receber aditivos, como corantes e conservantes. <\/p>\n
Refresco: \u00e9 uma bebida n\u00e3o gaseificada, n\u00e3o fermentada, obtida pela dilui\u00e7\u00e3o, em \u00e1gua pot\u00e1vel, do suco de fruta, polpa ou extrato vegetal de sua origem, com a adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares. O teor de fruta varia de 0,02% a 30%, sendo que n\u00e3o h\u00e1 a obrigatoriedade de haver fruta na composi\u00e7\u00e3o. Neste caso, deve estar claro na embalagem as palavras \u201cartificial\u201d e \u201csabor de\u201d. <\/p>\n
>> Bebidas industrializadas <\/p>\n
Consumo no Brasil: <\/p>\n
5,65 litros\/habitante\/ano <\/p>\n
Consumo no DF, GO e MS <\/p>\n
12,39 litros\/habitante\/ano <\/p>\n
>> M\u00ednimo de fruta exigido por lei: <\/p>\n
N\u00e9ctar: <\/p>\n
40% <\/p>\n
Abacaxi, manga e p\u00eassego <\/p>\n
35% <\/p>\n
Mam\u00e3o <\/p>\n
30%* <\/p>\n
Laranja e uva <\/p>\n
15% <\/p>\n
Caju <\/p>\n
10% <\/p>\n
Maracuj\u00e1 <\/p>\n
Refresco <\/p>\n
30% <\/p>\n
Uva, laranja, abacaxi e tangerina <\/p>\n
20% <\/p>\n
Ma\u00e7\u00e3 <\/p>\n
10% <\/p>\n
Mistos de frutas <\/p>\n
Caju <\/p>\n
6% <\/p>\n
Maracuj\u00e1 <\/p>\n
5% <\/p>\n
Lim\u00e3o <\/p>\n
0,02% <\/p>\n
Guaran\u00e1 <\/p>\n
Refrigerante <\/p>\n
20% <\/p>\n
Guaran\u00e1 <\/p>\n
10% <\/p>\n
Uva, laranja e abacaxi <\/p>\n
5% <\/p>\n
Misto de frutas <\/p>\n
2,5% <\/p>\n
Lim\u00e3o <\/p>\n
*A partir de janeiro de 2015 sobe para 40%. Em janeiro de 2016 ser\u00e1 de 50% <\/p>\n
** Fonte: Idec e Abir <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O consumidor de sucos industrializados vai encontrar diferen\u00e7as nas mercadorias expostas na prateleira. Mudan\u00e7as nas normas do Minist\u00e9rio da Agricultura (Mapa) obrigam os fabricantes a informar no r\u00f3tulo da embalagem a porcentagem de fruta existente no produto vendido. Dessa forma, o cliente vai ter um elemento a mais para comparar no momento da escolha, al\u00e9m de pre\u00e7o, marca e sabor. […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-605","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sem-categoria"],"yoast_head":"\n