Existe mais de um m\u00e9todo de elabora\u00e7\u00e3o do vinho ros\u00e9?<\/p>\n
Durante a pandemia resolvi colocar em pr\u00e1tica um projeto antigo, realizar semanalmente uma degusta\u00e7\u00e3o virtual de vinhos, com o encaminhamento, para os participantes, da sele\u00e7\u00e3o dos r\u00f3tulos da noite acondicionados em garrafinhas de 50ml. A brincadeira acabou sendo nomeada de LIVE WINE.<\/p>\n
Foram no total 61 destes encontros virtuais, com a degusta\u00e7\u00e3o de 380 r\u00f3tulos, de 87 uvas e provenientes de 27 pa\u00edses. E o mais importante, formamos um grupo de mais de 160 degustadores, onde se multiplicaram amizades que persistem hoje em encontros pessoais. Um tipo de fam\u00edlia do vinho.<\/p>\n
A Norma Venancio, uma das participantes mais frequentes das LIVE WINE, pergunta se existe mais de um m\u00e9todo de elabora\u00e7\u00e3o dos vinhos ros\u00e9s.<\/p>\n
Alguns historiadores afirmam que os primeiros vinhos a serem produzidos pelos antigos gregos e eg\u00edpcios eram ros\u00e9s.<\/p>\n
S\u00e3o quatro os principais m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o de vinho ros\u00e9:\u00a0prensagem lenta ou direta; macera\u00e7\u00e3o curta; sangria e corte ou blend.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Foi falarmos em champagne ros\u00e9 para me lembrar da lenda da sua origem. Napole\u00e3o era um grande amigo de Jean-R\u00e9my Mo\u00ebt, herdeiro da Casa Mo\u00ebt & Chandon, e durante um baile em que ambos estavam presentes, uma linda jovem encantou Napole\u00e3o, ficou para a hist\u00f3ria que ela se chamava Adelaide, e estava com um vestido rosa, talvez no tom das p\u00e9talas da rosa Adelaide d\u2019Orleans. Assim, Napole\u00e3o teria sugerido que a Mo\u00ebt, numa homenagem \u00e0 beleza de Adelaide, elaborasse um champagne na cor daquele vestido.<\/p>\n \u00a0<\/strong>\u00c9 uma bela hist\u00f3ria, mas a casa de champagne Ruinart alega que desde 1764 j\u00e1 produzia um espumante ros\u00e9.<\/p>\n Os vinhos ros\u00e9s s\u00e3o coringas da harmoniza\u00e7\u00e3o, os leves combinam com saladas, pratos de frutos do mar e com a secura do cerrado. Os com mais cor e estrutura acompanham pratos de salm\u00e3o, carnes brancas e culin\u00e1ria asi\u00e1tica. Talvez seja o estilo de vinho mais indicado para harmonizar com sushis.<\/p>\n Encontro muito preconceito entre os consumidores com os ros\u00e9s, e percebo que \u00e9 em grande parte pelo desconhecimento de toda a sua variedade. Mais de um destes \u201cinimigos\u201d do ros\u00e9 me explicou que uma vez experimentou um e n\u00e3o gostou, da\u00ed resolveu nunca mais beber outro. Sempre me d\u00e1 vontade de perguntar se gostaram ou n\u00e3o do primeiro beijo na boca. Continuem degustando ros\u00e9s e beijando na boca, a pr\u00e1tica aperfei\u00e7oa a experi\u00eancia.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Existe mais de um m\u00e9todo de elabora\u00e7\u00e3o do vinho ros\u00e9? Durante a pandemia resolvi colocar em pr\u00e1tica um projeto antigo, realizar semanalmente uma degusta\u00e7\u00e3o virtual de vinhos, com o encaminhamento, para os participantes, da sele\u00e7\u00e3o dos r\u00f3tulos da noite acondicionados em garrafinhas de 50ml. A brincadeira acabou sendo nomeada de LIVE WINE. Foram no total […]<\/p>\n","protected":false},"author":154,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[39,38],"class_list":["post-135","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-duvidas-mais-frequentes","tag-napoleao","tag-rose"],"yoast_head":"\n\n
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