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Nada mais incerto que a pris\u00e3o de uma certeza absoluta<\/p>\n
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N\u00e3o sou chegado a certezas absolutas. Assim como n\u00e3o convivo bem com os que as ostentam.<\/p>\n
Certezas absolutas n\u00e3o permitem contesta\u00e7\u00e3o ou revis\u00e3o. Passam a ser dogmas, saben\u00e7as indiscut\u00edveis, que dispensam comprova\u00e7\u00e3o da sua autenticidade ou, ainda pior, esta turma ignora as evid\u00eancias em contr\u00e1rio ao seu conhecimento transordin\u00e1rio.<\/p>\n
A\u00ed sou obrigado a escutar em pleno 2024 a afirma\u00e7\u00e3o de que “vinho nacional n\u00e3o presta!” Em que d\u00e9cada do s\u00e9culo passado este sujeito est\u00e1 congelado?<\/p>\n
Como demonstrar categoricamente ao aferrado a tempos primitivos que sua afirma\u00e7\u00e3o categ\u00f3rica \u00e9 uma balela?<\/p>\n
Resposta: degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas, onde os degustadores n\u00e3o possuem qualquer conhecimento sobre os vinhos que est\u00e3o em suas ta\u00e7as. Nada! Nem pa\u00eds, uva, pre\u00e7o, estilo, etc. Podemos considerar at\u00e9 como sendo um exerc\u00edcio de humildade para os profissionais da \u00e1rea.<\/p>\n
Degusta\u00e7\u00e3o marcada. Cada participante traz o vinho do pa\u00eds que deseja. Regras: todos da mesma uva e dentro de uma mesma faixa de pre\u00e7o. Detalhe, as garrafas devem ser entregues reservadamente ao Sommelier, que as numera e oculta o r\u00f3tulo com papel alum\u00ednio.<\/p>\n
Os vinhos v\u00e3o sendo degustados e coment\u00e1rios de cada prova s\u00e3o solicitados. Quando chega a vez do \u00fanico r\u00f3tulo brasileiro, l\u00f3gico que levado por mim, o tal degustador dogmatista cheira o vinho e j\u00e1 exclama um “A\u00cd SIM!” Prova novamente e afirma em voz alta, ali\u00e1s bem alta, uma caracter\u00edstica dos absolutistas: “A\u00cd \u00c9 F\u00c1CIL! VINHO FRANC\u00caS \u00c9 OUTRA COISA!<\/p>\n
Tive vontade de rir. Na verdade eu ri mesmo. Mas ainda riria mais depois.<\/p>\n
Algum leitor mais atento pode estar se perguntando como eu poderia saber que naquele momento era o vinho brasileiro que estava sendo avaliado. \u00c9 que eu era o Sommelier da organiza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Hora da verdade, momento de revelar os vinhos. Nosso conhecido das certezas absolutas, aquele para quem nenhum vinho nacional presta, tem um choque, elogiou e colocou em destaque um representante tupiniquim.<\/p>\n
Lembram que falei da humildade? N\u00e3o era o caso. O choque foi de menos de 3 segundos. Logo sua certeza absoluta o socorreu. Olhou bem para mim e decretou: “VOC\u00ca TROCOU A GARRAFA PARA ME ENGANAR!” E suspirou aliviado por poder continuar se mantendo inconquist\u00e1vel e aferrado \u00e0s suas convic\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Poderia ter me ofendido ou at\u00e9 ter tido raiva ou pena dele, mas \u00e9 dif\u00edcil ter estes sentimentos quando estamos rindo do rid\u00edculo de uma opini\u00e3o que nada significa. Continuo firme no meu intuito, mesmo de pequeno alcance, de \u201cestimular o pensamento e derrubar preconceitos\u201d. Olha eu aqui citando Freud!<\/p>\n
Moral da hist\u00f3ria: n\u00e3o gaste seu bom vinho nacional com gente birrenta e cabe\u00e7a-dura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nada mais incerto que a pris\u00e3o de uma certeza absoluta N\u00e3o sou chegado a certezas absolutas. Assim como n\u00e3o convivo bem com os que as ostentam. Certezas absolutas n\u00e3o permitem contesta\u00e7\u00e3o ou revis\u00e3o. Passam a ser dogmas, saben\u00e7as indiscut\u00edveis, que dispensam comprova\u00e7\u00e3o da sua autenticidade ou, ainda pior, esta turma ignora as evid\u00eancias […]<\/p>\n","protected":false},"author":154,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-293","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blend-de-temas"],"yoast_head":"\n