![\"\"](\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/conversandosobrevinho\/wp-content\/uploads\/sites\/70\/2024\/10\/cerveja-ou-chope-o-ovo-ou-a-galinha-300x300.jpg\")
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QUEM NASCEU PRIMEIRO \u2013 O BARRIL DE CHOPE OU A GARRAFA DE CERVEJA?<\/p>\n
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O t\u00edtulo \u00e9 apenas uma brincadeira com a hist\u00f3ria do ovo ou a galinha, n\u00e3o tem nem como ter d\u00favida que na Europa o barril veio primeiro. E no Brasil tamb\u00e9m. As primeiras cervejas que chegaram aqui vinham de Portugal ou da Inglaterra em barris de madeira armazenados nos por\u00f5es dos navios, j\u00e1 viram que a qualidade inicial l\u00e1 do local de produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o tinha como se manter. N\u00e3o era uma bebida de consumo popular.<\/p>\n
Na primeira metade do s\u00e9culo XIX, com a vinda de muito imigrantes europeus, inclusive alem\u00e3es, que tinham o h\u00e1bito de consumir cerveja, come\u00e7aram a surgir algumas tentativas da sua produ\u00e7\u00e3o, mas que eram prejudicadas pela falta de tecnologia adequada al\u00e9m do malte e do l\u00fapulo, seus principais insumos.<\/p>\n
Da segunda metade do s\u00e9culo XIX ao in\u00edcio do s\u00e9culo XX, com a cria\u00e7\u00e3o de grandes cervejarias, como a pioneira Bohemia em 1853, e com as novas t\u00e9cnicas de refrigera\u00e7\u00e3o, a cerveja passou a ser mais facilmente distribu\u00edda, ficando mais acess\u00edvel, o que a tornou mais popular.<\/p>\n
Depois surgiram os barris met\u00e1licos, de a\u00e7o inoxid\u00e1vel ou de alum\u00ednio. Com grandes vantagens sobre os de madeira, como serem mais dur\u00e1veis, mais f\u00e1ceis de higienizar mantendo a qualidade da bebida e de suportarem press\u00f5es mais altas.<\/p>\n
Por falar em o barril suportar uma press\u00e3o mais alta, uma das lembran\u00e7as mais antigas que tenho sobre barril de chope foi em uma festa de fam\u00edlia que o meu pai me levou quando eu tinha menos de 10 anos. Tinha um barril de chope na festa. Aten\u00e7\u00e3o, n\u00e3o sou do s\u00e9culo XIX mas o barril era de madeira e tinha uma bomba, igual aquelas de pneu de bicicleta, para dar a press\u00e3o. Parece que cada um que tirava um chope achava que tinha que dar mais press\u00e3o. E d\u00e1-lhe de bombear. Daqui a pouco o barril explodiu e foi aquele lago de chope no ch\u00e3o. A partir da\u00ed fiquei com um certo ….., n\u00e3o diria medo, mas respeito por barris de chope, ainda mais com aquela bala de g\u00e1s ao lado. Mas nunca mais tive problema algum.<\/p>\n
Mas o que realmente popularizou a cerveja foi quando come\u00e7ou a ser vendida em garrafas, o que permitia a sua portabilidade para ser levada para ser consumida em qualquer lugar. Apesar deste engarrafamento ter se iniciado no final do s\u00e9culo XIX, tudo mudou nas d\u00e9cadas de 1920 e 1930, quando as empresas automatizaram suas linhas de produ\u00e7\u00e3o e ampliaram suas redes de distribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Hoje o Brasil \u00e9 o terceiro maior mercado de cerveja do mundo, perdemos apenas para a China e Estados Unidos. Em 2023 se estimava que t\u00ednhamos mais 2.000 cervejarias, sem contar a turma do artesanal sem registro. Ainda neste ano o nosso consumo foi de cerca de 13,5 bilh\u00f5es de litros. \u00c9 um n\u00famero t\u00e3o expressivo que representa 60% do total de todas as vendas de bebidas alco\u00f3licas no pa\u00eds.<\/p>\n
Para se ter uma ideia da disparidade do consumo da cerveja em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s outras bebidas alco\u00f3licas, enquanto o consumo de cerveja \u00e9 de 67 litros por pessoa ao ano, as duas bebidas seguintes est\u00e3o bem distantes, ficando a cacha\u00e7a em torno de 4 litros e o vinho com 2,5 litros.<\/p>\n
Em termos de consumo a cerveja ganha at\u00e9 dos refrigerantes, com seus 50 litros anuais por pessoa, perdendo apenas para a \u00e1gua mineral com 70 litros e o leite, que mesmo com a queda do seu consumo nos \u00faltimos anos, continua sendo o campe\u00e3o com expressivos 120 litros.<\/p>\n
Apesar de estarmos em terceiro lugar no volume total, no consumo per capita estamos fora do topo do ranking, que \u00e9 liderado pela Rep\u00fablica Tcheca, que ultrapassa os 140 litros anuais.<\/p>\n
Estava em um evento na embaixada da Rep\u00fablica Tcheca e comentei sobre este fato com um dos diplomatas, ele me esclareceu que n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o f\u00e1cil assim manter este recorde, afinal ele tem um filho de apenas 8 anos de idade, ent\u00e3o, para n\u00e3o baixar a m\u00e9dia, ele tem de tomar 280 litros de cerveja por ano. Uma afirmativa que prova que realmente o diplomata \u00e9 um profissional que disponibiliza o seu f\u00edgado para servir \u00e0 p\u00e1tria.<\/p>\n
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