OS VELHOS DA PORTA DA COLOMBO<\/b> Segundo a deliciosa marchinha de Carnaval, \u201ceram um assombro sassaricando\u201d. Na chamada belle \u00e9poque<\/i><\/b> carioca, in\u00edcio do s\u00e9culo 20, formavam um grupo de intelectuais entrados em anos<\/i> do qual faziam parte o poeta Olavo Bilac, os espirituosos jornalistas Paula Ney, Em\u00edlio de Menezes e outros do mesmo time. Ficavam paquerando as elegantes que por ali passavam e deles recebiam distintos galanteios. A Confeitaria Colombo tem belo ber\u00e7o. Inaugurada em setembro de 1894 pelos imigrantes portugueses Manoel Jos\u00e9 Lebr\u00e3o e Joaquim Borges de Meirelles, logo se tornou refer\u00eancia para a sociedade do Rio de Janeiro. De estilo art nouveau<\/i><\/b>, que permanece, \u00e9 aut\u00eantico \u00edcone da Cidade Maravilhosa com seu ambiente sempre sedutor. Seus 8 espelhos belgas de 4 metros de altura por 3,40 de largura prolongam o espa\u00e7o ao infinito. As lumin\u00e1rias s\u00e3o de bronze, as mesas t\u00eam os p\u00e9s de ferro retorcido e tampos de m\u00e1rmore italiano. As cadeiras s\u00e3o em estilo Lu\u00eds XV, o piso \u00e9 composto de ladrilhos com motivos \u00e1rabes e o acesso ao sal\u00e3o de ch\u00e1, no mezanino, se faz por elevador de porta pantogr\u00e1fica, inaugurado com pompa em 1922, ano do centen\u00e1rio da Independ\u00eancia. Em seus primeiros tempos, a Colombo funcionava em regime de internato: os funcion\u00e1rios dormiam no pr\u00e9dio, tinham folga uma vez por m\u00eas e s\u00f3 podiam casar com autoriza\u00e7\u00e3o do patr\u00e3o. Dentre suas gostosas iguarias, ningu\u00e9m esquece dos sandu\u00edches de queijo e de presunto, fininhos, leves e \u00famidos. Mas tamb\u00e9m inesquec\u00edveis eram as valsas executadas por um pequeno conjunto de violinos, o que lembrava, sem favor, sofistica\u00e7\u00e3o parisiense. Mantido o lema criado pelo fundador da Casa, Manoel Lebr\u00e3o, \u201co fregu\u00eas tem sempre raz\u00e3o\u201d, a confeitaria foi tombada pelo Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico do Estado do Rio de Janeiro, s\u00edmbolo de uma \u00e9poca t\u00e3o saudosa e querida ainda hoje lembrada \u2013 por quem sabe, quem viveu e n\u00e3o esqueceu. . . PAPO DE ANJO <\/b>\u2013 Entre os s\u00e9culos 18 e 19, Portugal era o principal produtor de ovos na Europa. A clara era usada como purificadora na fabrica\u00e7\u00e3o de vinho branco mas tamb\u00e9m, e principalmente, para engomar roupa. Sobravam ent\u00e3o as gemas. Com essa grande quantidade delas e a fartura do a\u00e7\u00facar que chegava das col\u00f4nias portuguesas, iniciaram-se experi\u00eancias culin\u00e1rias pelas cozinheiras dos conventos, ali\u00e1s, com \u00f3timo resultado. Vem da\u00ed o advento de doces portugueses inspirados na f\u00e9 cat\u00f3lica como o p\u00e3o de l\u00f3<\/i>, o toucinho do c\u00e9u<\/i> e <\/i>o papo de anjo<\/i>, este \u00faltimo o preferido pelo diplomata, compositor e sobretudo poeta Vin\u00edcius de Morais, uma das melhores figuras da intelig\u00eancia e da sensibilidade deste Pindorama, \u2013 verdadeiro papo de anjo. . . SAVASSI <\/b>\u2013 Em 1939 era inaugurada em Belo Horizonte uma padaria que acabou batizando a pra\u00e7a em frente, o bairro e um estilo de vida. Foi com o sobrenome dos Savassi, dado \u00e0 padaria pertencente \u00e0 fam\u00edlia dos imigrantes italianos que o lugar ficou famoso. Pudera: era tida como a mais luxuosa e moderna do Brasil no g\u00eanero com balc\u00f5es de cristal, luz indireta nas vitrines, mesas de metal cromado e m\u00e1rmore, al\u00e9m de cadeiras de sucupira. Logo se tornou ponto de encontro de gente importante da \u00e9poca, como Milton Campos, Tancredo Neves, Afonso Arinos, Bias Fortes e outros menos votados. Aos poucos, \u00e0 padaria vieram juntar-se outros estabelecimentos como os bares do Espanhol e do Portugu\u00eas, o armaz\u00e9m Colombo, o a\u00e7ougue Vila Rica e a pens\u00e3o Magn\u00edfica. Com o tempo, a pra\u00e7a passou a ser designada pelo nome da padaria \u2013 pra\u00e7a da Savassi. A regi\u00e3o hoje acolhe quase 12 mil moradores. Continua bo\u00eamia com muitos bares, caf\u00e9s, restaurantes e boates, mas \u00e9 tamb\u00e9m arborizada e residencial, com um charme que lhe \u00e9 exclusivo. Fernando Sabino deve ter marcado muito encontro por l\u00e1… <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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