Torcedor \u00e9 aquele sujeito capaz de chamar Cristiano Ronaldo de genial por trocar uma garrafa de Coca-Cola por \u00e1gua mineral na entrevista coletiva oficial da Uefa na Eurocopa e de criticar o t\u00e9cnico do pr\u00f3prio clube por exigir jantar balanceado para o elenco, no est\u00e1dio, depois de um jogo, a fim de evitar que atletas consumam bebida alco\u00f3lica ou alimentos gordurosos e iniciem a recupera\u00e7\u00e3o do esfor\u00e7o de modo saud\u00e1vel.<\/p>\n
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A receita do chef portugu\u00eas Paulo Sousa, depois da goleada do Flamengo por 6 x 0 sobre o Bangu pelo Campeonato Carioca, causou alvoro\u00e7o nas redes sociais. Na insaci\u00e1vel busca pela treta, defenderam at\u00e9 que o lusitano perderia o vesti\u00e1rio por obrigar os jogadores a repor energia adequadamente nos embalos de s\u00e1bado \u00e0 noite. O patr\u00edcio n\u00e3o est\u00e1 reinventando a roda. Age cientificamente. Falta maturidade para entender o processo. \u00c9 mais f\u00e1cil ir ao est\u00e1dio xingar atleta de “gordo” do que investigar por que o cara est\u00e1 acima do peso.<\/p>\n
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Paulo Sousa aplica no Flamengo o que Sir Alex Ferguson fazia antes mesmo de passar 27 anos no Manchester United. Volta e meia dou dicas de leitura nos nossos encontros de s\u00e1bado neste espa\u00e7o. L\u00e1 vai mais uma: Lideran\u00e7a, de Alex Ferguson e Michael Moritz, \u00e9 imperd\u00edvel. No cap\u00edtulo 11, “Desenvolvimento de neg\u00f3cios”, o t\u00e9cnico escoc\u00eas revela como revolucionou a alimenta\u00e7\u00e3o dos times por onde passou. Est\u00e1 nas p\u00e1ginas 240 a 242 da obra.<\/p>\n
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Ferguson diz que ningu\u00e9m dava aten\u00e7\u00e3o \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o do jogador. O escoc\u00eas come\u00e7ou a romper com esse desd\u00e9m em 1974, logo no primeiro clube que assumiu \u2014 o East Stirlingshire, da Esc\u00f3cia. Antes do duelo com o Falkirk, ele revolucionou a rotina. Informou \u00e0 diretoria que passaria a levar o time para almo\u00e7ar antes dos jogos como parte da prepara\u00e7\u00e3o. Em vez de servir sopa, carne assada ou mo\u00edda com batata e pudim na sobremesa, o novo menu apontava duas postas de linguado e torradas com mel.”O Chef disse que os jogadores ficariam famintos, e respondi: ‘\u00d3timo’. Ganhamos de 2 x 0″, diverte-se Ferguson.<\/p>\n
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O treinador introduziu o m\u00e9todo no Aberdeen e no Manchester United. O mentor da dieta dos Diabos Vermelhos passou a ser Trevor Lea na temporada de 1990\/1991. Um nutricionista curto e grosso capaz de enquadrar at\u00e9 mesmo Ferguson: “Ele dizia: ‘ou voc\u00ea segue \u00e0 risca o que digo, ou n\u00e3o faz nada, porque est\u00e1 desperdi\u00e7ando o meu tempo'”.<\/p>\n
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Deu certo. Os n\u00edveis de gordura dos jogadores do United foram reduzidos de 15% para cerca de 8%. A inova\u00e7\u00e3o inclu\u00eda at\u00e9 cadeiras de sol na \u00e1rea de treino para elevar os \u00edndices de vitamina D.<\/p>\n
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O futebol \u00e9 cada vez menos tolerante com o estilo “p\u00e9 na areia, caipirinha, \u00e1gua de coco, a cervejinha” de alguns boleiros. Se voc\u00ea exige dos t\u00e9cnicos importados que seu time d\u00ea banquete dentro das quatro linhas, amadure\u00e7a. Respeite a entrada, o prato principal e a sobremesa do jantar de Paulo Sousa. Torcedor tamb\u00e9m precisa se atualizar.<\/p>\n
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*Coluna publicada na edi\u00e7\u00e3o impressa de s\u00e1bado (19.3.2022) do Correio Braziliense<\/b><\/p>\n
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