{"id":1175,"date":"2017-04-20T19:04:53","date_gmt":"2017-04-20T22:04:53","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=1175"},"modified":"2017-04-20T19:07:09","modified_gmt":"2017-04-20T22:07:09","slug":"lui-veronese-assumira-o-sallva-no-lugar-de-andrea-munhoz-que-podera-ir-para-o-oscar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/lui-veronese-assumira-o-sallva-no-lugar-de-andrea-munhoz-que-podera-ir-para-o-oscar\/","title":{"rendered":"Lui Veronese assumir\u00e1 o Sallva, no lugar de Andr\u00e9a Munhoz, que poder\u00e1 ir para o Oscar"},"content":{"rendered":"

Andr\u00e9a Munhoz j\u00e1 deixou o Sallva e estuda proposta do Oscar. Lui Veronese, por sua vez, est\u00e1 sondado para substituir Andr\u00e9a.<\/h3>\n

Durou apenas sete meses a passagem mete\u00f3rica da chef Andr\u00e9a Munhoz (ex-Pal\u00e1cio da Alvorada no governo Dilma) no Sallva, o bonito restaurante de ambienta\u00e7\u00e3o r\u00fastica e moderna instalado no Pont\u00e3o, onde funcionou Caf\u00e9 Antiqu\u00e1rio.<\/p>\n

\u201cSa\u00ed h\u00e1 um m\u00eas do Sallva por diverg\u00eancia administrativa\u201d, contou Andr\u00e9a com exclusividade para o blog. Al\u00e9m de chef de cozinha do restaurante, Andr\u00e9a Munhoz faz parte da composi\u00e7\u00e3o societ\u00e1ria da empresa, porque a administra\u00e7\u00e3o do Pont\u00e3o exige que o locat\u00e1rio seja do ramo gastron\u00f4mico. No caso, nenhum dos propriet\u00e1rios do Sallva cumpre a exig\u00eancia. Onofre La Selva, comanda uma rede de livrarias no pa\u00eds, e Christiann Silva tem outros neg\u00f3cios.<\/p>\n

\u201cVai ser fen\u00f4meno\u201d<\/h2>\n

Assim que chegou a informa\u00e7\u00e3o ao c\u00edrculo gastron\u00f4mico da cidade, a chef demission\u00e1ria passou a receber propostas para novo emprego. Uma delas que mais a atraiu foi do executivo Helder Carneiro, diretor do hotel Bras\u00edlia Palace, pertencente ao Grupo Paulo Octavio.<\/p>\n

\u201cAcho que vai ser fen\u00f4meno, l\u00e1 \u00e9 muito gostoso\u201d, exclamou Andr\u00e9a Munhoz referindo-se ao apraz\u00edvel espa\u00e7o do primeiro hotel da cidade, cujo restaurante que ela poder\u00e1 comandar chama-se Oscar, em homenagem ao arquiteto criador de Bras\u00edlia, Oscar Niemeyer.<\/p>\n

Novas sobremesas<\/h2>\n

 <\/p>\n

\"Cr\u00e9dito:<\/a>
Cr\u00e9dito: Jhonatan Vieira\/Esp.CB\/D.A Press. Lui Veronese dever\u00e1 come\u00e7ar as modifica\u00e7\u00f5es pela sobremesa<\/figcaption><\/figure>\n

Quanto ao Sallva, ainda n\u00e3o tem data para apresenta\u00e7\u00e3o do novo chef. \u201cEstamos conversando\u201d, diz Lui Veronese, que s\u00f3 assinar\u00e1 contrato depois da sa\u00edda oficial de Andr\u00e9a. Isso, no entanto, n\u00e3o impede que o chef desenvolva ideias criativas para implementar no novo trabalho.<\/p>\n

\u201cO Sallva \u00e9 um restaurante de sucesso e \u00e9 muito bem frequentado por uma clientela fiel\u201d, ressalta Veronese, que no come\u00e7o pretende manter os pratos e, aos poucos, introduzir suas cria\u00e7\u00f5es. \u201cO que mudaria de imediato \u00e9 o card\u00e1pio de sobremesas\u201d, promete o jovem chef, que j\u00e1 trabalhou com grandes nomes da gastronomia mundial.<\/p>\n

O convite n\u00e3o o surpreendeu. \u201cDesde a \u00e9poca do Cru (Balc\u00e3o Criativo junto ao Oliver no Clube de Golfe), os s\u00f3cios do Sallva vinham me sondando para fazer uma dobradinha com Andr\u00e9a. Agora chegou a hora\u201d, finalizou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Andr\u00e9a Munhoz j\u00e1 deixou o Sallva e estuda proposta do Oscar. Lui Veronese, por sua vez, est\u00e1 sondado para substituir Andr\u00e9a. 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