Deixar\u00e1 saudade o jardim aconchegante do restaurante In\u00e1cia Poulet R\u00f4ti, que fechou as portas esta semana por \u201cum problema de gest\u00e3o\u201d, justifica o propriet\u00e1rio Luiz Carlos Alcoforado. Conhecido advogado e poeta da cidade, o restaurateur n\u00e3o encontrou quem tomasse conta da casa, j\u00e1 que ele se divide entre a banca e a Pousada In\u00e1cia, um para\u00edso fincado na Chapada dos Veadeiros, cuja administra\u00e7\u00e3o est\u00e1 a cargo da mulher, Gabriela Alcoforado.<\/p>\n
Aberto h\u00e1 cinco anos no bloco B da 103 Sul, o In\u00e1cia tinha duas vertentes: uma provinciana e outra francesa, que foi dada pela primeira chef, Alexandra Alcoforado, diplomada pela Cordon Bleu, de Paris, que comandou a cozinha e a rotisseria especializada em galetos e codornas at\u00e9 dois anos atr\u00e1s. Foi substitu\u00edda pelo chef peruano John Ccolque, que introduziu o ceviche no card\u00e1pio. Nos \u00faltimos sete meses, a casa que tem o nome da av\u00f3 do propriet\u00e1rio e ainda \u00e9 uma famosa boleira, teve \u00e0 frente da cozinha a jovem chef Tha\u00eds D. Lins.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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