{"id":1297,"date":"2017-05-26T10:00:50","date_gmt":"2017-05-26T13:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=1297"},"modified":"2017-05-25T15:06:53","modified_gmt":"2017-05-25T18:06:53","slug":"conheca-historia-de-alessandra-lima-da","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-historia-de-alessandra-lima-da\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a a hist\u00f3ria de Alessandra Lima, da Confiserie"},"content":{"rendered":"

Ainda crian\u00e7a no Rio Grande do Sul, Alessandra Lima via a madrinha, Alma Ficks, \u201cuma descendente de alem\u00e3es brava\u201d, preparar bolos e tortas para os almo\u00e7os domicais em fam\u00edlia e para datas especiais, como P\u00e1scoa ou Natal. \u201cEu era uma esp\u00e9cie de assistente n\u00famero um dela. Buscava a\u00e7\u00facar, quebrava os ovos e ficava a observando trabalhar\u201d, conta.<\/p>\n

Foi da\u00ed que surgiu a paix\u00e3o pela confeitaria e o embri\u00e3o do que seria a Confiserie, delivery de tortas que ela comanda hoje em dia e que atende todo o DF. \u201cAprendi na marra, como Karat\u00ea Kid, observando\u201d, relembra, divertida. Por motivos pr\u00e1ticos, o sonho de comandar a pr\u00f3pria cozinha demorou a se concretizar. Quando trabalhava como gerente de O Rei das Embalagens, espiava os workshops de confeitaria e suspirava.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Alessandra<\/a>
Alessandra Lima aprendeu a fazer tortas \u201cna marra\u201d e hoje vive disso<\/figcaption><\/figure>\n

Realidade<\/b><\/p>\n

A paix\u00e3o adormecida desabrochou em novembro do ano passado. Desde ent\u00e3o, s\u00e3o 28 sabores de tortas oferecidas por Alessandra. \u201cMonto as tortas s\u00f3 no dia da entrega para garantir que tudo seja fresquinho. Prezo bastante por isso. Entrego at\u00e9 aos domingos e feriados se for preciso\u201d, afirma a confeiteira.<\/p>\n

Entre os sabores que chamam a aten\u00e7\u00e3o est\u00e1 o que carrega o nome da empresa. A Confiserie \u00e9 preparada com bolo de chocolate e incrementada com ganache e cobertura tamb\u00e9m de chocolate. \u201cAs tortas s\u00e3o feitas todas com a t\u00e9cnica italiana difundida pelos franceses genoise, que garante uma massa aerada e mais leve\u201d, explica Alessandra. Entre outras ela tamb\u00e9m serve as op\u00e7\u00f5es olho de sogra (bolo branco regado com calda de ameixa, recheio de baba de mo\u00e7a com ameixa e cobertura de chantili ou marshmallow) e frutas vermelhas (bolo de chocolate ou branco com decora\u00e7\u00e3o de frutas vermelhas e 10 sabores, entre os quais Kit Kat) \u2014 todas nos tamanhos que guarnecem 15 ou 30 pessoas.<\/p>\n

Um diferencial que Alessandra aponta na produ\u00e7\u00e3o da Confiserie s\u00e3o as tortas diet e light e a sem lactose. \u201cNo caso da sem lactose, converso primeiro com a pessoa antes de fechar o sabor porque \u00e0s vezes a alergia se estende para a prote\u00edna, \u00e0s vezes n\u00e3o. Ent\u00e3o preciso ter a certeza de o que ela pode comer\u201d, afirma a cuidadosa confeiteira. Democr\u00e1tica, Alessandra avisa: est\u00e1 estudando para oferecer um sabor vegano em breve. Encomendas com 24 horas de anteced\u00eancia: 99904-7220 ou 3703-7220.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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