Quem for a Goi\u00e2nia, por esses dias, ter\u00e1 a chance n\u00e3o s\u00f3 de conhecer as tend\u00eancias da decora\u00e7\u00e3o e do design de interiores, como tamb\u00e9m degustar a comida de um chef goiano que pratica a culin\u00e1ria de raiz. Pelo terceiro ano, o chef Pedro Ernesto pilota as ca\u00e7arolas do Bistr\u00f4 Rustique dentro da mostra Morar Mais por Menos, que vai at\u00e9 o dia 9 de setembro na tua T-38, Quadra 117, Setor Bueno.
\n\u201cElaborei um card\u00e1pio para quem gosta de comer bem. Trouxe para ele pratos t\u00edpicos da comida de origem, a tradicional culin\u00e1ria de raiz, que \u00e9 o estilo que mais me identifico\u201d, conta o chef.<\/p>\n
S\u00e3o destaques do menu pimenta recheada com carne marinada e mel; pamonha \u00e0 moda da Maria (nome da m\u00e3e que \u00e9 a sua maior inspira\u00e7\u00e3o); bolinho de feij\u00e3o com requeij\u00e3o moreno, entre os petiscos. J\u00e1 entre os principais constam risoto de banana-da-terra com gorgonzola; massa de folia de reis (espaguete ao sugo com porpeta) e carne su\u00edna na lata, al\u00e9m de outros. No \u00edtem sobremesa, a cl\u00e1ssica ambrosia ganhou adi\u00e7\u00e3o de leite ninho.<\/p>\n
Cada um dos petiscos, entradas, pratos principais e sobremesas foram elaborados para harmonizar com os mais de dez estilos de Colombina, a primeira cerveja artesanal de Goi\u00e1s, de cuja idealiza\u00e7\u00e3o participou o sommelier de cervejas Alberto Nascimento. \u201cInvestimos fortemente no conceito de harmoniza\u00e7\u00e3o da cerveja com os pratos, pois queremos proporcionar uma experi\u00eancia completa aos clientes\u201d, promete o especialista.
\nA Colombina, lan\u00e7ada em fevereiro de 2014, traz aromas e sabores t\u00edpicos do Centro-Oeste, como pequi, pimenta-bode, baunilha do cerrado, baru, araticum e cagaita.
\nO evento Morar Mais por Menos funciona de segunda \u00e0 sexta-feira, das 17h \u00e0s 22h; e no s\u00e1bado e domingo, das 15h \u00e0s 22h.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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