{"id":1781,"date":"2017-11-10T10:00:39","date_gmt":"2017-11-10T12:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=1781"},"modified":"2017-11-09T17:34:22","modified_gmt":"2017-11-09T19:34:22","slug":"brasil-vexado-serve-delicias-com-sotaque-nordestino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/brasil-vexado-serve-delicias-com-sotaque-nordestino\/","title":{"rendered":"Brasil Vexado serve del\u00edcias com sotaque nordestino"},"content":{"rendered":"

Brasil Vexado \u00e9 uma franquia cem por cento brasiliense que se firmou fazendo o caminho inverso de outras grifes, vindas dos arredores do Plano Piloto para a cidade. Depois de se instalar em shoppings da capital, a rede de restaurantes de comida de inspira\u00e7\u00e3o nordestina se prepara para conquistar duas cidades fora do Plano: Taguatinga, no Shopping Alameda, em dezembro; e Ceil\u00e2ndia centro, um ponto na avenida H\u00e9lio Prates, em janeiro.<\/p>\n

Essa expans\u00e3o \u00e9 apenas uma parte dos planos dos dois fundadores Cleber Teixeira e Est\u00e9fano Flenik, amigos de adolesc\u00eancia que h\u00e1 14 anos tocam o neg\u00f3cio. Eles j\u00e1 t\u00eam um endere\u00e7o em Palmas, capital do Tocantins, e iniciaram conversa\u00e7\u00f5es para fincar o p\u00e9 em S\u00e3o Paulo. \u201cNosso sonho, por\u00e9m, \u00e9 levar a carne de sol brasileira para os Estados Unidos\u201d, confessa Est\u00e9fano.<\/p>\n

Hist\u00f3ria de tele-entrega<\/h2>\n

Tudo come\u00e7ou devido a uma postura de resist\u00eancia por parte do pai de Cleber. Nascido em Caic\u00f3 (RN), Ronaldo Teixeira veio para Bras\u00edlia e aqui passou a vender na Asa Sul a melhor carne de sol que produzia. A loja, aberta em 1980 com o nome de Carne de Sol 111 Sul, foi um sucesso e logo filas se formavam na porta. Cleber, que trabalhava com o pai desde os 18 anos, ficava aflito de ver os clientes expostos \u00e0s intemp\u00e9ries e pedindo pelo telefone que providenciassem a encomenda para irem buscar quando ficasse pronta.<\/p>\n

\"carne\"<\/a><\/p>\n

A solu\u00e7\u00e3o era inaugurar sistema de delivery, modernidade que seu Ronaldo simplesmente vetou. Inconformado, Cleber trocou ideias com Est\u00e9fano, ex-colega do segundo grau no Col\u00e9gio Objetivo, \u00e0quela altura atuando no mercado financeiro, sugeriu: \u201cPor que n\u00f3s dois n\u00e3o criamos esse servi\u00e7o?\u201d. Surgia em 2003 a tele-entrega carne de sol no Sudoeste, que, a pedido de clientes, foi-se ampliando com uma cadeira aqui, outra acol\u00e1, al\u00e9m de mesinhas para permitir o consumo do produto l\u00e1 mesmo.<\/p>\n

Nascia assim a marca Brasil Vexado, cuja proposta \u00e9 oferecer n\u00e3o s\u00f3 a especialidade nordestina, mas outros pratos brasileiros e o adjetivo, explica Cleber, significa r\u00e1pido, um \u201cservi\u00e7o sem demora\u201d. Ao ver o delivery dos mo\u00e7os funcionando e bem, seu Ronaldo n\u00e3o teve d\u00favida: aderiu ao sistema que mant\u00e9m at\u00e9 hoje.<\/p>\n

\u00cdcone de frango<\/h2>\n

Carnes bovina, su\u00edna, de frango e peixe s\u00e3o o carro-chefe da marca e s\u00e3o elas que definem o pre\u00e7o da refei\u00e7\u00e3o. Por exemplo: a de sol e o fil\u00e9 de til\u00e1pia, ambas de 160g, saem por R$ 26,90 cada; o bife de ancho de 200g por R$ 29,90. J\u00e1 os bifes, cox\u00e3o mole e parmigiana de 160g custam R$ 22,90, cada. Os mais pedidos, por\u00e9m, s\u00e3o os pratos de R$ 19,90, como fil\u00e9 de frango; queijo coalho (preferido dos vegetarianos) e picadinho ao molho madeira.<\/p>\n

No patamar inicial do menu \u2014 por R$ 16,90 \u2014, h\u00e1 uma op\u00e7\u00e3o que j\u00e1 se tornou \u00edcone da casa ao lado da carne de sol. \u00c9 uma deliciosa e macia sobrecoxa de frango desossada e grelhada no charbroiler com pele, que pode ser facilmente remov\u00edvel se voc\u00ea quiser um alimento menos cal\u00f3rico. Cada carne vem no prato escoltada de uma salada e tr\u00eas guarni\u00e7\u00f5es ou quatro guarni\u00e7\u00f5es. Destaque para o feij\u00e3o fradinho; o aipim que no card\u00e1pio \u00e9 macaxeira (acrescente manteiga de garrafa, vem \u00e0 parte); o bai\u00e3o de dois e a farofa. Encontrei neles o sabor caseiro.<\/p>\n

A hora do X Bixin<\/h2>\n

Na linha de sandu\u00edches, a grife tem um dos hamb\u00fargueres mais baratos da pra\u00e7a. Sai por R$ 13. Vem no p\u00e3o artesanal o bife de carne de sol prensada, queijo mu\u00e7arela, ovo, bacon, cebola na chapa, alface, tomate, maionese e molho barbecue. Chama-se X Bixin, \u00e9 feito na hora, todos os ingredientes s\u00e3o frescos e n\u00e3o t\u00eam nenhum processo industrial, nem qu\u00edmico, orgulham-se os donos. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 a baguete de 15cm que pode vir com frango por R$ 9; com picadinho de carne, por R$ 10 ou com carne de sol, por R$ 11.<\/p>\n

\"IMG_8929<\/a><\/p>\n

O cearense Afonso Benevides, de 49 anos criado em Bras\u00edlia desde os cinco, \u00e9 o mais novo franqueado do Brasil Vexado, atualmente com nove opera\u00e7\u00f5es. Fechou a La Pastina, na Pra\u00e7a de Alimenta\u00e7\u00e3o do ParkShopping, para se lan\u00e7ar na quinta unidade da rede aberta em sistema fast casual, formato surgido nos Estados Unidos, onde o cliente opta por uma prote\u00edna e acompanha a montagem do prato com todas as prepara\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis no balc\u00e3o.<\/p>\n

\u201c\u00c9 justamente esse modelo, no qual a opera\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica se torna mais simples e o valor do investimento mais baixo que acarreta vantagem para o cliente que pagar\u00e1 pelos produtos menos que os similares\u201d, conclui Cleber Teixeira. Telefone: 3322-3893.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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