{"id":1937,"date":"2017-12-22T10:00:21","date_gmt":"2017-12-22T12:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=1937"},"modified":"2017-12-21T18:34:19","modified_gmt":"2017-12-21T20:34:19","slug":"conheca-dois-novos-restaurantes-de-carne-paixao-do-brasiliense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-dois-novos-restaurantes-de-carne-paixao-do-brasiliense\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a dois novos restaurantes de carne, a paix\u00e3o do brasiliense"},"content":{"rendered":"

Se algu\u00e9m tinha alguma d\u00favida sobre o que o brasiliense mais gosta de comer, basta dar uma olhada nas novidades do mercado. Ver\u00e1, ent\u00e3o, que quem mant\u00e9m o consumo aquecido \u00e9 o apreciador de carnes. Apresentadas em diversas formas, pode-se dizer que este foi o ano n\u00e3o s\u00f3 dos b\u00fargueres, mas tamb\u00e9m dos cortes de primeira.<\/h3>\n

Por obra da coincid\u00eancia, a cidade ganha hoje dois novos endere\u00e7os: Bart\u00f4 Express, no Deck Brasil (QI 11) e B de Burger, na 402 Sul. Embora em nada lembre um a\u00e7ougue, a primeira marca traz os melhores cortes de carnes nobres e selecionadas produzidas pela Feed. J\u00e1 a segunda, \u00e9 uma hamburgueria carioca que usa carne de gado Angus 100% certificados com molhos frescos preparados diariamente sem conservantes.<\/p>\n

Nada convencional<\/h2>\n

Engenheiro agr\u00f4nomo pertencente \u00e0 quinta gera\u00e7\u00e3o de fazendeiros em sua fam\u00edlia, Pedro Merola levou anos pesquisando o que h\u00e1 de melhor no campo para levar ao consumidor final. At\u00e9 conquistar importantes pr\u00eamios, como o de melhor a\u00e7ougue e de melhor carne conferidos por publica\u00e7\u00f5es paulistanas. Essas s\u00e3o as principais credenciais do empres\u00e1rio mineiro de Uberaba, que h\u00e1 tr\u00eas anos fundou, no Itaim Bibi (Rua M\u00e1rio Ferraz 547), o Feed A\u00e7ougue de Produtor, uma loja de 360m\u00b2 com fachada envidra\u00e7ada e decora\u00e7\u00e3o com madeira clara.<\/p>\n

\u00c9 de l\u00e1 que vir\u00e3o porcionados os cortes de Red Angus, Bonsmara ou Wagyiu, numa parceria entre Pedro Merola e Jo\u00e3o Paulo Ara\u00fajo, cujo pai, Pedro Vasco, h\u00e1 13 anos j\u00e1 conta com a colabora\u00e7\u00e3o do jovem pecuarista no agroneg\u00f3cio no Centro-Oeste. \u201cVamos oferecer os principais cortes exclusivos da Feed, como fil\u00e9 fletiron (maminha), prime steak (ac\u00e9m) e muracha, uma picanha que derrete na boca\u201d, adianta Jo\u00e3o Paulo, propriet\u00e1rio do restaurante Bartolomeu.<\/p>\n

Entrega em casa<\/h2>\n

\u201cN\u00e3o existe casa no Lago Sul sem que tenha uma churrasqueira\u201d, justifica o empres\u00e1rio que promete fazer a entrega do produto mediante delivery pedido por meio de aplicativo. Com as carnes, ele espera tamb\u00e9m entregar vinhos, j\u00e1 que conta com uma das adegas mais sortidas da cidade. H\u00e1 exemplares da Adega Alentejana, como P\u00eara-Manca; da Interfood, como o champanhe Taittinger; da Cant\u00fa, como o Brioso de Susana Balbo, al\u00e9m dos r\u00f3tulos chilenos da Concha y Toro, com todas as safras de Don Melchor.<\/p>\n

\"Bart\u00f4\/Divulga\u00e7\u00e3o.<\/a>
Bart\u00f4\/Divulga\u00e7\u00e3o. Bart\u00f4 Express<\/figcaption><\/figure>\n

Voc\u00ea poder\u00e1 beber o seu vinho na pr\u00f3pria loja (capacidade para 20 lugares), cujo projeto assinado por Priscila Machado se inspira \u201cno casamento entre a decora\u00e7\u00e3o da Feed com a releitura de lojas de vinhos su\u00ed\u00e7as, que usam as caixas de material sustent\u00e1vel como prateleiras.\u201d<\/p>\n

Na degusta\u00e7\u00e3o, est\u00e3o previstas empanadas e alguns petiscos, al\u00e9m de queijos tamb\u00e9m vendidos na loja. Tomar\u00e1 conta do neg\u00f3cio Wellington Cear\u00e1, que h\u00e1 11 anos trabalha como ma\u00eetre executivo da matriz do Bartolomeu, de Goi\u00e2nia. Bart\u00f4 Express funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 10h \u00e0s 23h e domingo, das 10 \u00e0s 17h. Telefone: 3442-1169.<\/p>\n

Hamb\u00farguer defumado<\/h2>\n

O B de Burger nasceu no Rio de Janeiro com receitas caseiras, que se desenvolveu mediante pesquisas nos Estados Unidos, Alemanha e Inglaterra at\u00e9 obter o padr\u00e3o artesanal de qualidade e sabor. O diferencial da grife \u00e9 a grelha portuguesa de cer\u00e2mica, cujas l\u00e2minas simulam a brasa de carv\u00e3o, dando sabor defumado, respons\u00e1vel pela enorme aceita\u00e7\u00e3o. O hamb\u00farguer que d\u00e1 nome ao neg\u00f3cio (R$ 36), de costela bovina, cheddar, maionese de bacon e cebola caramelada na cerveja escura, \u00e9 servido no p\u00e3o macio de batata-inglesa. O B, de B\u00e1rbaro (R$ 41) re\u00fane o blend da casa envolto em trama de bacon, al\u00e9m de cheddar, alface e maionese de pesto no p\u00e3o de cerveja escura.<\/p>\n

\"Cr\u00e9dito:<\/a>
Cr\u00e9dito: Lipe Borges\/Divulga\u00e7\u00e3o. Sandu\u00edche B, de B\u00e1rbaro do B de burger.<\/figcaption><\/figure>\n

A mania pelo sandu\u00edche incrementado n\u00e3o deixa de fora os vegetarianos, uma na\u00e7\u00e3o que a cada dia se torna mais numerosa. \u00c9 s\u00f3 substituir o bife de carne mo\u00edda \u2014 pe\u00e7a central da iguaria \u2014 por algum suced\u00e2neo, como shiitake, por exemplo. Na vers\u00e3o do B, de Burger, sai por R$ 36. Outra alternativa \u00e9 com peito de frango empanado (R$ 26) marinado na cerveja, al\u00e9m de cachorros-quentes.<\/p>\n

Surgida h\u00e1 dois anos em Ipanema, a grife carioca inaugura em Bras\u00edlia a primeira unidade fora do Rio de Janeiro, onde h\u00e1 outra loja no complexo Vogue Square, na Barra. Com projeto assinado pelo arquiteto Ot\u00e1vio De Sanctis, a loja brasiliense de 200m\u00b2 disp\u00f5e de 100 lugares na \u00e1rea interna e externa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se algu\u00e9m tinha alguma d\u00favida sobre o que o brasiliense mais gosta de comer, basta dar uma olhada nas novidades do mercado. Ver\u00e1, ent\u00e3o, que quem mant\u00e9m o consumo aquecido \u00e9 o apreciador de carnes. 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