{"id":2505,"date":"2018-08-03T10:00:20","date_gmt":"2018-08-03T13:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=2505"},"modified":"2018-08-02T15:38:56","modified_gmt":"2018-08-02T18:38:56","slug":"congresso-da-abrasel-apresenta-solucoes-para-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/congresso-da-abrasel-apresenta-solucoes-para-gastronomia\/","title":{"rendered":"Congresso da Abrasel apresenta solu\u00e7\u00f5es para a gastronomia"},"content":{"rendered":"

No dia 15, quando se abrirem os port\u00f5es do Iesb, empres\u00e1rios, chefs, cozinheiros e entusiastas do setor, conhecido como alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar, v\u00e3o encontrar n\u00e3o tr\u00eas eventos, como est\u00e3o acostumados h\u00e1 anos, mas apenas dois: o 30\u00ba Congresso Nacional Abrasel e o Mesa ao Vivo. O Vinum Brasilis se divorciou e realizar\u00e1 separadamente a 11\u00aa edi\u00e7\u00e3o, numa tenda montada no estacionamento do Shopping Iguatemi, nos dias 16 e 17.<\/p>\n

\u201cBrasil novo: simples para empreender\u201d \u00e9 o tema em torno do qual v\u00e3o ocorrer os debates e as palestras no ano que o congresso da categoria completa tr\u00eas d\u00e9cadas. Para o presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, a escolha tem a ver com as transforma\u00e7\u00f5es pol\u00edticas, econ\u00f4micas e sociais que ir\u00e3o moldar o pa\u00eds nos pr\u00f3ximos anos. \u201cFrente a um dos per\u00edodos mais desafiadores da hist\u00f3ria, a Abrasel est\u00e1 com uma vis\u00e3o clara de que o empreendedor tem um papel fundamental de protagonismo das a\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para impulsionar o Brasil Novo que tanto queremos\u201d, afirma.<\/p>\n

\"Paulo<\/a>
01\/08\/2017. Cr\u00e9dito: Ana Rayssa\/Esp. CB\/D.A Press. Brasil. Bras\u00edlia – DF. Paulo Solmucci: o empreendedor \u00e9 protagonista para impulsionar o pa\u00eds<\/figcaption><\/figure>\n

Time de feras<\/h3>\n

Durante dois dias (15 e 16) usar\u00e3o a tribuna do centro universit\u00e1rio empres\u00e1rios e l\u00edderes que t\u00eam alguma contribui\u00e7\u00e3o a fazer ao setor que mais emprega no Brasil, depois da constru\u00e7\u00e3o civil. Entre os destaques est\u00e3o Dem\u00e9trio Teodorov, superintendente de inova\u00e7\u00e3o na Alelo Brasil, que trar\u00e1 sua vis\u00e3o do varejo alimentar; Renato Meirelles, presidente do instituto de pesquisa Locomotiva, que abordar\u00e1 o perfil do consumidor de bares e restaurantes; e o deputado federal Rog\u00e9rio Marinho, que falar\u00e1 sobre a Reforma Trabalhista.<\/p>\n

Entre os craques das panelas, falar\u00e3o Ivan Ralston, chef-restaurateur do Tuju; Juscelino Pereira, propriet\u00e1rio do Piselli e El Carb\u00f3n; e Edrey Momo, propriet\u00e1rio da 1900 Pizzeria, Padaria de Esquina, Tasca da Esquina e Taberna da Esquina, sobre seu caso de sucesso. Os tr\u00eas atuam em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

\nAulas culin\u00e1rias<\/h3>\n

A exemplo de anos anteriores, o evento promovido pela revista Prazeres da mesa, intitulado Mesa ao vivo, realiza a s\u00e9tima edi\u00e7\u00e3o na cidade, sempre com um leque de boas op\u00e7\u00f5es a cargo de renomados cozinheiros que v\u00eam ensinar sua arte. Eles tiveram como tema \u201cO cerrado, o produtor familiar e o chef: em busca do elo perdido\u201d.<\/p>\n

Fazem parte do elenco Danielle Dahoui, dos Bistr\u00f4s Ruella (SP) e apresentadora do programa Hell\u00b4s Kitchen \u2013 Cozinha sob press\u00e3o, do SBT; Beto Pimentel, do Para\u00edso tropical, de Salvador; Auric\u00e9lio Rom\u00e3o, do Cacimba, de Fernando de Noronha; e Edinho Engel, do Amado, de Salvador e do Manac\u00e1, de S\u00e3o Paulo, entre outros.<\/p>\n

A prata da casa estar\u00e1 representada pela ga\u00facha Ana Paula Jacques, do Slow Food Cerrado, e pelos chefs e boulangers Andr\u00e9 Castro, Gil Guimar\u00e3es, Claude Capdeville, Diego Badra, Mara Alcamim, Leo Hamu, Lui Veronese, Benoit Rataboul e Dilson Menezes. Os ingressos t\u00eam pre\u00e7os diferenciados para estudantes e associados da Abrasel, do Slow Food e assinantes do Correio Braziliense. Consulte o site www.congressoabrasel.com.br<\/em> e a programa\u00e7\u00e3o https:\/\/mesaaovivobrasilia.com.br<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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