{"id":3077,"date":"2019-04-05T09:00:28","date_gmt":"2019-04-05T12:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=3077"},"modified":"2019-04-04T18:24:43","modified_gmt":"2019-04-04T21:24:43","slug":"oca-da-tribo-ressurge-sobre-as-aguas-do-paranoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/oca-da-tribo-ressurge-sobre-as-aguas-do-paranoa\/","title":{"rendered":"Oca da Tribo ressurge sobre as \u00e1guas do Parano\u00e1"},"content":{"rendered":"

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N\u00e3o poderia haver not\u00edcia melhor para a gastronomia que o renascimento da Oca da Tribo, restaurante coberto de palha totalmente destru\u00eddo em agosto de 2011, cinco meses depois de ter recebido a visita da ent\u00e3o primeira-dama dos Estados Unidos, Michelle Obama, e as duas filhas. Na \u00e9poca, Malia, de 12 e Sasha, 9, assistiram, ao lado da m\u00e3e, \u00e0 apresenta\u00e7\u00e3o de capoeira e de percuss\u00e3o. O local, situado na Quadra 2 do Setor de Clubes Sul, foi escolhido pelo embaixador norte-americano, que era ass\u00edduo cliente da comida natural praticada l\u00e1.<\/span><\/p>\n

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Quase oito anos depois, o card\u00e1pio que fez fama na cidade est\u00e1 de volta: pratos vegetarianos, veganos e, tamb\u00e9m, op\u00e7\u00f5es com carnes brancas como peixe, frango, pato e bacalhau. \u201cUm dos nossos pontos de honra \u00e9 a proced\u00eancia dos ingredientes: s\u00f3 org\u00e2nicos. Por isso, pesquisamos os melhores fornecedores locais para garantir, n\u00e3o s\u00f3 a proced\u00eancia dos produtos, como o frescor\u201d, afirma o propriet\u00e1rio Victor Pontes.<\/span><\/p>\n

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Angolano de nascimento, Victor, de 72 anos, tem hist\u00f3ria ligada a Bras\u00edlia. Chegou aqui como refugiado pol\u00edtico e, em 1975, abriu um dos primeiros bistr\u00f4s da cidade: o Guinza, na 104 Sul, onde se comia \u201cum bacalhau nas natas inesquec\u00edvel\u201d, na opini\u00e3o do meu colega Irlam Rocha Lima. O nome \u201cfoi uma homenagem \u00e0 rainha africana Guinza, s\u00edmbolo do anticolonialismo e da resist\u00eancia aos portugueses em Angola\u201d, relembra Victor.<\/span><\/p>\n

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Menu equilibrado<\/b><\/h3>\n

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Na nova Oca da Tribo, Victor foi precavido ao usar materiais anti-inflam\u00e1veis na cobertura e parte interna do restaurante de 150 lugares, constru\u00eddo no estilo de maloca existente no Alto Xingu. Na decora\u00e7\u00e3o, muito artesanato \u00e9tnico garimpado no Brasil e no continente africano. A madeira, al\u00e9m da palha de palmeira, \u00e9 o elemento mais presente, sendo que muitas das pe\u00e7as foram feitas de troncos de \u00e1rvores ca\u00eddas no Cerrado.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
\u00a0Luciano Gurgel\/Divulga\u00e7\u00e3o.\u00a0 Ceviche de Til\u00e1pia<\/figcaption><\/figure>\n

Ao contr\u00e1rio da antiga Oca, n\u00e3o h\u00e1 servi\u00e7o de buf\u00ea. No almo\u00e7o e no jantar, os pratos v\u00eam \u00e0 la carte. O menu \u00e9 elaborada pela chef Cristal Pontes, de 22 anos, uma dos cinco filhos de Victor. Destaque para a salada gado-gado; tofu com cogumelos; moqueca de banana; ceviche de til\u00e1pia; cordeiro ao molho de tahine e hortel\u00e3; brusquetas naturebas e outras op\u00e7\u00f5es para veganos, macrobi\u00f3ticos e carn\u00edvoros, ressalta Victor, que h\u00e1 50 anos n\u00e3o come a\u00e7\u00facar.<\/span><\/p>\n

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Erguido sobre uma balsa usada na constru\u00e7\u00e3o da Ponte JK, o restaurante que destinou o segundo andar para a realiza\u00e7\u00e3o de eventos est\u00e1 ancorado no SHTN Trecho 1, polo 3. Funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 23h e domingo, das 12h \u00e0s 16h. Telefone 4141-2116.<\/span><\/p>\n

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    N\u00e3o poderia haver not\u00edcia melhor para a gastronomia que o renascimento da Oca da Tribo, restaurante coberto de palha totalmente destru\u00eddo em agosto de 2011, cinco meses depois de ter recebido a visita da ent\u00e3o primeira-dama dos Estados Unidos, Michelle Obama, e as duas filhas. 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