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Inaugurado h\u00e1 um ano na esquina de baixo da 103 Norte (onde j\u00e1 existiu uma champanheria e um rest\u00f4 indiano com Buda no jardim), o Quanto Caf\u00e9 persegue o objetivo de se adequar \u00e0s convic\u00e7\u00f5es de seus propriet\u00e1rios em torno da alimenta\u00e7\u00e3o natural e do consumo consciente de ingredientes org\u00e2nicos, tendo como uma das atra\u00e7\u00f5es a excel\u00eancia do caf\u00e9 do sul de Minas. Para celebrar o primeiro ano de atividade, surge o caf\u00e9 vegano, que vem num combo por R$ 49 e consta de p\u00e3o integral, sem gl\u00faten e sem lactose, mix de sementes e farinha, iogurte de leite de coco com creme de manga e granola e abacate temperado e ovo poch\u00ea na manteiga ghee com a\u00e7afr\u00e3o, al\u00e9m do ch\u00e1 ou caf\u00e9. Idealizado pela chef Meiri Lima, que faz parte do movimento Slow Food, o desjejum recebeu o nome Caf\u00e9 da Labuta (foto) e \u00e9 servido de segunda a sexta-feira, das 9h \u00e0s 14h.
\nA primeira surpresa, ao se acomodar no bistr\u00f4 cercado de verde, \u00e9 que n\u00e3o se precisa pedir \u00e1gua. O puro l\u00edquido, triplamente filtrado, vem automaticamente \u00e0 mesa numa garrafa a uma temperatura fresquinha e agrad\u00e1vel de beber. \u201cNeg\u00f3cio como este pode n\u00e3o dar muito dinheiro, mas tem de dar prazer\u201d, afirma a propriet\u00e1ria Elaine Lina, que divide a casa com o primo Gustavo Pimentel, engenheiro que se tornou barista pela paix\u00e3o por caf\u00e9.<\/p>\n
Al\u00e9m de Meiri, os dois contrataram outro chef, Marcelo Riella, antigo respons\u00e1vel pelas cozinhas das salas vips do aeroporto de Bras\u00edlia, que elaborou pratinhos oferecidos \u00e0 noite. No menu, tem quiche de alho-por\u00f3 com saladinha (R$ 19), quibe de trigo sarraceno e mix de folhas (R$ 24), omeletes, brusquetas e um delicioso caldo de ab\u00f3bora com gorgonzola ou de cenoura com gengibre (R$ 14), al\u00e9m de um prato especial. Hoje, o chef estreia na casa com fatia de p\u00e3o italiano com ricota de lim\u00e3o caseira, pepino fatiado, am\u00eandoas tostadas e molho de mostarda e mel por R$ 34.
\nNo card\u00e1pio da pr\u00f3xima semana h\u00e1 cappelletti ao molho r\u00fastico na segunda; medalh\u00e3o de fil\u00e9 ao molho roti e risoto de lim\u00e3o-siciliano, na ter\u00e7a; salada andina de quinoa, cebola, queijo parmes\u00e3o e am\u00eandoas torradas, na quarta; e trio de hamb\u00fargueres na quinta. Aos s\u00e1bados, h\u00e1 um brunch farto com destaque para o bolo de laranja com calda por R$ 65. Funciona de segunda a s\u00e1bado, das 9h \u00e0s 22h. Telefone: 99987-3188. www.instagram.com\/quanto.cafe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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