Desde que o chef Jefferson Rueda abriu A Casa do Porco, no centro de S\u00e3o Paulo, com mais de 20 prepara\u00e7\u00f5es sofisticadas da prote\u00edna su\u00edna, que lhe garantiram este ano a 39\u00aa posi\u00e7\u00e3o no ranking dos 50 Restaurantes Melhores do Mundo, como \u00fanico brasileiro, o produto n\u00e3o sai da moda. O empreendedor curitibano Jos\u00e9 Ara\u00fajo Netto havia identificado essa tend\u00eancia e trocou o mercado financeiro pelo investimento nesse tipo de carne, optando por um formato de pub, que traz porco e chope, mas com menu menor e sem gar\u00e7om.<\/p>\n
Chama-se Porks a franquia que abre as portas amanh\u00e3, na 103 Sul, Bloco B, Loja 20 (onde funcionou o Verdur\u00e3o), trazido pela dupla Marilda e Rafael Salgado, m\u00e3e e filho, residentes em Formosa, que passa agora a operar em Bras\u00edlia com a ajuda de Rayra Magalh\u00e3es (foto) e Francielly Salgado, nora e filha de Marilda. Costelinha ao molho barbecue com cerveja defumada (R$ 15 a por\u00e7\u00e3o) \u00e9 o carro-chefe da grife, que tem ainda mais nove sugest\u00f5es su\u00ednas e apenas uma sem carne de porco: fish and chips de til\u00e1pia \u00e0 milanesa com batata r\u00fastica e maionese de lim\u00e3o por R$ 18. Torresmo, lingui\u00e7a, pernil e hamb\u00farguer s\u00e3o algumas op\u00e7\u00f5es para serem degustadas com quatro marcas de chope artesanal, entre as quais, Hop Capital e Colombina. Funcionar\u00e1 de ter\u00e7a a domingo, das 17h \u00e0 1h, com rock e blues na sexta e s\u00e1bado. Telefone: 99903-1232.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Petisco su\u00edno Desde que o chef Jefferson Rueda abriu A Casa do Porco, no centro de S\u00e3o Paulo, com mais de 20 prepara\u00e7\u00f5es sofisticadas da prote\u00edna su\u00edna, que lhe garantiram este ano a 39\u00aa posi\u00e7\u00e3o no ranking dos 50 Restaurantes Melhores do Mundo, como \u00fanico brasileiro, o produto n\u00e3o sai da moda. O empreendedor curitibano Jos\u00e9 Ara\u00fajo Netto havia identificado […]<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":3546,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3544","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"yoast_head":"\n