{"id":3563,"date":"2019-09-20T08:00:36","date_gmt":"2019-09-20T11:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=3563"},"modified":"2019-09-19T21:30:36","modified_gmt":"2019-09-20T00:30:36","slug":"inaugurada-quinta-loja-do-fogo-campeiro-em-aguas-claras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/inaugurada-quinta-loja-do-fogo-campeiro-em-aguas-claras\/","title":{"rendered":"Inaugurada quinta loja do Fogo Campeiro, em \u00c1guas Claras"},"content":{"rendered":"

Expertise ga\u00facha<\/h2>\n

Os grandes assadores do Brasil t\u00eam uma hist\u00f3ria comum. Vieram do interior, de fam\u00edlias modestas, trabalharam duro e chegaram \u00e0s grandes cidades. Pode-se citar v\u00e1rios com esse perfil, como o mais famoso, o ga\u00facho Arri Coser, fundador da rede Fogo de Ch\u00e3o, e, at\u00e9 hoje, o \u00fanico brasileiro cuja atua\u00e7\u00e3o no setor de alimenta\u00e7\u00e3o deu certo nos Estados Unidos.<\/p>\n

Outro ga\u00facho, Marcos Cesar Meyer, 49 anos, ostenta uma trajet\u00f3ria semelhante. Nascido na Esquina Colorado, interior de Tenente Portela, onde nem luz el\u00e9trica havia, estudou at\u00e9 a oitava s\u00e9rie, quando foi ser faxineiro em restaurante<\/strong>. Aos 17 anos, n\u00e3o encontrou dificuldade de passar do servi\u00e7o de limpeza para o de copeiro. Dali para gar\u00e7om, depois para assador foi um pulo. Trabalhou em v\u00e1rias churrascarias, inclusive na do conterr\u00e2neo Coser por um ano. Ao chegar \u00e0 fun\u00e7\u00e3o de ma\u00eetre e, depois, \u00e0 de gerente, pode-se dizer que j\u00e1 sabia tudo do of\u00edcio.<\/p>\n

\u201cFoi minha faculdade, tudo o que sei aprendi na pr\u00e1tica e com muita for\u00e7a de vontade, bastava o patr\u00e3o falar uma vez\u201d, recorda o empres\u00e1rio, que tem hoje em seu curr\u00edculo uma rede de churrascarias chamada Fogo Campeiro<\/strong> com cinco unidades. A quinta loja foi inaugurada em maio no lugar da Portal Grill, na \u00c1rea de Desenvolvimento Econ\u00f4mico (ADE) de \u00c1guas Claras<\/strong>, Conjunto 12, Lote 48, em frente ao Riacho Fundo 1.<\/p>\n

Variedade no menu<\/h2>\n
\"\"<\/a>
2019. Cr\u00e9dito: Luis Fabiano Neves\/Divulga\u00e7\u00e3o. Favas Contadas. Buffet da churrascaria Fogo Campeiro.<\/figcaption><\/figure>\n

Depois de uma ampla reforma, a casa abriu com mais de 100 lugares para almo\u00e7o e jantar servido todos os dias no sistema de rod\u00edzio de carnes e buf\u00ea com acompanhamentos. Saladas, queijos, sushi, sashimis e frutos do mar, inclusive polvo, est\u00e3o entre as op\u00e7\u00f5es frias, enquanto os rechauds quentes trazem escondidinho de carne de sol, arroz carreteiro, biro biro, bacalhau, pasta e at\u00e9 feijoada oferecida s\u00e1bado.<\/p>\n

\u201cS\u00e3o cerca de 35 pratos\u201d, informa o gerente Renato Loureiro, 32 anos, outro ga\u00facho de Tr\u00eas Palmeiras (fronteira com Santa Catarina), mesma origem do en\u00f3logo Silvano Dias, prefeito da cidade, que elabora o vinho da casa. Batizado com o mesmo nome da rede Fogo Campeiro, o tinto v\u00eam em tr\u00eas vers\u00f5es: Tannat, Merlot e Cabernet Sauvignon. Todos por R$ 60 a garrafa. \u201cDe boa acidez, os vinhos ajudam a limpar o paladar da gordura da carne\u201d, observa Jocimar Hullen, um dos gerentes.<\/p>\n

\"\"<\/a>
2019. Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A Press. Favas Contadas. Buffet da churrascaria Fogo Campeiro. Churrasco.<\/figcaption><\/figure>\n

Cortes de muito boa qualidade comp\u00f5em o rod\u00edzio que vai \u00e0 mesa quente e no ponto desejado. Costela premium, ancho, shoulder, alcatra, maminha, cupim, granito e cordeiro servido com geleia de menta e molho de hortel\u00e3, al\u00e9m de lingui\u00e7a, cora\u00e7\u00e3o, frango, javali e p\u00e3o de alho.<\/p>\n

Aposta no pre\u00e7o<\/h2>\n

\u201cSempre me espelhei em pessoas que estavam acima de mim\u201d, declara Marcos Meyer para justificar o sucesso. Depois de trabalhar em S\u00e3o Paulo, no Rio e at\u00e9 no exterior (ficou tr\u00eas anos em Portugal), tornou-se s\u00f3cio com outro colega ga\u00facho, Luiz Vargas, da Sal e Brasa, em Fortaleza. Quando os dois desfizeram a parceria, ficaram com duas unidades transformadas na Fogo Campeiro, que tem mais duas lojas no Nordeste: uma em Teresina e outra em Juazeiro.<\/p>\n

\"\"<\/a>
2019. Cr\u00e9dito: Luis Fabiano Neves\/Divulga\u00e7\u00e3o. Favas Contadas. Donos da Churrascaria Fogo Campeiro.<\/figcaption><\/figure>\n

Ao chegar \u00e0 capital, o grupo j\u00e1 formado por quatro s\u00f3cios, estava convencido de que pre\u00e7os promocionais s\u00e3o a atra\u00e7\u00e3o. \u201cA nossa proposta em todas as casas \u00e9 oferecer o leg\u00edtimo churrasco ga\u00facho com qualidade e pre\u00e7o incompar\u00e1vel\u201d, afirma Meyer, ele pr\u00f3prio carn\u00edvoro. \u201cN\u00e3o como peixe, nem camar\u00e3o\u201d, informa.<\/p>\n

O rod\u00edzio sai a partir de R$ 39,90 de segunda a quinta no almo\u00e7o e no jantar. Sexta e s\u00e1bado para R$ 44,90. No domingo, o buf\u00ea de almo\u00e7o enriquecido de salm\u00e3o grelhado e camar\u00e3o sai por R$ 54,90 e no jantar por R$ 39,90. Reservas: 3399-2800.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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