{"id":3872,"date":"2020-03-13T06:00:51","date_gmt":"2020-03-13T09:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=3872"},"modified":"2020-03-12T17:58:11","modified_gmt":"2020-03-12T20:58:11","slug":"carne-na-parrilla-e-cerveja-argentina-dupla-atracao-na-405-sul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/carne-na-parrilla-e-cerveja-argentina-dupla-atracao-na-405-sul\/","title":{"rendered":"Carne na parrilla e cerveja argentina, dupla atra\u00e7\u00e3o na 405 Sul"},"content":{"rendered":"

Depois de funcionar desde o dia 27 de dezembro em low profile para testar o equipamento at\u00e9 estabilizar o fornecimento dos insumos, Reduto Bar foi inaugurado na \u00faltima ter\u00e7a-feira em grande estilo com o lan\u00e7amento do cart\u00e3o personalizado que d\u00e1 direito ao autosservi\u00e7o de chope. Ao chegar, voc\u00ea j\u00e1 se cadastra e deposita o valor que desejar. Com o cart\u00e3o carregado \u00e9 s\u00f3 escolher no primeiro andar da loja a cerva numa das quatro torneiras instaladas pela My Tapp, sistema eletr\u00f4nico de self service de chope trazido ao Brasil pelos irm\u00e3os Mateus e Jo\u00e3o Paulo Bodanese, de Florian\u00f3polis.<\/p>\n

A casa ocupa a loja 18 do Bloco D da 405 Sul, onde o casal Fernando e Joyce Miranda, apaixonado pela regi\u00e3o de Proven\u00e7a, na Fran\u00e7a, abriu em 2008 o Toujours Bistrot, que funcionou por quase 10 anos antes de ter mudado de m\u00e3os e mantido o mesmo nome, mas com outro menu. Fechado h\u00e1 mais de um ano, o im\u00f3vel foi alugado por outro casal, Pedro Contarini, de 23 anos, e Flavia Alessandra, de 22, que sonhavam em ter um espa\u00e7o nada franc\u00eas e, sim, inspirado nos moldes argentinos.<\/p>\n

Muitas viagens<\/h3>\n

A ideia nasceu na primeira viagem que o jovem casal fez em 2017 para degustar vinhos em Mendoza, com esticada em Buenos Aires, na companhia do pai de Pedro, consultor do Sebrae. \u201cA gente conheceu lugares incr\u00edveis pequenos e simples apenas com uma parrilla preparando deliciosa carne servida com cerveja da Patag\u00f4nia\u201d, lembra Contarini, que cursa o \u00faltimo semestre de engenharia de energia na UnB. O modelo de viagem se repetiu por mais tr\u00eas vezes \u00e0 Argentina, at\u00e9 que o projeto estivesse pronto na cabe\u00e7a.<\/p>\n

\u201cCom a ajuda de um chef parrilleiro, que opinou sobre as carnes, tentamos criar um ambiente mais descontra\u00eddo onde as pessoas pudessem se sentir bem, como em casa, e curtir momentos inspirados na Patag\u00f4nia: preparos feitos na brasa, bebidas t\u00edpicas e m\u00fasica boa\u201d, explica o propriet\u00e1rio, que comparou o local a um abrigo, da\u00ed o nome Reduto.<\/p>\n

Chope e cerveja<\/h3>\n
\"\"<\/a>
Cr\u00e9dito: Reduto Bar\/Divulga\u00e7\u00e3o. Brasil. Bras\u00edlia – DF. Favas Contadas. Sandu\u00edche chorip\u00e1n e cerveja Patagonia do Reduto Bar.<\/figcaption><\/figure>\n

A cerveja Patag\u00f4nia, estrela da casa, n\u00e3o precisa mais ser importada porque j\u00e1 \u00e9 trazida pela Ambev que a est\u00e1 produzindo na Argentina, um dos 18 pa\u00edses nos quais o conglomerado brasileiro atua.<\/p>\n

Ela vem em tr\u00eas sabores: Amber Lager, o mais pedido, marrom acobreado; Bohemian Pilsener, dourada e Weisse, a mais clara, feita de trigo. Para Contarini, \u201co grande diferencial da casa \u00e9 ter os tr\u00eas sabores nas op\u00e7\u00f5es chope e cerveja\u201d. H\u00e1 outras marcas tamb\u00e9m como Colorado, W\u00e4lls e Goose Island.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A.Press. Brasil. Bras\u00edlia – DF. Favas Contadas. Fraldinha ao ponto do Reduto Bar.<\/figcaption><\/figure>\n

Comandada por Diego Vasconcelos (ex-Pobre Juan), a parrilla oferece tr\u00eas cortes: ancho (350g por R$ 68); chorizo (350g por R$ 68 e 600g por R$ 106) e vacio (fraldinha em portugu\u00eas) em duas gramaturas, 350g por R$ 62 e 600g por R$ 98. J\u00e1 as guarni\u00e7\u00f5es incluem arroz parrillero com lingui\u00e7a, ovos mexidos e batata palha; farofa de cebola na manteiga; legumes assados e mix de folhas verdes, cenoura, tomate-cereja, parmes\u00e3o ralado e batata palha.<\/p>\n

Chorip\u00e1n brasileiro<\/h3>\n

Em casa argentina n\u00e3o pode faltar chorip\u00e1n, que \u00e9 o p\u00e3o recheado com carne. Al\u00e9m do cl\u00e1ssico por R$ 18, h\u00e1 o brasileiro, recheado com chorizo, maionese de alho, vinagrete de pimenta biquinho e farofa de cebola por R$ 24, que j\u00e1 \u00e9 um hype. Ainda h\u00e1 mais dois, um vegetariano e outro apimentado.<\/p>\n

Sem gar\u00e7om, voc\u00ea faz o pedido no caixa, paga e aguarda na mesa o soar do bip no pequeno aparelho eletr\u00f4nico, chamado pager, para ir buscar a comida no balc\u00e3o. Com capacidade para 60 pessoas, Reduto tamb\u00e9m se abre para o jardim, onde cabem mais 20. Funciona de ter\u00e7a a quinta das 12h \u00e0s 15h e das 17h \u00e0 0h. Sexta e s\u00e1bado, das 12h \u00e0 1h e domingo, das 12h \u00e0s 22h. Telefone: 99291-2766.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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