{"id":3928,"date":"2020-04-17T10:20:53","date_gmt":"2020-04-17T13:20:53","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=3928"},"modified":"2020-04-18T11:33:43","modified_gmt":"2020-04-18T14:33:43","slug":"pratos-especiais-homenageiam-a-cidade-ate-mesmo-no-delivery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pratos-especiais-homenageiam-a-cidade-ate-mesmo-no-delivery\/","title":{"rendered":"Pratos especiais homenageiam a cidade at\u00e9 mesmo no delivery"},"content":{"rendered":"

Nem mesmo o construtor de Bras\u00edlia, Israel Pinheiro, imaginou o tamanho que teria a cidade, feita em tr\u00eas anos e meio. Ao ser entrevistado por um jornalista americano, que aqui esteve em 1957 – um ano depois do in\u00edcio da constru\u00e7\u00e3o – , o presidente da Novacap subestimou as cifras que previu para o futuro. \u00c0 pergunta: “Quantos habitantes o senhor acha que ter\u00e1 Bras\u00edlia em 1960? Israel respondeu: “Ter\u00e1 30 mil”. A cidade foi inaugurada a 21 de abril de 1960 com cem mil habitantes. Seis d\u00e9cadas depois, a capital registra mais de 221 mil pessoas, das quais uma parte guarda isolamento social para se proteger do ataque do novo coronav\u00edrus.<\/p>\n

A solu\u00e7\u00e3o adotada por um grande n\u00famero de estabelecimentos durante a quarentena foi o servi\u00e7o de delivery, escoltado por um verdadeiro ex\u00e9rcito de entregadores, cujas motos e bicicletas cortam a cidade e invadem as quadras em todas as \u00e1reas urbanas. S\u00e3o esses jovens a presen\u00e7a humana mais forte nos s\u00e1bados e domingos e deve ser tamb\u00e9m nesta ter\u00e7a-feira, no feriado de 21 de abril, quando Bras\u00edlia completa 60 anos.<\/p>\n

Algumas casas elegeram um prato para comemorar a data com o preferido do menu, como o fil\u00e9 \u00e0 parmegiana para a fam\u00edlia, elaborado pela chef Fabiana Pinheiro, para quem “esse est\u00e1 sendo a estrela do card\u00e1pio do Sallva delivery”. Preparado com 400g de fil\u00e9-mignon, presunto Parma, empanado com ovo org\u00e2nico, farinha de mandioca flocada de Goi\u00e1s e farinha panko, o prato \u00e9 finalizado com molho pomodoro da casa al\u00e9m de gratinado com queijo mu\u00e7arela. Sai por R$ 109. Voc\u00ea pode pedir no iFood ou pelo whatsapp do Sallva 3522-4352, nesse caso buscando l\u00e1 ganha 10% de desconto. Est\u00e1 dispon\u00edvel todos os dias no almo\u00e7o e no jantar.<\/p>\n

No BSB Grill, os pratos mais pedidos s\u00e3o o bife de tira, que \u00e9 o corte mais nobre da picanha, de 600g por R$ 220 e a maminha de 700g por R$ 146. Ambos v\u00eam com tr\u00eas acompanhamentos e servem de duas a tr\u00eas pessoas, garante Issa Attie, que comanda a casa ao lado do primo L\u00facio Bittar. Telefone:3326-0974 (304 Norte) e 3346-0036 (413 Sul).<\/p>\n

Rabada ao vinho<\/strong><\/p>\n

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Cr\u00e9dito: B\u00e1rbara Cabral\/Esp. CB\/D.A Press. Alexandra Alcoforado, chef<\/figcaption><\/figure>\n

A chef Alexandra Alcoforado, formada na escola de culin\u00e1ria Le Cordon Bleu, de Paris, elaborou um menu que muda a cada semana. Ela pr\u00f3pria prepara os pratos e o filho se encarrega de entreg\u00e1-los, mas somente no hor\u00e1rio do almo\u00e7o, de segunda a s\u00e1bado. Para o anivers\u00e1rio da cidade, a chef optou por uma rabada ao molho de vinho tinto, “com um toque franc\u00eas, t\u00e3o ao gosto do brasiliense, e ir\u00e1 acompanhada de pur\u00ea de mandioca e agri\u00e3o”. Domingos e feriados, os pratos saem por R$ 39, enquanto a sobremesa, R$ 10. Nessa ter\u00e7a, o doce sugerido \u00e9 uma musse de queijo com calda de goiabada casc\u00e3o.<\/p>\n

De segunda a sexta os pratos custam R$ 29 e hoje a sugest\u00e3o \u00e9 picadinho de carne e farofa de ovos ou fil\u00e9 de peixe grelhado e pur\u00ea de banana da terra; no s\u00e1bado, arroz de pato. H\u00e1 uma taxa de entrega de R$ 10. Os pedidos para o prato do dia s\u00e3o aceitos at\u00e9 as 10 horas do mesmo dia mediante whatsapp 9947-1104 e 9628-4170.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: \u00c0 Mano\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Com o nome de Combinato \u00c0 Mano, o chef Ivonildo de Souza lan\u00e7a neste fim de semana um steak tartare para duas pessoas. Ele vem acompanhado de salada de folhas e torradas, cotoletta su\u00edna empanada no p\u00e3o de miga e quatro cervejas Cerpa – tudo por R$ 130. Se preferir vinho h\u00e1 boas sugest\u00f5es na faixa entre R$ 72, o Pinot Grigio Ciao Bella e R$ 102 o Pinot Noir uruguaio da Garz\u00f3n. O pedido pode ser feito no telefone 3245-8235.<\/p>\n

O Bierfass Lago, tradicional casa que proporciona bel\u00edssima vista no Pont\u00e3o do Lago Sul, optou por um cl\u00e1ssico para homenagear Bras\u00edlia. Trata-se do Medalh\u00e3o \u00e0 Diana, muito apreciado que vem de um tempo, como o in\u00edcio da constru\u00e7\u00e3o da cidade no qual pratos sofisticados eram finalizados na frente do cliente, especialmente os flambados uma atra\u00e7\u00e3o do restaurante Chez Willy, na Cidade Livre. S\u00e3o medalh\u00f5es de fil\u00e9-mignon envoltos em bacon grelhado,flambados no conhaque, molho ferrugem e creme de leite, acompanhado de arroz do pr\u00f3prio molho com cogumelos e legumes. Sai por R$ 58 (individual) e R$ 110 (duas pessoas). O telefone do Bierfass \u00e9 3364-4041, mas voc\u00ea pode pedir iFood ou buscar o prato no restaurante pelo sistema take out que concede 20% de desconto.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Inove Aceleradora\/Divulga\u00e7\u00e3o. Fil\u00e9 envolto em bacon grelhado, flambado no conhaque com molho ferrugem e cogumelos \u00e9 o cl\u00e1ssico Medalh\u00e3o \u00e0 Diana, numa homenagem do Bierfass aos 60 anos da cidade<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c0 moda portuguesa<\/strong><\/p>\n

N\u00e3o seria outro prato a homenagear Bras\u00edlia na melhor idade que uma super bacalhoada como s\u00f3 faz o Tejo, na 404 Sul, lan\u00e7ada por Manuelzinho Pires que, embora tenha vindo muito jovem para o Rio, ainda guarda todas as reminisc\u00eancias da boa mesa da terrinha. Uma delas, o prato feito de lascas de bacalhau assadas no forno com azeite, cebola, azeitonas, batatas, piment\u00f5es e ovo, acompanhado de arroz branco bem quentinho que faz uma cama e tanto para o peixe noruegu\u00eas, cujo melhor preparo s\u00e3o os portugueses que o det\u00eam. Sai por R$ 120 (individual) ou R$ 210 (duas pessoas). Menu delivery pode ser pedido tanto no almo\u00e7o, como no jantar pelos telefones 3264-7005 e 98129-1097 e a taxa de entrega \u00e9 cobrada \u00e0 parte.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Tejo\/Divulga\u00e7\u00e3o. Bacalhoada do Tejo segundo aut\u00eantica receita portuguesa com cebola, piment\u00f5es, batatas, azeitona e ovo regada no azeite<\/figcaption><\/figure>\n

Na esquina de baixo da 302 Sul, a Cantina da Massa abre das 11h \u00e0s 15h e das 18h \u00e0s 23h para fazer entrega dos pedidos tipo take out. “Como a vacina, voc\u00ea nem precisa sair do carro que o gar\u00e7om leva a encomenda e a maquininha para passar o cart\u00e3o”, avisa a chef Alda Bressan, fundadora da casa. Outra informa\u00e7\u00e3o importante que a propriet\u00e1ria faz quest\u00e3o de lembrar \u00e9 sobre o card\u00e1pio: “A casa n\u00e3o se limita a servir massas, temos saladas variadas, fil\u00e9s e at\u00e9 cordeiro”. Nessa \u00e9poca de pandemia os pratos mais pedidos s\u00e3o o fil\u00e9 \u00e0 parmegiana; nhoque e lasanha, que saem pelo iFood entre R$ 30 a R$ 40 as sugest\u00f5es de 400 a 500g. Se for buscar l\u00e1, o pre\u00e7o \u00e9 R$ 70, o quilo podendo levar vasilha para montar a massa, por exemplo. Telefone: 3226-8374.<\/p>\n

Tamb\u00e9m funcionando a todo o vapor, de portas fechadas, a n\u00e3o ser para entregar as encomendas feitas previamente pelo telefone 3442-1169, o restaurante Bartolomeu, nascido em Goi\u00e2nia e bem crescido em Bras\u00edlia a ponto de ter dado mais dois filhotes. A matriz fica na 409 Sul, onde mant\u00e9m fogo na brasa que assa delicioso leit\u00e3ozinho \u00e0 pururuca. Claro que \u00e9 um dos pratos mais pedidos, al\u00e9m do bacalhau. Para o anivers\u00e1rio da cidade, por\u00e9m, o chef Francisco Leonardo, que trabalha h\u00e1 14 anos na grife, sugere camar\u00e3o mediterr\u00e2neo de tamanho m\u00e9dio grelhado no azeite, alho, manteiga da terra, vinho branco, feito com caldo de legumes, e escoltado de arroz siciliano. Custa R$ 120 e serve duas pessoas. A casa usa aplicativos e n\u00e3o fecha \u00e0 tarde. Atende de segunda \u00e0 s\u00e1bado, das 10h \u00e0s 22h e domingo, das 11h \u00e0s 16h.<\/p>\n

A\u00e7\u00e3o solid\u00e1ria<\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m de pratos \u00e0 base de carne, peixe, massas, risotos, aves e saladas, voc\u00ea tamb\u00e9m pode receber em casa um substancioso sandu\u00edche. Para garantir a movimenta\u00e7\u00e3o durante a quarentena, a rede Hum! Burguer lan\u00e7ou a campanha solid\u00e1ria Pr\u00e9-Venda do Bem, na qual oferece tr\u00eas op\u00e7\u00f5es de combos com 15% de desconto na compra antecipada destinando 10% de toda a venda l\u00edquida ao SUS (Sistema Unificado de Sa\u00fade) para aux\u00edlio \u00e0 conten\u00e7\u00e3o da pandemia Covid-19 no pa\u00eds. A campanha vai at\u00e9 o \u00faltimo dia do m\u00eas de maio e quem dela participar ainda concorre a cinco pr\u00eamios que dar\u00e3o aos ganhadores um ano de hamb\u00farguer gr\u00e1tis que podem ser retirados nas sete unidades do Distrito Federal.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Uma Assessoria\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

No card\u00e1pio h\u00e1 dois combos Hum! Burguer, de blend Angus, mu\u00e7arela derretida, alface americana,tomate italiano e maionese da casa no p\u00e3o brioche com duas batatas canoas e dois refrigerantes por R$ 65 e um combo com o mesmo hamb\u00farguer e outro combo Black Burguer, feito com blend Angus, cheddar derretido, cebolas grelhadas na chapa, bacon crocante e maionese exclusiva em p\u00e3o artesanal australiano, al\u00e9m de duas batatas canoas e dois refri por R$ 65. A terceira op\u00e7\u00e3o que sai por R$ 64 traz dois combos Black Burguer, duas batatas e dois refrigerantes. Telefone: 3546-9120.<\/p>\n

Outra marca que aderiu \u00e0 campanha Pr\u00e9-Venda do Bem destinando 10% da venda ao SUS pra enfrentar a pandemia \u00e9 a rede Sushiloko, com 31 lojas no Distrito Federal. Composto de sushis e sashimis est\u00e3o dispon\u00edveis tr\u00eas combos, a partir do combo show de 100 pe\u00e7as, por R$ 105; combo ostenta\u00e7\u00e3o de 105 pe\u00e7as por R$ 122 e combo prime de 108 pe\u00e7as por R$ 126. A campanha com 15% de desconto na compra antecipada vai at\u00e9 31 de maio. Pode ser pedida pelo site www.prevendadobem.sushiloko.com.br<\/a>.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Dom Francisco\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Para homenagear os 60 anos de Bras\u00edlia, o Dom Francisco est\u00e1 com um prato bem candango: o delicioso Fettuccine com frango e creme de pequi (R$39), que pode ser retirado na unidade da 402 sul ou pedido pelo iFood. O pequi, fruto t\u00edpico do Cerrado, \u00e9 considerado uma Panc (planta aliment\u00edcia n\u00e3o convencional) e vai muito bem com frango. Mesmo quem n\u00e3o \u00e9 muito f\u00e3 da iguaria pode comer o prato, pois o creme \u00e9 suave, com sabor leve. Vendas pelos telefones: 3224-1634 \/ 3321-0769.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nem mesmo o construtor de Bras\u00edlia, Israel Pinheiro, imaginou o tamanho que teria a cidade, feita em tr\u00eas anos e meio. 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