{"id":4012,"date":"2020-07-10T17:38:54","date_gmt":"2020-07-10T20:38:54","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=4012"},"modified":"2020-07-12T00:08:53","modified_gmt":"2020-07-12T03:08:53","slug":"lojas-de-vinho-nunca-venderam-tanto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/lojas-de-vinho-nunca-venderam-tanto\/","title":{"rendered":"Lojas de vinho nunca venderam tanto"},"content":{"rendered":"

Com restaurantes e bares fechados h\u00e1 mais de tr\u00eas meses, a enogastronomia teve de se reinventar. Aonde \u00e9 que eu posso comer aquela comidinha saborosa regada a um bom e encorpado tinto? Por enquanto, somente em casa! Da\u00ed a solu\u00e7\u00e3o vem numa palavrinha inglesa que j\u00e1 se incorporou ao linguajar nacional: Delivery.<\/p>\n

No caso dos restaurantes, a entrega feita em casa ou o take out (voc\u00ea mesmo busca) representa pouco mais de 10% do faturamento. Serve apenas para manter ativa a cozinha e parte da equipe. J\u00e1 na esfera da bebida, o resultado \u00e9 outro. Algumas lojas de vinho nunca venderam tanto, como a Grand Cru, que registra crescimento de 50%, mesmo estando fechada com atendimento delivery ou take out, informa Fernando Rodrigues, s\u00f3cio diretor da franquia que funciona na QI 9 do Lago Sul.<\/p>\n

Segundo ele, a importadora “vem fazendo uma grande revis\u00e3o no seu portf\u00f3lio desde o final do ano passado, de forma a torn\u00e1-lo cada vez mais representativo da diversidade do mundo dos vinhos e hoje trabalha com cerca de 1.300 r\u00f3tulos”.<\/p>\n

Sotaque lusitano<\/strong><\/p>\n

Fundada em 1998 em Buenos Aires, a Grand Cru j\u00e1 teve mais de dois mil r\u00f3tulos de todo o mundo. Chegou ao Brasil quatro anos mais tarde se estabelecendo em S\u00e3o Paulo e depois veio a Bras\u00edlia, onde em 2005 inaugurou loja no Bras\u00edlia Design Center, numa noite memor\u00e1vel regada a notas de tintos e de tangos. No come\u00e7o, o foco eram vinhos argentinos e os grandes r\u00f3tulos de Bordeaux vendidos nas lojas e restaurantes de alta gastronomia. Atualmente, a marca atua em mais de 78 pontos de venda de Manaus a Porto Alegre.<\/p>\n

A novidade \u00e9 o lan\u00e7amento da emblem\u00e1tica vin\u00edcola portuguesa Niepoort no card\u00e1pio da importadora. Trata-se de uma empresa familiar h\u00e1 cinco gera\u00e7\u00f5es de origem holandesa, cujo dirigente Dirk Niepoort \u00e9 um dos mais celebrados produtores portugueses conhecidos mundo afora. Autodidata, o en\u00f3logo n\u00e3o tem problemas em admitir que na pr\u00f3pria empresa ” tem pessoas que tecnicamente sabem mais de vinho do que eu”.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Cr\u00e9dito: Grand Cru\/Divulga\u00e7\u00e3o.\u00a0Dirk Niepoort<\/figcaption><\/figure>\n

Formado em economia na Su\u00ed\u00e7a, o carism\u00e1tico Dirk comanda a vin\u00edcola h\u00e1 30 anos e insiste na import\u00e2ncia de regressar ao passado para aprender com os mais velhos, da\u00ed deter uma exclusiva cole\u00e7\u00e3o de velhas “colheitas” – tawnies de uma \u00fanica safra, envelhecidos durante pelo menos sete anos em barrica de madeira. S\u00e3o mais de 150 anos que a Niepoort produz os tradicionais vinhos do Porto com conhecimento passado de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Para Fernando Rodrigues, que tem diploma de sommelier pela ABS, “a chegada da Niepoort traz vinhos portugueses aclamados em todo o mundo por combinarem a tradi\u00e7\u00e3o das regi\u00f5es vin\u00edcolas, em especial a do Douro, com leveza e sofistica\u00e7\u00e3o e menos teor alco\u00f3lico.” Em 2012, Dirk realizou o sonho de produzir vinhos no D\u00e3o e \u00e9 de l\u00e1 que chegam novidades in\u00e9ditas at\u00e9 ent\u00e3o no Brasil, como o D\u00e3o Conciso (R$ 249,90), cujo nome justifica “a tentativa de fazer um grande D\u00e3o”, comentou Dirk, em recente live de apresenta\u00e7\u00e3o dos seus mais recentes r\u00f3tulos para a imprensa especializada.<\/p>\n

Um deles, o Conversa \u00e9 assinado pelo cartunista brasileiro Carlinhos M\u00fcller, que se inspirou no tema futebol discutido por torcedores. Elaborado com diversas castas do Douro, o tinto tem estilo jovial e f\u00e1cil de beber. Sai por R$ 129,90 e apresenta uma curiosidade: exportado para sete pa\u00edses, em cada um o r\u00f3tulo ostenta no nome a palavra conversa no idioma local e vem ilustrado por um artista do pa\u00eds. Em Portugal, o vinho se chama Di\u00e1logo.<\/p>\n

Outro bom r\u00f3tulo da Niepoort, que antes chegava aqui pelas m\u00e3os da Mistral, \u00e9 a linha Redoma, nascida no Douro. O Redoma Branco 2018 guarda toda a complexidade que um branco possa ter. Custa R$ 279,90. “H\u00e1 muita sinergia entre a Grand Cru e a Niepoort, seja no estilo de neg\u00f3cio como na filosofia de ver os vinhos”, diz Massimo Leoncini, sommelier da Grand Cru, que ao lado de Marino Levy, s\u00f3cio diretor da importadora, trabalharam muito para conquistar a vin\u00edcola portuguesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Com restaurantes e bares fechados h\u00e1 mais de tr\u00eas meses, a enogastronomia teve de se reinventar. Aonde \u00e9 que eu posso comer aquela comidinha saborosa regada a um bom e encorpado tinto? Por enquanto, somente em casa! Da\u00ed a solu\u00e7\u00e3o vem numa palavrinha inglesa que j\u00e1 se incorporou ao linguajar nacional: Delivery. 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