{"id":4177,"date":"2020-09-21T16:35:38","date_gmt":"2020-09-21T19:35:38","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=4177"},"modified":"2020-09-21T19:06:28","modified_gmt":"2020-09-21T22:06:28","slug":"conheca-um-lugar-elegante-que-serve-alem-de-um-cha-ingles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-um-lugar-elegante-que-serve-alem-de-um-cha-ingles\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a um lugar elegante que serve al\u00e9m de um ch\u00e1 ingl\u00eas"},"content":{"rendered":"

Um ambiente digno da realeza brit\u00e2nica, ostentando menu bem executado com servi\u00e7o no extremo capricho e localizado em endere\u00e7o integrado \u00e0 natureza com arquitetura de bom gosto n\u00e3o poderia se limitar a oferecer apenas o ch\u00e1 da tarde, por mais requintado que seja. Apesar da pandemia, os propriet\u00e1rios perceberam em boa hora que a casa, no formato de uma estufa de vidro — da\u00ed o nome Greenhouse em ingl\u00eas –, atrai o p\u00fablico de um jeito t\u00e3o acolhedor que ele n\u00e3o tem vontade de ir embora. “Aqui me sinto uma rainha”, exclamou uma cliente para Matilde Gemeli, a catarinense que abriu um charmoso caf\u00e9 em Londres, de onde retornou 15 anos depois com o marido Matt Hymes, nascido na Inglaterra.<\/p>\n

O casal toca o The Queen’s Place Greenhouse, na QI 21 do Lago Sul, Com\u00e9rcio Local, onde j\u00e1 funcionaram outros estabelecimentos, por \u00faltimo o DOC Restaurante & Lounge. Aberto desde agosto, o espa\u00e7o segue o mesmo estilo brit\u00e2nico — com refer\u00eancias \u00e0 fam\u00edlia real e retratos dos Windsor distribu\u00eddos no ambiente — do primeiro The Queen’s Place, inaugurado h\u00e1 dois anos na 116 Sul.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Jair Medeiros\/Divulga\u00e7\u00e3o. S\u00f3cios Matilde Gemeli e Matthew James Hymas<\/figcaption><\/figure>\n

Projetado para 120 pessoas, a casa est\u00e1 funcionando com 60 no novo normal. Al\u00e9m do jardim com mesas embaixo de uma frondosa mangueira, h\u00e1 dois ambientes internos, sendo um debaixo da estufa de vidro com cortina retr\u00e1til para prote\u00e7\u00e3o contra o sol, que levam a assinatura da arquiteta Simone Turibio. Ela teve em mente “a experi\u00eancia de um dia ensolarado em Londres e ch\u00e1 com a rainha”. Ainda h\u00e1 mais duas salas exclusivas: Green Room e Pink Room comportando 22 pessoas. Outra oportunidade \u00e9 ter o servi\u00e7o da casa no bonito terra\u00e7o da loja Artefacto, que fica ao lado, oferecendo vista do Lago Sul.<\/p>\n

Estreias variadas<\/strong><\/p>\n

Com tantas possibilidades \u00e9 natural que Matilde, expandisse o card\u00e1pio para a noite. Al\u00e9m do Fish n’Chips, cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria inglesa (R$ 65), e do Lamb Shank, stinco de cordeiro marinado e servido grelhado com pur\u00ea de batata (R$ 90), h\u00e1 alguns pratos novos, como o Dutch Duck, coxa e sobrecoxa de pato ao molho de laranja com toque de cacha\u00e7a mineira servidos com pur\u00ea de batatas com queijos (R$ 90), o Sea Food Black Pasta, massa negra com tinta de lula e frutos do mar (R$ 95) e o Top Hat Steak, tornedor de fil\u00e9-mignon com bacon, telha de queijo parmes\u00e3o e pur\u00ea de couve-flor defumada com molho de pimenta (R$ 80), al\u00e9m de um super hamb\u00farguer que a casa acabou de lan\u00e7ar por R$ 85. No p\u00e3o fornecido pela grife Varanda, o Cheddar Experience traz picanha e fil\u00e9-mignon num blend de 200g, cebola roxa caramelizada, queijo cheddar na redu\u00e7\u00e3o de cerveja, alface, picles, nids de bacon deliciosamente montado num sandu\u00edche cercado de batata r\u00fastica que voc\u00ea logo pensa ser muuito!<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Jair Medeiros\/Divulga\u00e7\u00e3o. Massa negra na tinta de lula com frutos do mar<\/figcaption><\/figure>\n

S\u00e3o cria\u00e7\u00f5es do chef Pedro Henrique Batista, formado pelo Iesb com passagem pela Casa Amarela, Gazebo, C\u00e3o V\u00e9io e Ka\u00e1, em S\u00e3o Paulo, e diversas consultorias. Ele tamb\u00e9m criou sobremesas, como uma pera ao vinho cozida numa redu\u00e7\u00e3o de vinho do porto com uma camada de merengue ma\u00e7aricado, sorvete de nata da Saborella e suspiro (R$ 40) e o Banoffee na x\u00edcara com doce de leite, feito na casa, vem dentro de uma carruagem dourada (R$ 45). No extenso card\u00e1pio, que inclui omeletes, panquecas, croissants, torradas, salsichas, cogumelos grelhados, crepes, saladas e sorvetes, h\u00e1 outros pratos que \u00e9 preciso provar. Para mim os que levam ovo mollet, como Eggs Blackstone, que vem em cima de uma pedra preta com muffin, bacon e molho holand\u00eas (R$ 50) e o Avocado Toast com folhas, abacate, tomate e pesto (R$ 40) s\u00e3o irrecus\u00e1veis.<\/p>\n

Bolos, na berlinda<\/strong><\/p>\n

O ch\u00e1 da tarde \u00e0 moda inglesa \u00e9 servido das 15h \u00e0s 18h com uma sele\u00e7\u00e3o de bolos, dos quais Matilde \u00e9 especialista como o de cenoura ralada, coco, nozes e canela; de laranja e am\u00eandoas e o cobi\u00e7ado Red Velvet e ainda sobremesas como pera ao vinho e o \u00faltimo lan\u00e7amento de Banoffee na x\u00edcara. A carta de drinques foi elaborada pelo mixologista Gustavo Guedes e transita entre os tradicionais Negroni e Aperol at\u00e9 os mais ousados Mayfair Mule, vodca Ketel One, Cointreau, pur\u00ea de manga, angostura, cerveja clara e espuma de gengibre (R$ 30) e Edward Highball, espumante, Frangelico, limoncello, \u00e1gua t\u00f4nica e uma rodela de laranja (R$ 38).<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Jair Medeiros\/Divulga\u00e7\u00e3o. Banoffe<\/figcaption><\/figure>\n

Em mat\u00e9ria de cerveja, a casa tem uma marca artesanal cem por cento brasiliense: M\u00e1fia Beer, do cervejeiro Marco Aur\u00e9lio de Faria que instalou a f\u00e1brica em S\u00e3o Sebasti\u00e3o e ele pr\u00f3prio se ocupa de entregar o produto. S\u00e3o 19 sabores de cerva. Na Greenhouse, h\u00e1 tr\u00eas: The Comission, estilo APA; Mosaic Lincoln, lager estilo americano e a refrescante Berry Fields, uma Berline Weisse com ch\u00e1 de frutas do bosque que lembra espumante.<\/p>\n

The Queen’s Place Greenhouse funciona de ter\u00e7a a sexta das 15 \u00e0s 23h e s\u00e1bado e domingo das 9h \u00e0s 23h. Reservas pelo telefone 99329-6752, que tamb\u00e9m \u00e9 whatsapp.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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