{"id":4324,"date":"2020-11-18T16:59:50","date_gmt":"2020-11-18T19:59:50","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=4324"},"modified":"2020-11-20T17:22:44","modified_gmt":"2020-11-20T20:22:44","slug":"na-asa-sul-dudu-bar-reabre-com-novidades-no-cardapio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/na-asa-sul-dudu-bar-reabre-com-novidades-no-cardapio\/","title":{"rendered":"Na Asa Sul, Dudu Bar reabre com novidades no card\u00e1pio"},"content":{"rendered":"<p>Colecionador de t\u00edtulos, como o Melhor Chef e Melhor Cozinha Contempor\u00e2nea em 2015; Melhor Carta de Drinques, em 2016 e Melhor Petisco, em 2017, no ranking<em> Encontro<\/em>, Dudu Camargo est\u00e1 de volta aos afazeres que mais gosta: no fog\u00e3o. &#8220;\u00c9 como um retorno \u00e0s origens&#8221;, diz o chef, que acaba de reabrir na esquina de baixo da 303 Sul o Dudu Bar Asa Sul, ap\u00f3s quase sete meses de fechamento. Mais magro e bronzeado pelo sol da pandemia, o chef garante que pode ser visto todos os dias \u00e0 frente das ca\u00e7arolas.<\/p>\n<p>Nelas, h\u00e1 sabores incr\u00edveis que os f\u00e3s gourmets j\u00e1 estavam com saudade. Como um prato de camar\u00e3o, onde o delicioso crust\u00e1ceo n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 big (grande em ingl\u00eas), mas muito grande, da\u00ed chamar-se Biggggo. O camar\u00e3o vem grelhado ao molho de pesto de jambu, acompanhado de ravi\u00f3li de mu\u00e7arela ao molho de pomodoro por R$ 99,97. Ou a deliciosa entrada de quibe cru, coalhada seca e chancliche reunidos na sele\u00e7\u00e3o Ali Bab\u00e1, por R$ 58,97.<\/p>\n<p><strong>Foco nos ingredientes<\/strong><\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-4324 gallery-columns-3 gallery-size-full'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/na-asa-sul-dudu-bar-reabre-com-novidades-no-cardapio\/biggggo-camarao-grelhado-ao-molho-de-pesto-de-baru-acompanhado-de-ravioli-de-mucarela-ao-molho-de-pomodoro-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"639\" src=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Biggggo-camarao-grelhado-ao-molho-de-pesto-de-baru-acompanhado-de-ravioli-de-mucarela-ao-molho-de-pomodoro-2.jpeg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-4329\" srcset=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Biggggo-camarao-grelhado-ao-molho-de-pesto-de-baru-acompanhado-de-ravioli-de-mucarela-ao-molho-de-pomodoro-2.jpeg 800w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Biggggo-camarao-grelhado-ao-molho-de-pesto-de-baru-acompanhado-de-ravioli-de-mucarela-ao-molho-de-pomodoro-2-300x240.jpeg 300w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Biggggo-camarao-grelhado-ao-molho-de-pesto-de-baru-acompanhado-de-ravioli-de-mucarela-ao-molho-de-pomodoro-2-768x613.jpeg 768w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Biggggo-camarao-grelhado-ao-molho-de-pesto-de-baru-acompanhado-de-ravioli-de-mucarela-ao-molho-de-pomodoro-2-550x439.jpeg 550w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Biggggo-camarao-grelhado-ao-molho-de-pesto-de-baru-acompanhado-de-ravioli-de-mucarela-ao-molho-de-pomodoro-2-230x184.jpeg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-4329'>\n\t\t\t\tBiggggo &#8211; Camar\u00e3o grelhado. Cr\u00e9dito: Dudu Camargo Equipe\/Divulga\u00e7\u00e3o\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/na-asa-sul-dudu-bar-reabre-com-novidades-no-cardapio\/whatsapp-image-2020-11-18-at-16-34-43\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/WhatsApp-Image-2020-11-18-at-16.34.43.jpeg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-4330\" srcset=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/WhatsApp-Image-2020-11-18-at-16.34.43.jpeg 1024w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/WhatsApp-Image-2020-11-18-at-16.34.43-300x225.jpeg 300w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/WhatsApp-Image-2020-11-18-at-16.34.43-768x576.jpeg 768w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/WhatsApp-Image-2020-11-18-at-16.34.43-800x600.jpeg 800w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/WhatsApp-Image-2020-11-18-at-16.34.43-550x413.jpeg 550w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/WhatsApp-Image-2020-11-18-at-16.34.43-230x173.jpeg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-4330'>\n\t\t\t\tPrato Ali Bab\u00e1. Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A Press\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/na-asa-sul-dudu-bar-reabre-com-novidades-no-cardapio\/bem-lembrado-file-grelhado-salpicado-de-alho-crocante-acompanhado-de-arroz-piamontese-do-chef-e-batata-chips-da-casa-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"979\" height=\"1029\" src=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Bem-Lembrado-file-grelhado-salpicado-de-alho-crocante-acompanhado-de-arroz-piamontese-do-chef-e-batata-chips-da-casa.-2.jpeg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-4331\" srcset=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Bem-Lembrado-file-grelhado-salpicado-de-alho-crocante-acompanhado-de-arroz-piamontese-do-chef-e-batata-chips-da-casa.-2.jpeg 979w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Bem-Lembrado-file-grelhado-salpicado-de-alho-crocante-acompanhado-de-arroz-piamontese-do-chef-e-batata-chips-da-casa.-2-285x300.jpeg 285w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Bem-Lembrado-file-grelhado-salpicado-de-alho-crocante-acompanhado-de-arroz-piamontese-do-chef-e-batata-chips-da-casa.-2-768x807.jpeg 768w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Bem-Lembrado-file-grelhado-salpicado-de-alho-crocante-acompanhado-de-arroz-piamontese-do-chef-e-batata-chips-da-casa.-2-974x1024.jpeg 974w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Bem-Lembrado-file-grelhado-salpicado-de-alho-crocante-acompanhado-de-arroz-piamontese-do-chef-e-batata-chips-da-casa.-2-800x841.jpeg 800w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Bem-Lembrado-file-grelhado-salpicado-de-alho-crocante-acompanhado-de-arroz-piamontese-do-chef-e-batata-chips-da-casa.-2-550x578.jpeg 550w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Bem-Lembrado-file-grelhado-salpicado-de-alho-crocante-acompanhado-de-arroz-piamontese-do-chef-e-batata-chips-da-casa.-2-230x242.jpeg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 979px) 100vw, 979px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-4331'>\n\t\t\t\tBem Lembrado &#8211; Fil\u00e9 grelhado. Cr\u00e9dito: Dudu Camargo Equipe\/Divulga\u00e7\u00e3o\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>A casa teve de se adequar ao novo normal e redesenhou o ambiente na varanda com espa\u00e7o suficiente para garantir o distanciamento exigido para as mesas enquanto o primeiro andar, esp\u00e9cie de mezanino, ficou destinado nesse primeiro momento para eventos com quantidade limitada de participantes. Outro servi\u00e7o, que sempre foi muito forte na grife, \u00e9 o take out. Voc\u00ea encomenda o prato e pega l\u00e1 quando estiver pronto.<\/p>\n<p>Al\u00e9m do nobre camar\u00e3o, outra novidade desenvolvida na nova fase \u00e9 o Bem Lembrado (R$ 79,97), fil\u00e9 grelhado salpicado de alho crocante, acompanhado de arroz piamontese do chef e batata chips da casa. Os pratos executivos antes servidos s\u00f3 no almo\u00e7o, a partir de agora estar\u00e3o dispon\u00edveis tamb\u00e9m no jantar. A retomada est\u00e1 merecendo uma aten\u00e7\u00e3o especial do chef, afinal &#8220;ser\u00e3o necess\u00e1rios tr\u00eas anos de faturamento para pagar a conta da pandemia&#8221;, contabiliza ele.<\/p>\n<figure id=\"attachment_4327\" aria-describedby=\"caption-attachment-4327\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Dudu-Bar-Asa-Sul_foto_TatianaRehbein.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4327\" src=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Dudu-Bar-Asa-Sul_foto_TatianaRehbein.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Dudu-Bar-Asa-Sul_foto_TatianaRehbein.jpg 800w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Dudu-Bar-Asa-Sul_foto_TatianaRehbein-300x200.jpg 300w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Dudu-Bar-Asa-Sul_foto_TatianaRehbein-768x513.jpg 768w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Dudu-Bar-Asa-Sul_foto_TatianaRehbein-550x367.jpg 550w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2020\/11\/Dudu-Bar-Asa-Sul_foto_TatianaRehbein-230x154.jpg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-4327\" class=\"wp-caption-text\">Cr\u00e9dito: Tatiana Rehbein\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<p>Uma das caracter\u00edsticas no trabalho do Dudu \u00e9 misturar cria\u00e7\u00f5es exclusivas com pratos tradicionais. Ele foi o primeiro chef brasiliense a misturar feij\u00e3o com camar\u00e3o numa deliciosa combina\u00e7\u00e3o apresentada na Casa Cor, evento realizado no Lago Sul, quando a cidade ainda engatinhava no ramo gastron\u00f4mico. Para levar a cabo essas ousadias, Dudu Camargo aposta nos bons ingredientes. &#8220;A cada semana usarei produtos diferentes na elabora\u00e7\u00e3o dos pratos que podem ser sofisticados ou simples, mas com um toque especial&#8221;, explica ele.<\/p>\n<p>Dudu Bar Asa Sul funciona no Bloco A da 303 Sul de segunda a quinta, das 12h \u00e0s 15h e das 18h \u00e0 0h. Sexta e s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 2h e domingo, das 12h \u00e0s 17h. Telefone:\u00a03226-9996.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Colecionador de t\u00edtulos, como o Melhor Chef e Melhor Cozinha Contempor\u00e2nea em 2015; Melhor Carta de Drinques, em 2016 e Melhor Petisco, em 2017, no ranking Encontro, Dudu Camargo est\u00e1 de volta aos afazeres que mais gosta: no fog\u00e3o. &#8220;\u00c9 como um retorno \u00e0s origens&#8221;, diz o chef, que acaba de reabrir na esquina de baixo da 303 Sul o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":4325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Na Asa Sul, Dudu Bar reabre com novidades no card\u00e1pio - 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