J\u00e1 se passou mais de meio s\u00e9culo, que um garoto portugu\u00eas chamado Manuel Pires come\u00e7ou a trabalhar, aos 11 anos, numa pousada no Alentejo, primeiro arrumando camas, depois passando pelo bar at\u00e9 o restaurante. Ali, j\u00e1 se desenhava a carreira de sucesso, que chegou ao auge no Rio de Janeiro, onde por quatro d\u00e9cadas o restaurateur lusitano emprestou sua desenvoltura e conhecimento gastron\u00f4mico no Antiquarius at\u00e9 vir a Bras\u00edlia com a mesma grife. As marcas desapareceram, mas o legado permaneceu na alma e no c\u00e9rebro do portugu\u00eas, que passou a tocar o restaurante Tejo, de onde se afasta em dezembro para se lan\u00e7ar em novo projeto, o primeiro com o seu nome.<\/p>\n
Manuelzinho abrir\u00e1 as portas em janeiro na 404 Sul, Bloco A, numa \u00fanica lojinha, a 33, onde funcionou Brace Cortes Especiais. O propriet\u00e1rio S\u00e9rgio Oliveira confirmou ao Blog do Correio<\/strong> que vendeu o ponto, de porteira fechada, com todas as instala\u00e7\u00f5es para um empres\u00e1rio da cidade inaugurar ali uma casa portuguesa. A opera\u00e7\u00e3o conta ainda com Fl\u00e1vio Potiguar como um dos s\u00f3cios.<\/p>\n “As obras j\u00e1 come\u00e7aram e n\u00f3s n\u00e3o vamos precisar da parrilla”, disse Manuelzinho, o s\u00f3cio-propriet\u00e1rio do estabelecimento, que ir\u00e1 tomar conta, tendo ao lado a mulher Natividade, tamb\u00e9m do ramo culin\u00e1rio desde que comandou o Dali Cam\u00f5es no Brasil 21.<\/p>\n O chef vai junto<\/strong><\/p>\n Na cozinha estar\u00e1 o chef Cust\u00f3dio Alves, que acompanha Manuel Pires h\u00e1 15 anos, e agora tamb\u00e9m se desliga do Tejo. \u00c9 ele quem prepara cl\u00e1ssicos como o bacalhau \u00e0 portuguesa, assado ao forno e servido com batata, ovos, br\u00f3colis, tomate, alho laminado e cebola confitada. Al\u00e9m do arroz com pato, haver\u00e1 arroz com bandejo, camar\u00e3o e lagostins. Outra especialidade da casa, que tem como investidor um amante da cozinha lusitana, ser\u00e1 a cavaquinha grelhada com molho escarg\u00f4, revelou o s\u00f3cio homenageado.<\/p>\n Pela anima\u00e7\u00e3o de Manuelzinho, j\u00e1 d\u00e1 para se prever que o restaurante com o seu nome focar\u00e1 em pratos fartos, arom\u00e1ticos e com grande variedade de ingredientes, bons vinhos e diversos tipos de doce, que conferem personalidade \u00e0 gastronomia portuguesa. Boa sorte!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" J\u00e1 se passou mais de meio s\u00e9culo, que um garoto portugu\u00eas chamado Manuel Pires come\u00e7ou a trabalhar, aos 11 anos, numa pousada no Alentejo, primeiro arrumando camas, depois passando pelo bar at\u00e9 o restaurante. Ali, j\u00e1 se desenhava a carreira de sucesso, que chegou ao auge no Rio de Janeiro, onde por quatro d\u00e9cadas o restaurateur lusitano emprestou sua desenvoltura […]<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":4350,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4349","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"yoast_head":"\n