{"id":4482,"date":"2021-03-03T12:13:23","date_gmt":"2021-03-03T15:13:23","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=4482"},"modified":"2021-03-03T12:15:53","modified_gmt":"2021-03-03T15:15:53","slug":"vinhos-italianos-de-parma-chegam-primeiro-ao-df","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/vinhos-italianos-de-parma-chegam-primeiro-ao-df\/","title":{"rendered":"Vinhos italianos de Parma chegam primeiro ao DF"},"content":{"rendered":"

No norte da It\u00e1lia, a regi\u00e3o de Emilia Romagna conquista os visitantes pelo est\u00f4mago com del\u00edcias italianas, como o queijo parmes\u00e3o, o presunto Parma e o vinho Lambrusco que, ao entrar na moda, ganhou uma data para chamar de sua: o dia 21 de junho, quando o mundo inteiro comemora o World Lambrusco Day. At\u00e9 l\u00e1, o brasiliense ter\u00e1 tempo de conhecer e apreciar os bons goles daquele que recebeu o Primeiro Pr\u00eamio Internacional Wine Challenge de melhor espumante tinto do mundo, produzido pela Ariola, jovem vin\u00edcola erguida em Parma, prov\u00edncia da Emilia Romagna que d\u00e1 nome tamb\u00e9m \u00e0 uma hist\u00f3rica cidade medieval.<\/p>\n

A vers\u00e3o frisante tinto Marcello Lambrusco Oro IGP \u00e9 um dos dois r\u00f3tulos lan\u00e7ados em Bras\u00edlia, pela primeira vez no Brasil. O outro foi o branco Lintrigo Cuv\u00e9e, 100 por cento Chardonnay, de cor amarelo claro, aroma intenso, muito agrad\u00e1vel e harmonioso na boca, que pede pratos delicados, como peixe.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: 70 mil Comunica\u00e7\u00e3o\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Trazidos com exclusividade pela Parmabras, n\u00e3o poderia ser outro o local de lan\u00e7amento que n\u00e3o a Belini, onde a importadora de produtos italianos j\u00e1 tem uma boa presen\u00e7a mediante o presunto de Parma Greci & Folzani. Ela tamb\u00e9m traz o queijo parmigiano reggiano, ambos com denomina\u00e7\u00e3o de origem protegida, al\u00e9m de um alicci muito especial, destaca o empres\u00e1rio nascido em Parma Guido Brunazzi, diretor e fundador da empresa com sede em S\u00e3o Paulo. L\u00e1, o lan\u00e7amento dos vinhos Ariola est\u00e1 ocorrendo este m\u00eas, sem formalidades.<\/p>\n

Conterr\u00e2neos de Verdi<\/strong><\/p>\n

A cantina Ariola, que tomou o nome emprestado de um riacho pr\u00f3ximo, na regi\u00e3o de Langhirano, prov\u00edncia de Parma, tem menos de 20 anos. Nasceu em 2003 pelas m\u00e3os do empres\u00e1rio Marcello Ceci, que gra\u00e7as \u00e0 sua paix\u00e3o pela viticultura, deu continuidade \u00e0 voca\u00e7\u00e3o daquelas terras cultivadas desde 1956 pela fam\u00edlia Forte Rigoni. Da\u00ed o equil\u00edbrio entre inova\u00e7\u00e3o e ra\u00edzes que se sente nos produtos, como o Lambrusco Oro, um frisante tinto, cuja alma rom\u00e2ntica italiana remete a um dos mais famosos conterr\u00e2neos de Parma: Giuseppe Verdi.<\/p>\n

Considerado o maior compositor nacionalista da It\u00e1lia, o filho do dono de uma taberna viveu na acolhedora plan\u00edcie parmense at\u00e9 se mudar para Mil\u00e3o, aos 20 anos, e extasiar o mundo com os acordes de Nabuco, La Traviata, A\u00edda e Rigoletto, s\u00f3 para citar algumas das grandes \u00f3peras.<\/p>\n

Del\u00edcias no delivery<\/strong><\/p>\n

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Cr\u00e9dito: 70 mil Comunica\u00e7\u00e3o\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Um dos primeiros endere\u00e7os da cidade a oferecer o leg\u00edtimo embutido, carro-chefe da Parmabras, a Belini P\u00e3es & Gastronomia, na 113 Sul, agora tamb\u00e9m incorporou \u00e0 carta vinhos da Ariola. O Lambrusco top, Marcello Oro IGP, sai por R$ 189, a garrafa e o espumante Lintrigo Cuv\u00e9e, Chardonnay branco, R$ 156. Ambos harmonizam bem com outros produtos de Parma, frisa Brunazzi, que aprovou com entusiasmo o petisco feito com baguete italiana, manteiga sem sal e presunto. O quilo \u00e9 vendido a R$ 220.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Belini\/Divulga\u00e7\u00e3o. Feita de massa leve obtida com um mix de tr\u00eas farinhas, a pinsa Selvaggia \u00e9 recheada de br\u00f3colis e aspargos salteados na manteiga trufava, tomate cereja, mu\u00e7arela e ovos cozidos<\/figcaption><\/figure>\n

Outra proposta \u00e9 voc\u00ea montar na baguete um filezinho de anchova com uma pegada de mostarda Dijon. S\u00f3 que o alici, como dizem os italianos, vem da Espanha, pescado no Mar Cant\u00e1brico e envasado na It\u00e1lia. Uma bandejinha de 70g da grife Rizzoli sai por R$ 63,50. O bom \u00e9 sentar no Balcone, como o propriet\u00e1rio Gilberto Costa Manso batizou o sal\u00e3o, cont\u00edguo \u00e0 loja, e degustar as iguarias. Agora, por\u00e9m, durante o lockdown esse prazer est\u00e1 vetado.<\/p>\n

Voc\u00ea pode pedir no delivery ou take out as novidades que o forno a lenha, instalado junto ao restaurante, trouxe para a casa, como a Pinsa Romana, esp\u00e9cie de pizza diferentona, de massa leve feita com um mix de tr\u00eas farinhas: trigo, soja e arroz com fermenta\u00e7\u00e3o natural de 36 a 72 horas.<\/p>\n

H\u00e1 diversos sabores, como Salmone com abobrinha confitada no lim\u00e3o e redu\u00e7\u00e3o de bals\u00e2mico (R$ 49,90); Selvaggia com br\u00f3colis e aspargos salteados na manteiga trufada, tomate cereja, mu\u00e7arela fresca e ovos cozidos (R$ 58,90); Fruttare com p\u00eara, a\u00e7\u00facar demerara, gorgonzola e chocolate branco regada com mel de laranjeira (R$ 58,90), al\u00e9m da top de mortadela, stracciatella, geleia de laranja com pimenta e raspa de lim\u00e3o siciliano (93,50). O telefone da Belini \u00e9 3345-0777.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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