{"id":4703,"date":"2021-06-12T06:00:00","date_gmt":"2021-06-12T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=4703"},"modified":"2021-06-11T18:21:50","modified_gmt":"2021-06-11T21:21:50","slug":"viande-traz-boas-carnes-ao-sudoeste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/viande-traz-boas-carnes-ao-sudoeste\/","title":{"rendered":"Viande traz boas carnes ao Sudoeste"},"content":{"rendered":"

Viande ocupa esquina da 303 do Sudoeste e confirma a voca\u00e7\u00e3o do ponto para carnes de qualidade<\/h3>\n

Por mais de 15 anos, a esquina do Bloco C da Quadra 303 do Sudoeste pertenceu \u00e0 grife Ready Beef, de Rose Borella, que ali comandou uma butique de carnes nobres depois de constatar que grande parte do produto consumido no Distrito Federal era oriundo de abate clandestino. J\u00e1 n\u00e3o \u00e9 mais.<\/p>\n

Em v\u00e1rios pontos da cidade surgiram op\u00e7\u00f5es confi\u00e1veis na venda de carnes, que \u00e9 de longe, o alimento que mais agrada ao brasiliense.
\nProva disso \u00e9 a expans\u00e3o da marca Viande (em franc\u00eas, significa carne), fundada h\u00e1 12 anos, pelas irm\u00e3s Adriana e Tatiana Cardoso, no Centro Comercial Gilberto Salom\u00e3o (Hangar 5), onde dois anos depois deixou de existir. Desde 2011, por\u00e9m, a marca est\u00e1 presente numa bem montada loja na 103 Sul.<\/p>\n

Na manh\u00e3 deste s\u00e1bado (13\/6), Viande abre as portas no espa\u00e7o que a Ready Beef,\u00a0abatida pela pandemia, fechou as suas no fim do ano passado. Agora, em voo solo, Adriana \u00e9 a \u00fanica propriet\u00e1ria da nova unidade, auxiliada pelos filhos Jos\u00e9 Lucas, de 19, e Thiago Morales, de 15. \u201cO diferencial \u00e9 que esta unidade conta com uma varanda gourmet, na qual ser\u00e3o servidas carnes assadas e defumadas com atendimento de excel\u00eancia\u201d, afirma a propriet\u00e1ria.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Thiago, Adriana e Jo\u00e3o Lucas<\/figcaption><\/figure>\n

J\u00e1 a boutique trabalha com 76 diferentes cortes incluindo bovinos, su\u00ednos, de javali e de cordeiro (magret, foie gras, coxa e sobrecoxa).
\nTamb\u00e9m vende frutos do mar, al\u00e9m de aves como avestruz, pato, marreco, codorna e frango. No emp\u00f3rio, voc\u00ea ainda pode encontrar geleias, sais, temperos, acess\u00f3rios para churrasco e outras especialidades.<\/p>\n

Petiscos e defumados encontrados na Viande<\/h2>\n
\"\"<\/a>
bife ancho<\/figcaption><\/figure>\n

Elaborado pelo churrasqueiro Bruno Oliveira, o card\u00e1pio traz meia d\u00fazia de entradas, entre elas, chorip\u00e1n com lingui\u00e7a de pernil,
\nmu\u00e7arela, vinagrete e chimichurri (R$ 19,90); tulipinha de frango (R$ 29,90) e sandu\u00edche no p\u00e3o brioche de mu\u00e7arela, bacon no mela\u00e7o de cana e maionese caseira, acompanhado de chips de batata (R$33,90). Quatro dos melhores cortes de Angus vem assados na parrilla, como o ancho (R$ 69,90), fraldinha (R$ 59,90), flat iron (R$ 65,90) e assado de tira (R$ 58,90) todos de 300g cada.<\/p>\n

Outras quatro sugest\u00f5es se referem aos defumados como brisket (peito bovino); pork ribs (costela de porco de 400g defumada por 6 horas) servida com barbecue por R$ 45,90; galeto inteiro (R$ 39,90) e stinco su\u00edno da ra\u00e7a Duroc (R$ 49,90). Entre os acompanhamentos servidos \u00e0 parte, voc\u00ea pode pedir batata chips (R$ 19,90); farofa de cebola, manteiga e lim\u00e3o siciliano (R$ 16,90); vinagrete da casa (R$ 12,90); polenta cremosa e coleslaw (salada de repolho com\u00a0maionese) por R$ 14,90, al\u00e9m de espetinhos de angus (R$ 14,90), frango com bacon e chimichurri (R$ 12,90) e cafta com sour cream e hortel\u00e3 (R$ 14,90).<\/p>\n

\"\"<\/a>
Picanha<\/figcaption><\/figure>\n

No bistr\u00f4, montado na varanda com 40 lugares distribu\u00eddos em 20 mesas, o cliente ainda pode escolher um corte in natura para ser preparado na hora. \u201cDurante a manipula\u00e7\u00e3o, n\u00f3s separamos o peda\u00e7o que vai \u00e0 parrilla e depois reembalamos a carne a v\u00e1cuo para ser levada para casa\u201d, adianta Jos\u00e9 Lucas, que tamb\u00e9m se ocupa do delivery para a cidade inteira. \u201cDepende apenas da disponibilidade da nossa frota\u201d, completa.<\/p>\n

Uma variada carta de vinhos oferece r\u00f3tulos do novo e velho mundo com destaque para os tintos da Argentina e de Portugal, que aparecem com maior presen\u00e7a na carta, com op\u00e7\u00e3o para meia garrafa de 375ml e ta\u00e7a.<\/p>\n

Funciona de segunda a sexta de 8h \u00e0s 22h; s\u00e1bado e domingo, de 9h \u00e0s 17h. Telefones: 3039-4040 e 99967-0591 (WhatsApp).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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