{"id":4725,"date":"2021-06-25T05:54:58","date_gmt":"2021-06-25T08:54:58","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=4725"},"modified":"2021-06-24T19:15:27","modified_gmt":"2021-06-24T22:15:27","slug":"restaurante-manuelzinho-tera-o-melhor-da-comida-portuguesa-na-asa-sul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/restaurante-manuelzinho-tera-o-melhor-da-comida-portuguesa-na-asa-sul\/","title":{"rendered":"Restaurante Manuelzinho ter\u00e1 o melhor da comida portuguesa, na Asa Sul"},"content":{"rendered":"

Manuelzinho Restaurante abre as portas em 29 de junho. No menu n\u00e3o faltam cl\u00e1ssicos como polvo \u00e0 lagareiro ou arroz de pato<\/h3>\n

Sete meses ap\u00f3s o come\u00e7o das obras na 404 Sul, Bloco A, onde funcionou a Brace, ser\u00e1 aberto ao p\u00fablico na pr\u00f3xima ter\u00e7a-feira (29\/6), Dia de S\u00e3o Pedro, o Manuelzinho Restaurante, uma justa homenagem ao restaurateur portugu\u00eas Manuel Pires, cuja personalidade alegre e festiva impregna todos os estabelecimentos pelos quais j\u00e1 passou.<\/p>\n

Sempre foi comum se ouvir dizer: \u201cvamos ao Manuelzinho\u201d, quando na verdade, as pessoas iam comer no Antiqu\u00e1rio, primeiro no Rio de Janeiro, depois em Bras\u00edlia e, nos \u00faltimos cinco anos, no Tejo, que funciona na mesma quadra. Ao sair de l\u00e1, o profissional lusitano da alta gastronomia recebeu uma proposta irrecus\u00e1vel: ser s\u00f3cio de um restaurante que tivesse n\u00e3o s\u00f3 a sua cara, mas o nome tamb\u00e9m. A ideia foi de um cliente fiel, Fl\u00e1vio Silva Alves, empres\u00e1rio brasiliense que h\u00e1 13 anos comprou a Potiguar Caldos, em Taguatinga, e acabou transformando a marca numa rede de restaurantes, que tem quase 14 lojas no Distrito Federal e mais duas em Uberl\u00e2ndia e Goi\u00e2nia, mas nenhuma de cozinha portuguesa.<\/p>\n

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Manuelzinho Pires e a esposa, Natividade<\/figcaption><\/figure>\n

Da\u00ed o encanto de Fl\u00e1vio de buscar a ambienta\u00e7\u00e3o mais condizente poss\u00edvel com o card\u00e1pio. A arquiteta Melina Mello, que assina o projeto de diversas opera\u00e7\u00f5es da rede Potiguar, se inspirou na claridade dos antigos sal\u00f5es de restaurantes europeus, mas imprimiu um toque de contemporaneidade proporcionada pelo teto baixo caracter\u00edstico da linha original das lojas nas quadras. Isso ficou n\u00edtido no mezanino, esp\u00e9cie de sal\u00e3o reservado que contar\u00e1 com um grande televisor para projetar imagens durante reuni\u00f5es fechadas.
\nNo piso t\u00e9rreo despontam dois lustres preciosos e antigos completamente restaurados e nas paredes tr\u00eas telas em acr\u00edlico pintadas \u00e0 m\u00e3o pelo artista Ricardo de Deus, sendo que a maior retrata a Pousada Santa Luzia, no Alentejo, onde Manuelzinho ainda menino come\u00e7ou a trabalhar aos 11 anos. Aos 19 se enamorou de Natividade, a eterna companheira e bra\u00e7o direito nos empreendimentos. Os dois formam uma fam\u00edlia gastr\u00f4, da qual fazem parte o chef de cozinha Cust\u00f3dio Alves, que os acompanha desde o Antiquarius carioca, h\u00e1 mais de 15 anos, e do gerente geral Jonas Nascimento, que pertenceu \u00e0 equipe do Antiquarius de S\u00e3o Paulo e do Dali Cam\u00f5es, comandado por Natividade Pires, no Brasil 21.<\/p>\n

De dar \u00e1gua na boca<\/h2>\n
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Fotos Liana Sabo. Polvo \u00e0 lagareiro e bacalhau \u00e0 lagareiro<\/figcaption><\/figure>\n

Com 57 anos de carreira, Manuel Pires sabe exatamente qual o prato predileto de cada pessoa que j\u00e1 frequentou sua mesa, que tem sido ao longo dos anos muito disputada por profissionais liberais, empres\u00e1rios e pol\u00edticos de todos os matizes. \u201cOs clientes gostam de comida boa, feita com ingredientes de qualidade e isso n\u00f3s sabemos fazer\u201d, pontua ele, que n\u00e3o deixou faltar no card\u00e1pio do novo e charmoso estabelecimento o trio que mais arrebata os cora\u00e7\u00f5es dos amantes da culin\u00e1ria portuguesa: bacalhau ao forno (R$ 149); arroz de pato (R$ 75) e polvo a lagareiro (R$ 149).<\/p>\n

Para come\u00e7ar, o bolinho de bacalhau, o croquete de carne e o rissolis de camar\u00e3o s\u00e3o imbat\u00edveis regados com o azeite extravirgem portugu\u00eas dispon\u00edvel na mesa. H\u00e1 saladas de folhas verdes e duas pastas, mas \u00e9 a partitura das especialidades a p\u00e1gina do card\u00e1pio mais tocada. Nela, as notas altas v\u00e3o para os pratos de camar\u00e3o ao champanhe (R$ 129); de lulas grelhadas (R$ 79); do picadinho \u00e0 moda do Rio (R$ 69) e da paleta de cordeiro assada (R$ 116).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Os f\u00e3s do cabrito lusitano n\u00e3o perdem por esperar. \u201cAssim que eu conseguir com um produtor de Catal\u00e3o o fornecimento regular do animal abatido, entrar\u00e1 no card\u00e1pio o cabrito assado inteiro, como guisado na cerveja e ainda arroz de cabrito com champanhe\u201d, informa Manuelzinho, que entregou praticamente toda a carta de vinhos para a importadora brasiliense. \u201cCom exce\u00e7\u00e3o dos tintos Cartuxa e Espor\u00e3o, 98% v\u00eam da Del Maipo, com destaque para os vinhos do Porto\u201d, revela o gastr\u00f4nomo especialista, que conta com o sommelier Felipe Santos na sugest\u00e3o dos r\u00f3tulos.<\/p>\n

Entre as sobremesas, predominam os doces conventuais portugueses e os sorvetes Amor ao Pote, uma grife pertencente ao grupo Potiguar, feita de gelados de frutas, algumas cultivadas na pr\u00f3pria fazenda de Fl\u00e1vio Alves. Manuelzinho Restaurante funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 15h, e das 19h \u00e0s 23h. Domingo, das 12h \u00e0s 17h. Telefone: 3257-8999.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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