{"id":4739,"date":"2021-07-02T06:35:48","date_gmt":"2021-07-02T09:35:48","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=4739"},"modified":"2021-07-02T09:29:31","modified_gmt":"2021-07-02T12:29:31","slug":"paraiso-de-sabor-e-som-comeca-a-beira-do-lago-com-a-chegada-do-brazilian-paradise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/paraiso-de-sabor-e-som-comeca-a-beira-do-lago-com-a-chegada-do-brazilian-paradise\/","title":{"rendered":"Para\u00edso de sabor e som come\u00e7a \u00e0 beira do lago, com a chegada do Brazilian Paradise"},"content":{"rendered":"

Chefs Lui Veronese e Marcos Akaki assumem as ca\u00e7arolas no Brazilian Paradise, que \u00e0 beira do Lago Parano\u00e1, abre as portas em uma semana<\/h3>\n

Refer\u00eancias \u00e0 floresta amaz\u00f4nica e \u00e0 mata atl\u00e2ntica que se expressam em materiais naturais como pedras, couro e palha acabaram dando ao Caf\u00e9 de La Musique a honrosa chance de disputar o pr\u00eamio Restaurant & Bar Design Awards 2021, uma das maiores premia\u00e7\u00f5es da arquitetura internacional dedicadas aos restaurantes e bares mais criativos e influentes do mundo. Inaugurado no \u00faltimo R\u00e9veillon, o estabelecimento que ocupa um espa\u00e7o de quase 2 mil metros quadrados \u00e0 beira do Lago Parano\u00e1, est\u00e1 concorrendo na categoria Alfresco & Biophilic Design. O resultado ser\u00e1 conhecido em outubro.<\/p>\n

O mesmo conceito foi estendido ao Brazilian Paradise, filhote instalado ainda mais pr\u00f3ximo do grandioso espelho d\u00b4\u00e1gua da capital, que nessa \u00e9poca de seca ajuda muito o brasiliense a respirar melhor. O estabelecimento funcionar\u00e1 por etapas e a primeira temporada come\u00e7a na pr\u00f3xima sexta-feira (9\/7), com uma s\u00e9rie de atra\u00e7\u00f5es, nas quais os destaques s\u00e3o m\u00fasica e gastronomia mediterr\u00e2nea protagonizada pelos chefs Lui Veronese e Marcos Akaki.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Brazilian Paradise\/ Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cBras\u00edlia celebrar\u00e1 a chegada de novos ares que conectar\u00e3o pessoas com a melhor energia, no decorrer do dia a vibe vai mudando de acordo com o som que alternar\u00e1 entre palco intimista com m\u00fasica ao vivo e pick-ups. Tamb\u00e9m a alta gastronomia ir\u00e1 surpreender com drinques, vinhos tintos, ros\u00e9s e brancos, al\u00e9m de atendimento primoroso nas mesas, que guardam o distanciamento exigido dentro das normas sanit\u00e1rias\u201d, promete Ana Carla Alves, s\u00f3cia da opera\u00e7\u00e3o em Bras\u00edlia.<\/p>\n

Vem das \u00e1guas<\/h3>\n
\"\"<\/a>
Cauda de lagosta por Marcos Akaki, ceviche cl\u00e1ssico por Lui Veronese e Tagliatelle com vieiras por Lui Veronese<\/figcaption><\/figure>\n

N\u00e3o especificamente do Parano\u00e1, que banha o empreendimento, mas do mar prov\u00e9m os ingredientes da maioria dos pratos do card\u00e1pio assinado a quatro m\u00e3os. O brasiliense Lui Veronese, chef executivo do Caf\u00e9 de La Musique, sugere, al\u00e9m de seu cl\u00e1ssico ceviche de peixe branco com leite de tigre \u00e0 base de lim\u00e3o, cebola e coentro acompanhado de batata-doce cozida no suco de laranja e milho finalizado com chips de banana da terra, uma entrada de an\u00e9is de lula com crocante de panko e aioli c\u00edtrico. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 uma deliciosa pasta italiana, tagliatelli com molho \u00e0 base de creme de lim\u00e3o siciliano com camar\u00f5es ou com vieiras servido num charmos\u00edssimo prato azul retangular da linha Artisan, produzido na Col\u00f4mbia pela grife Corona e importado pela Schipper. Tamb\u00e9m haver\u00e1 cortes de carnes premium.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Cr\u00e9dito: Abrasel\/Divulga\u00e7\u00e3o Lui Veronese<\/figcaption><\/figure>\n

J\u00e1 o sansei paulista Marcos Akaki, de 46 anos, dos quais 14 vividos no Jap\u00e3o em uma prov\u00edncia distante 30 quil\u00f4metros de T\u00f3quio, estar\u00e1 \u00e0 frente do menu nip\u00f4nico repleto de boas op\u00e7\u00f5es, como Lobster Paradise, uma cauda de lagosta cozida em buqu\u00ea de ervas frescas, finalizado em ponzu (molho \u00e0 base de shoyu e suco de lim\u00e3o), cebolinha e ovas de peixe voador. Outra sugest\u00e3o \u00e9 a sequ\u00eancia do chef, que j\u00e1 trabalhou no Oma e no Kawa, a partir de vieiras, camar\u00e3o, polvo, salm\u00e3o atum, foie gras e king crab.<\/p>\n

N\u00e3o faltar\u00e1 o tradicional barco com um monte de iguarias que servem duas pessoas, como o Boat Paradise com 20 sashimis de atum, salm\u00e3o e peixe da esta\u00e7\u00e3o e 28 sushis variados: uramaki, battera (cubos de sushi de atum prensado), niguiris de salm\u00e3o trufado, jyos de gema de ovo de codorna e de salm\u00e3o.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Cr\u00e9dito: Vinicius Cardoso Vieira \/CB\/D.A Press. Marcos Akaki.<\/figcaption><\/figure>\n

Poucas calorias<\/strong><\/p>\n

Formado na primeira turma de gastronomia do Iesb, o produtor de eventos e consultor Lino Fructuoso \u00e9 respons\u00e1vel pela curadoria enogastron\u00f4mica do Brazilian Paradise, que se caracteriza por \u201cpratos mais coloridos equilibrados e menos cal\u00f3ricos\u201d, aponta o especialista. Ele procurou seguir a tend\u00eancia do menos \u00e9 mais, porque \u201cas pessoas cada vez mais voltam a aten\u00e7\u00e3o para o que comem\u201d, justifica. Na cozinha mediterr\u00e2nea, o foco s\u00e3o as paellas, papillote de salm\u00e3o, lombo de bacalhau e at\u00e9 as brusquetas, como o bruscato, que em italiano significa tostado, exemplifica. Os drinques s\u00e3o assinados pelo mixologista Gutto Lopes, que transita entre coquet\u00e9is in\u00e9ditos e releituras de cl\u00e1ssicos.<\/p>\n

Para participar ser\u00e1 necess\u00e1rio adquirir mesas ou lounges antecipados. O evento ser\u00e1 realizado de sexta-feira a domingo, das 12h \u00e0s 23h. As atra\u00e7\u00f5es ser\u00e3o divulgadas pelas redes sociais: @cafedelamusiquebrasilia<\/em> e @brazilianparadiseoficial<\/em> e no site: www.cafedelamusique.com.br<\/em><\/p>\n

Bom divertimento!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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