{"id":4853,"date":"2021-08-13T12:42:26","date_gmt":"2021-08-13T15:42:26","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=4853"},"modified":"2021-08-13T12:42:26","modified_gmt":"2021-08-13T15:42:26","slug":"pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/","title":{"rendered":"Pirarucu ganha festival gastron\u00f4mico em Bras\u00edlia"},"content":{"rendered":"

Manejo sustent\u00e1vel do maior peixe amaz\u00f4nico \u00e9 foco de pa\u00edses como Estados Unidos, Alemanha, Noruega e Reino Unido. Objetivo \u00e9 melhorar a gera\u00e7\u00e3o de renda de comunidades ribeirinhas<\/h3>\n

Se depender de quatro pa\u00edses amigos \u2014 Estados Unidos, Alemanha, Noruega e Reino Unido \u2014, o pirarucu da Amaz\u00f4nia, que \u00e9 fonte de renda de comunidades ribeirinhas, aquelas que vivem \u00e0s margens dos rios de onde tiram o seu sustento, ter\u00e1 vida-longa. Extra\u00eddo segundo t\u00e9cnicas de manejo sustent\u00e1vel, o peixe se livrou da extin\u00e7\u00e3o e chega, agora, \u00e0 mesa mediante evento gastron\u00f4mico previsto para tr\u00eas capitais: S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro e Bras\u00edlia.<\/p>\n

O Distrito Federal vai receber, pela primeira vez, o Festival Gosto da Amaz\u00f4nia, de 9 a 26 de setembro, a ser realizado em meia centena de restaurantes que, durante quase tr\u00eas semanas, servir\u00e3o pratos \u00e0 base de pirarucu, tamb\u00e9m chamado bacalhau da Amaz\u00f4nia. Trata-se de um dos maiores peixes de escama de \u00e1gua doce. Pode chegar a quase 3 metros de comprimento e pesar at\u00e9 250 quilos. A carne \u00e9 muito saborosa, quase sem espinhas. O peixe \u00e9 encontrado fresco, seco ou salgado.<\/p>\n

O sabor indiscut\u00edvel do pirarucu p\u00f4de ser comprovado, ontem, durante memor\u00e1vel almo\u00e7o que reuniu os chefes das miss\u00f5es diplom\u00e1ticas alem\u00e3, norueguesa e brit\u00e2nica recebidos pelo encarregado de neg\u00f3cios americanos, Douglas Koneff, que assumiu a embaixada dos Estados Unidos, h\u00e1 poucos dias, ap\u00f3s a aposentadoria do diplomata Todd Chapman. Na resid\u00eancia da QI 5, Setor de Ch\u00e1caras do Lago Sul, com espl\u00eandido jardim cheio de aves e que ser\u00e1, em breve, substitu\u00edda por outro endere\u00e7o para o novo embaixador ainda n\u00e3o designado por Joe Biden, teve lugar uma degusta\u00e7\u00e3o em quatro etapas: volante, entrada, principal e sobremesa.<\/p>\n

Para a confec\u00e7\u00e3o dos pratos, dois chefs foram escolhidos a dedo: a brasiliense Mara Alcamim, defensora do projeto Cerrado no Prato, e por tabela, da Amaz\u00f4nia tamb\u00e9m, que, desde novembro, comanda o Na Mata, bistr\u00f4 escondido na Chapada, a cinco quil\u00f4metros da Vila de S\u00e3o Jorge (GO), e o jovem carioca Ricardo Lapeyre (ex-Laguiole e, agora, Escama), herdeiro de um dos nomes mais importantes da gastronomia do Rio de Janeiro: seu pai Claude Lapeyre.<\/p>\n

Com vistas \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

A reuni\u00e3o serviu para reiterar o apoio dos pa\u00edses amigos (e ricos) ao projeto de manejo sustent\u00e1vel tocado por parceiros, como o Instituto Chico Mendes de Conserva\u00e7\u00e3o da Biodiversidade (ICMBio) e ONGs, que representa, segundo o encarregado de neg\u00f3cios da embaixada americana, Douglas Koneff, \u201cuma boa oportunidade para levar o pirarucu para os Estados Unidos\u201d. Faz parte dos planos exportar o peixe amaz\u00f4nico para o mercado americano. Para tanto, ele j\u00e1 recebe um lacre no momento da pesca, sendo identificado por lotes e com todo o processo autorizado pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renov\u00e1veis (Ibama).<\/p>\n

\"\"<\/a>
12\/08\/2021 Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A Press. Lapeyere criou o strudel de pirarucu ao molho de champanhe e cogumelos Yanomami<\/figcaption><\/figure>\n

Presente h\u00e1 mais de tr\u00eas d\u00e9cadas na Amaz\u00f4nia, o bra\u00e7o do governo americano para o desenvolvimento, que se chama USAID, \u00e9 o interlocutor dos parceiros locais encarregados do projeto pirarucu, que teve in\u00edcio h\u00e1 seis anos. O diretor da miss\u00e3o para o Brasil, Ted Gehr, destaca a import\u00e2ncia da iniciativa de preservar o meio ambiente e buscar com\u00e9rcio justo e sustent\u00e1vel para o peixe, que \u201cnos s\u00e9culos 19 e 20 foi t\u00e3o explorado e quase extinto\u201d. J\u00e1 o respons\u00e1vel pela ONG que atua no M\u00e9dio Juru\u00e1, Adevaldo Dias, admite que a abrang\u00eancia \u201cainda \u00e9 muito pequena: apenas 1.200 fam\u00edlias de pescadores recebem os benef\u00edcios, entre eles, melhor remunera\u00e7\u00e3o\u201d. Enquanto s\u00e3o pagos R$ 4 pelo quilo de pirarucu, na regi\u00e3o, o projeto de cadeias sustent\u00e1veis que lan\u00e7ou a marca Gosto da Amaz\u00f4nia confere R$ 7 por quilo.<\/p>\n

Combina com jambu<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>
Cr\u00e9dito: Marcelo Ferreira\/CB\/D.A Press Mara Alcamim desenvolveu uma entrada para surpreender o comensal juntando pirarucu, mexerica, jambu e mel<\/figcaption><\/figure>\n

Quando ainda pequeno, o pirarucu \u00e9 chamado bodeco, escreveu C\u00e2mara Cascudo. O nome vem do tronco lingu\u00edstico tupi-guarani: pir\u00e1 (peixe) e uru\u2019ku (vermelho), por causa da cor da cauda. O sabor j\u00e1 seduziu os mais importantes cozinheiros do mundo, como o espanhol Ferran Adri\u00e0, de quem o saudoso chef Paulo Martins, do restaurante L\u00e1 em Casa, de Bel\u00e9m (PA), gostava de contar a seguinte hist\u00f3ria.<\/p>\n

Muito amigo do chef paulistano Alex Atala, Paulo Martins uma vez o acompanhou a uma visita ao restaurante El Bulli, do catal\u00e3o Adri\u00e0, em Girona na Espanha, para lhe apresentar os sabores do Norte. \u201cO Adri\u00e0, que estuda os alimentos em laborat\u00f3rio, ficou em \u00eaxtase com o jambu. Disse: Nossa! No Brasil, os alimentos conseguem dar choque naturalmente\u201d, divertia-se Martins.<\/p>\n

Foi o que usou Mara Alcamim em um das entradas de pirarucu no tucupi, mexerica, arroz Kalunga de rapa com coco queimado e jambu, que misturado ao mel n\u00e3o d\u00e1 choque, mas deixou um gosto bom de quero mais. J\u00e1 o colega Lapeyre surpreendeu os comensais com delicioso strudel de pirarucu ao molho de champanhe e cogumelos Yanomami. Outra del\u00edcia foi o pirarucu com a\u00e7a\u00ed, farofa e banana no canap\u00e9 quente servido antes do banquete, como amostra do sabor que poder\u00e1 vir por a\u00ed, no festival de setembro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Manejo sustent\u00e1vel do maior peixe amaz\u00f4nico \u00e9 foco de pa\u00edses como Estados Unidos, Alemanha, Noruega e Reino Unido. Capital ter\u00e1 festival do peixe<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":4854,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[201],"tags":[204],"class_list":["post-4853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-festival","tag-pirarucu"],"yoast_head":"\nfestival peixe Pirarucu Bras\u00edlia | Blog Liana Sabo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Manejo sustent\u00e1vel do maior peixe amaz\u00f4nico \u00e9 foco de pa\u00edses como Estados Unidos, Alemanha, Noruega e Reino Unido. Capital ter\u00e1 festival do peixe\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pirarucu ganha festival gastron\u00f4mico em Bras\u00edlia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Manejo sustent\u00e1vel do maior peixe amaz\u00f4nico \u00e9 foco de pa\u00edses como Estados Unidos, Alemanha, Noruega e Reino Unido. Capital ter\u00e1 festival do peixe\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Liana Sabo\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-08-13T15:42:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2021\/08\/pirarucu_mara.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"650\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Liana Sabo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Pirarucu ganha festival gastron\u00f4mico em Bras\u00edlia\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Manejo sustent\u00e1vel do maior peixe amaz\u00f4nico \u00e9 foco de pa\u00edses como Estados Unidos, Alemanha, Noruega e Reino Unido. Capital ter\u00e1 festival do peixe\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Liana Sabo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Liana Sabo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bff8eb0ab5f161ec681540c0322969cb\"},\"headline\":\"Pirarucu ganha festival gastron\u00f4mico em Bras\u00edlia\",\"datePublished\":\"2021-08-13T15:42:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\\\/\"},\"wordCount\":933,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/25\\\/2021\\\/08\\\/pirarucu_mara.jpg\",\"keywords\":[\"Pirarucu\"],\"articleSection\":[\"festival\"],\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\\\/\",\"name\":\"festival peixe Pirarucu Bras\u00edlia | Blog Liana Sabo\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/25\\\/2021\\\/08\\\/pirarucu_mara.jpg\",\"datePublished\":\"2021-08-13T15:42:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bff8eb0ab5f161ec681540c0322969cb\"},\"description\":\"Manejo sustent\u00e1vel do maior peixe amaz\u00f4nico \u00e9 foco de pa\u00edses como Estados Unidos, Alemanha, Noruega e Reino Unido. Capital ter\u00e1 festival do peixe\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/25\\\/2021\\\/08\\\/pirarucu_mara.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/25\\\/2021\\\/08\\\/pirarucu_mara.jpg\",\"width\":1200,\"height\":650,\"caption\":\"Cr\u00e9dito: Marcelo Ferreira\\\/CB\\\/D.A Press. Os Chefs Mara Alacamim e Ricardo Lapeyre comandaram a cozinha que preparou um menu \u00e0 base do peixe amaz\u00f4nico\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"In\u00edcio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pirarucu ganha festival gastron\u00f4mico em Bras\u00edlia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/\",\"name\":\"Liana Sabo\",\"description\":\"A gastronomia da cidade em mat\u00e9rias saborosas\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bff8eb0ab5f161ec681540c0322969cb\",\"name\":\"Liana Sabo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ddb0233f4a6e411f59d8238e41462944d6a3eb4cee51c497eab07f4ea1f1974d?s=96&d=blank&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ddb0233f4a6e411f59d8238e41462944d6a3eb4cee51c497eab07f4ea1f1974d?s=96&d=blank&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/ddb0233f4a6e411f59d8238e41462944d6a3eb4cee51c497eab07f4ea1f1974d?s=96&d=blank&r=g\",\"caption\":\"Liana Sabo\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/blogs2.correiobraziliense.com.br\\\/lianasabo\\\/author\\\/lianasabo\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"festival peixe Pirarucu Bras\u00edlia | Blog Liana Sabo","description":"Manejo sustent\u00e1vel do maior peixe amaz\u00f4nico \u00e9 foco de pa\u00edses como Estados Unidos, Alemanha, Noruega e Reino Unido. Capital ter\u00e1 festival do peixe","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Pirarucu ganha festival gastron\u00f4mico em Bras\u00edlia","og_description":"Manejo sustent\u00e1vel do maior peixe amaz\u00f4nico \u00e9 foco de pa\u00edses como Estados Unidos, Alemanha, Noruega e Reino Unido. Capital ter\u00e1 festival do peixe","og_url":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/","og_site_name":"Liana Sabo","article_published_time":"2021-08-13T15:42:26+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":650,"url":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2021\/08\/pirarucu_mara.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Liana Sabo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Pirarucu ganha festival gastron\u00f4mico em Bras\u00edlia","twitter_description":"Manejo sustent\u00e1vel do maior peixe amaz\u00f4nico \u00e9 foco de pa\u00edses como Estados Unidos, Alemanha, Noruega e Reino Unido. Capital ter\u00e1 festival do peixe","twitter_misc":{"Escrito por":"Liana Sabo","Est. tempo de leitura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/"},"author":{"name":"Liana Sabo","@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/#\/schema\/person\/bff8eb0ab5f161ec681540c0322969cb"},"headline":"Pirarucu ganha festival gastron\u00f4mico em Bras\u00edlia","datePublished":"2021-08-13T15:42:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/"},"wordCount":933,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2021\/08\/pirarucu_mara.jpg","keywords":["Pirarucu"],"articleSection":["festival"],"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/","url":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/","name":"festival peixe Pirarucu Bras\u00edlia | Blog Liana Sabo","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2021\/08\/pirarucu_mara.jpg","datePublished":"2021-08-13T15:42:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/#\/schema\/person\/bff8eb0ab5f161ec681540c0322969cb"},"description":"Manejo sustent\u00e1vel do maior peixe amaz\u00f4nico \u00e9 foco de pa\u00edses como Estados Unidos, Alemanha, Noruega e Reino Unido. Capital ter\u00e1 festival do peixe","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2021\/08\/pirarucu_mara.jpg","contentUrl":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2021\/08\/pirarucu_mara.jpg","width":1200,"height":650,"caption":"Cr\u00e9dito: Marcelo Ferreira\/CB\/D.A Press. Os Chefs Mara Alacamim e Ricardo Lapeyre comandaram a cozinha que preparou um menu \u00e0 base do peixe amaz\u00f4nico"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/pirarucu-ganha-festival-gastronomico-em-brasilia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pirarucu ganha festival gastron\u00f4mico em Bras\u00edlia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/#website","url":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/","name":"Liana Sabo","description":"A gastronomia da cidade em mat\u00e9rias saborosas","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/#\/schema\/person\/bff8eb0ab5f161ec681540c0322969cb","name":"Liana Sabo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ddb0233f4a6e411f59d8238e41462944d6a3eb4cee51c497eab07f4ea1f1974d?s=96&d=blank&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ddb0233f4a6e411f59d8238e41462944d6a3eb4cee51c497eab07f4ea1f1974d?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ddb0233f4a6e411f59d8238e41462944d6a3eb4cee51c497eab07f4ea1f1974d?s=96&d=blank&r=g","caption":"Liana Sabo"},"url":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/author\/lianasabo\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/54"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4853"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4857,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4853\/revisions\/4857"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}