{"id":4945,"date":"2021-09-20T07:20:18","date_gmt":"2021-09-20T10:20:18","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=4945"},"modified":"2021-09-20T07:20:18","modified_gmt":"2021-09-20T10:20:18","slug":"chef-renata-la-porta-celebra-a-retomada-de-eventos-e-compartilha-licoes-de-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/chef-renata-la-porta-celebra-a-retomada-de-eventos-e-compartilha-licoes-de-cozinha\/","title":{"rendered":"Chef Renata La Porta celebra a retomada de eventos e compartilha li\u00e7\u00f5es de cozinha"},"content":{"rendered":"

A volta \u00e0 normalidade de bares e restaurantes da cidade, que n\u00e3o precisam mais restringir espa\u00e7o nem hor\u00e1rio de funcionamento, tem sido motivo de enorme alegria para o setor por ter sa\u00eddo finalmente do sufoco. Comemora\u00e7\u00f5es pipocam por toda a parte e de muitas maneiras. Nenhuma t\u00e3o essencial quanto a da chef banqueteira Renata La Porta, que decidiu compartilhar aquilo que mais sabe: cozinhar.<\/p>\n

Na pr\u00f3xima quinta-feira (23\/9) em noite que promete ser muito animada, a chef nascida no Rio de Janeiro mas de pai e m\u00e3o ga\u00fachos e formada na Su\u00ed\u00e7a em cujo curr\u00edculo desponta ter servido personalidades como o ex-presidente norte-americano Barack Obama, vai comandar no espa\u00e7o de festa, que leva o seu nome, um Cooking Show, no qual as pessoas ir\u00e3o executar com ela o passo-a-passo de um delicioso jantar. Trata-se do bacalhau premium, receita consagrada que a banqueteira desenvolveu com extremo sabor e tem sido uma das mais pedidas em seu portf\u00f3lio.<\/p>\n

As vagas s\u00e3o limitadas e ser\u00e3o preenchidas cronologicamente. Em cada mesa de 4 a 6 pessoas haver\u00e1 um fogareiro digital para quem se habilitar a oper\u00e1-lo e se algu\u00e9m n\u00e3o come bacalhau, h\u00e1 a op\u00e7\u00e3o de fil\u00e9 ao molho de mostarda dijon e pimenta verde. Durante o jantar ser\u00e1 servido vinho na propor\u00e7\u00e3o de meia garrafa por pessoa. Viver uma noite de chef sai R$
\n198,50 (individual) e R$ 397 (casal). Informa\u00e7\u00f5es e reservas por whatsapp: 3364-6006 e 99643-0839.<\/p>\n

Pegada asi\u00e1tica<\/strong><\/p>\n

Nos \u00faltimos 12 meses o Espa\u00e7o Renata La Porta esteve fechado para festas, por conta da pandemia. Situado na QI 9, Bloco D, do Lago Sul, s\u00f3 funcionou a cozinha de onde sa\u00edram o delivery de pratos e a linha dispon\u00edvel em supermercados. Antes do lockdown, a empresa atendia de 15 a 20 eventos por semana. \u201cDe repente n\u00e3o houve mais nenhum\u201d, lembra Renata, cuja grife ganhou em 2019, pelo terceiro ano consecutivo, o pr\u00eamio de Melhor Buf\u00ea de Festa, concedido pela revista Encontro Gastr\u00f4.<\/p>\n

Na estreia do programa Viver uma noite de chef, dia 3 de setembro, o prato foi outro best-seller de Renata: Bob\u00f3 de camar\u00e3o, cujo preparo se deu, ao mesmo tempo, em cada uma das mesas sob a orienta\u00e7\u00e3o da chef e com muita anima\u00e7\u00e3o. O prato, saboreado em seguida, mereceu aplausos dos participantes. \u201cO gengibre e a noz moscada deram ao bob\u00f3 um toque de comida asi\u00e1tica que deixou o prato muito delicioso\u201d, comentou a blogueira Sueli Maestri, que assumiu a ca\u00e7arola em seu grupo. Na sa\u00edda, foi distribu\u00edda a receita, compartilhada sem segredo.<\/p>\n

Confira a receita!<\/h3>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Bob\u00f3 de camar\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong>
\n900g (peso congelado) de camar\u00e3o descascado e limpo
\n4g de\u00a0 tempero lemon & pepper
\n10g sal refinado
\n4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
\n340g de mandioca crua picada
\n1,2l de \u00e1gua para o cozimento
\n26g de azeite extravirgem
\n26g de azeite dend\u00ea
\n70g de cebola batida
\n18g de alho picado
\n200ml de leite de coco
\n140g tomate picado sem semente
\n2 pitadas (cada) de noz moscada, gengibre em p\u00f3 e pimenta-do-reino branca
\n2 colheres (sopa cada) de salsinha e cebolinha picada
\n8g de sal refinado
\n1 piment\u00e3o pequeno sem semente
\n8g de pimenta dedo-de-mo\u00e7a sem semente
\n10 gotas de molho de pimenta<\/p>\n

Preparo do pur\u00ea
\n1 \u2013 Coloque a mandioca e a \u00e1gua em uma panela tampada e leve ao fogo baixo para cozinhar
\npor 12 minutos.
\n2 \u2013 Coloque todo o conte\u00fado da panela em um liquidificador ou mixer e bata at\u00e9 ficar bem
\nhomog\u00eaneo. Reserve.<\/p>\n

Preparo do bob\u00f3<\/p>\n

1 \u2013 Descongele o camar\u00e3o, escorra a \u00e1gua e tempere com sal e lemon & pepper.
\n2 \u2013 Leve a frigideira ao fogo alto com azeite para grelhar o camar\u00e3o por 1 minuto de cada lado,
\ndeixando dourado, por\u00e9m semi-cru por dentro. Reserve.
\n3 \u2013 Na mesma panela acrescente o dend\u00ea para dourar a cebola por 1 minuto (fogo alto), em
\nseguida acrescente os demais ingredientes, exceto o leite de coco por 3 minutos.
\n4 \u2013 Para finalizar acrescente o pur\u00ea de mandioca, o leite de coco e o camar\u00e3o grelhado. Mexa
\nbem e tampe a panela por 3 minutos.
\n5 \u2013 Sirva imediatamente com arroz e farofa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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