Nem s\u00f3 de verduras, frutas, gr\u00e3os, ovos ou latic\u00ednios \u00e9 feito o portf\u00f3lio da Malunga, grife pioneira que, h\u00e1 tr\u00eas d\u00e9cadas, vem se notabilizando na produ\u00e7\u00e3o de alimentos saud\u00e1veis sem agrot\u00f3xicos no Distrito Federal. Al\u00e9m de produzir mais de 100 itens org\u00e2nicos, distribu\u00eddos em 138 pontos de venda em Bras\u00edlia e Goi\u00e2nia, al\u00e9m da internet, o seu criador Joe Valle, engenheiro florestal, queria muito incluir no card\u00e1pio a prote\u00edna su\u00edna, considerada a mais saborosa do mundo, mas desde que fosse sustent\u00e1vel.<\/p>\n
\u201cEssa condi\u00e7\u00e3o j\u00e1 deixou de ser uma novidade e se tornou uma tend\u00eancia \u2013 as pessoas querem comer melhor e buscam alimentos
\nque causem menos danos ao meio ambiente\u201d, justifica o empres\u00e1rio rural. O desejo de Joe Valle, de 57 anos — ex-deputado distrital por dois mandatos e cujo nome sempre esteve cotado para cargos majorit\u00e1rios –, ser\u00e1 concretizado s\u00e1bado (23\/10), no Mercado
\nMalunga Sudoeste, Quadra 103, onde ser\u00e1 feito o lan\u00e7amento do Duroc, o porco sustent\u00e1vel igualmente produzido no Distrito Federal dentro das normas sanit\u00e1rias e tecnol\u00f3gicas mais avan\u00e7adas com toda produ\u00e7\u00e3o rastre\u00e1vel.<\/p>\n
O projeto \u00e9 o resultado da parceria entre tr\u00eas fam\u00edlias: os Cenci, capitaneados pelo zootecnista Alexandre, que importou mais de 200 matrizes Duroc, vindas de avi\u00e3o dos Estados Unidos, dando in\u00edcio \u00e0 cria\u00e7\u00e3o na Fazenda Miun\u00e7a, distante 70 km de Bras\u00edlia; os Graumans,\u00a0Vanessa e Raymond — ele especialista no corte e preparo de carnes –, que tocam a Casa do\u00a0Holand\u00eas (305 Norte e SAI, em frente a Super Adega) e os Valle, a mulher de Joe, Clevane \u00e9\u00a0agr\u00f4noma e gestora de um acordo de coopera\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica com a Embrapa para o cultivo\u00a0org\u00e2nico de hortali\u00e7as, entre elas, 20 esp\u00e9cies PANC (Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais).<\/p>\n
De imediato, ser\u00e3o comercializados quatro cortes entre os mais pedidos da ra\u00e7a Duroc:\u00a0lombinho, prime rib, porchetta e pernil. Al\u00e9m das carnes porcionadas e embaladas a v\u00e1cuo, todas preparadas na central de produ\u00e7\u00e3o dos Graumans, h\u00e1 ainda uma lingui\u00e7a de porco fresca\u00a0\u201cconfeccionada sem conservantes para ser consumida em curto tempo\u201d, recomenda Raymond. Em breve,\u00a0os cortes ser\u00e3o comercializados em outras lojas Malunga.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Malunga passa a oferecer carne su\u00edna saud\u00e1vel proveniente de animais da ra\u00e7a Duroc. Op\u00e7\u00f5es v\u00e3o de lombinho a lingui\u00e7a sem conservantes<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":5041,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[265],"tags":[267,266,156],"class_list":["post-5040","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-saudavel","tag-carne-de-porco","tag-malunga","tag-sudoeste"],"yoast_head":"\n