A esquina de cima da 104 Sul, que por 30 anos abrigou o Carpe Diem, cujas portas se cerraram no \u00faltimo fim de semana com uma concorrida (e j\u00e1 saudosa) feijoada, ser\u00e1 ocupada em 2022 por outra grife descendente da tradicional e muito querida dos brasilienses: Sweet Cake, o grupo da Fam\u00edlia Jabour, que em quase tr\u00eas d\u00e9cadas (em abril completa 29 anos), j\u00e1 deu seis filhotes, at\u00e9 com outros nomes. Agora, se prepara para o mais ambicioso salto na s\u00e9tima unidade: um mix de restaurante, emp\u00f3rio, casa de vinho e padaria inspirado nos moldes do Italy, centro gastron\u00f4mico que re\u00fane, na capital paulista, diversas opera\u00e7\u00f5es da culin\u00e1ria italiana em um s\u00f3 lugar.<\/p>\n
\u201cPor enquanto \u00e9 a Casa sem Nome\u201d, brinca Guto Jabour, ao informar que \u201cprecisa muito amadurecer a ideia sobre o que iremos desenvolver numa grande \u00e1rea de mais de mil metros quadrados \u2013 700 s\u00f3 de varanda e restaurante com 150 lugares \u2013 contando com a cozinha\u201d. Quem estar\u00e1 a frente do neg\u00f3cio \u00e9 a segunda gera\u00e7\u00e3o do cl\u00e3 Simone e Celso Jabour, fundadores da Sweet Cake, quando os tr\u00eas filhos ainda eram crian\u00e7as. Guto e Luiza, casados respectivamente com Bianca Greg\u00f3rio e Thiago Lyra, tocam o restaurante Almeria, instalado h\u00e1 quase um ano no Clube de Golfe.<\/p>\n
Os quatro jovens, todos com menos de 30, ir\u00e3o se ocupar a partir da pr\u00f3xima semana — quando Fernando La Rocque entregar as chaves do im\u00f3vel, cujo ponto o quarteto adquiriu — da reforma que planejam estar terminada no m\u00eas de maio. \u201cSer\u00e1 uma evolu\u00e7\u00e3o do Almeria com comida de estilo mediterr\u00e2neo em fus\u00e3o com a cozinha brasileira\u201d, arremata Guto Jabour, que atua com Bianca na gest\u00e3o, enquanto a irm\u00e3 Luiza, que comanda as ca\u00e7arolas, ir\u00e1 em janeiro com Thiago para a Fran\u00e7a, onde se formou, e a outros pa\u00edses europeus, garimpar ideias para a nova empreitada.<\/p>\n
Conselho de pai<\/strong><\/p>\n Depois de diminuir a equipe para enfrentar o per\u00edodo mais dif\u00edcil da lockdown, os Jabour est\u00e3o a todo o vapor empregando quase 300 pessoas no imp\u00e9rio que se consolida e ir\u00e1 \u201cpara 400 colaboradores\u201d. Come\u00e7ou em 1993 com uma loja na QI 21 do Lago Sul; a segunda funciona na 412 Sul e a terceira Sweet Cake abriu as portas no come\u00e7o do ano na 408 Norte. Na mesma QI 21, h\u00e1 o restaurante Terru\u00e1, da chef Gabriela Jabour com o marido Rodrigo Coelho, enquanto o irm\u00e3o Guto com duas s\u00f3cias administra o Wine Garden, no Pont\u00e3o. A sexta opera\u00e7\u00e3o \u00e9 o Almeria, prestes a ser reprisado com muito mais intensidade no cora\u00e7\u00e3o da Asa Sul. Sobre ele, Celso Jabour advertiu: \u201cTrata-se de um com\u00e9rcio que absorve muito, poder\u00e1 crescer e voc\u00eas t\u00eam de ter em mente que, ap\u00f3s um fim de semana estrondoso, segunda-feira tamb\u00e9m abrir\u00e1 as portas\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A esquina de cima da 104 Sul, que por 30 anos abrigou o Carpe Diem, cujas portas se cerraram no \u00faltimo fim de semana com uma concorrida (e j\u00e1 saudosa) feijoada, ser\u00e1 ocupada em 2022 por outra grife descendente da tradicional e muito querida dos brasilienses: Sweet Cake, o grupo da Fam\u00edlia Jabour, que em quase tr\u00eas d\u00e9cadas (em abril […]<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":5187,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"yoast_head":"\n