{"id":5524,"date":"2022-04-01T09:00:33","date_gmt":"2022-04-01T12:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=5524"},"modified":"2022-04-01T09:03:55","modified_gmt":"2022-04-01T12:03:55","slug":"conheca-o-sabor-do-vietna-no-festival-mundo-gastro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-o-sabor-do-vietna-no-festival-mundo-gastro\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o sabor do Vietn\u00e3 no Festival Mundo Gastr\u00f4"},"content":{"rendered":"

Por influ\u00eancia de monges budistas, a gastronomia vietnamita \u00e9 dona de uma variedade muito grande de vegetais. Quando recebe o aporte de peixes e carnes, j\u00e1 est\u00e1 de tal modo baseada em produtos frescos, uso m\u00ednimo de \u00f3leo, e dependente de ervas que o equil\u00edbrio entre os ingredientes mais o emprego seleto de especiarias para garantir o bom gosto a transformam numa das culin\u00e1rias mais saud\u00e1veis do mundo!<\/p>\n

\"\"<\/a>
Raquel Siqueira, embaixadora Pham Thi Kim Hoa e Jael Silva. Cr\u00e9dito: Raphael Carmona\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c9 isto que voc\u00ea vai poder comprovar a partir do dia 21, anivers\u00e1rio da cidade, quando ter\u00e1 in\u00edcio o Festival Mundo Gastr\u00f4: Conex\u00e3o Vietn\u00e3, que vai at\u00e9 8 de maio em diversos restaurantes da capital. A iniciativa \u00e9 do Sindhobar, cujo presidente Jael Silva buscou parceria com o pa\u00eds asi\u00e1tico para estabelecer uma conex\u00e3o com o Distrito Federal, \u201cunindo sabores, saberes e turismo\u201d, afirmou. O menu, que ser\u00e1 oferecido no almo\u00e7o e jantar, \u00e9 composto de entrada e prato principal e ter\u00e1 duas faixas de pre\u00e7o: R$ 69 e R$ 89, ficando a cargo de cada estabelecimento escolher aquela que melhor se adequar a sua cria\u00e7\u00e3o no prato.<\/p>\n

O festival conta com o apoio efetivo da embaixada vietnamita, cuja embaixadora Pham Thi Kim Hoa, nascida em Han\u00f3i, capital do pa\u00eds, \u00e9 profunda conhecedora dos segredos e t\u00e9cnicas da cozinha, a ponto de orientar a execu\u00e7\u00e3o dos pratos, como fez semana passada num breve ensaio, no qual estiveram presentes alguns chefs e a equipe da embaixadora no restaurante Same Same, especializado na culin\u00e1ria do Sudeste Asi\u00e1tico.<\/p>\n

Al\u00e9m do Same Same, que tem tr\u00eas opera\u00e7\u00f5es (711 Norte, Pont\u00e3o e 402 Sul), est\u00e3o inscritos no evento os restaurantes Dom Francisco (Asbac e 402 Sul), Makisan, Grande Muralha, Fred, Tayp\u00e1, Gran Bier, Sagres, Mayer, Downtown, Capim Dourado (hotel Grand Mercure), Ticiana Werner e Universal. Apoiam tamb\u00e9m o festival o Senac, BRB e BAT Brasil (antiga Souza Cruz).<\/p>\n

Buda estilizado<\/strong><\/p>\n

Desde o caldo de cana, passando pelo ch\u00e1 com leite de coco e chegando aos camar\u00f5es salteados no molho de tamarindo, ao arroz jasmim com carne de porco, al\u00e9m do macarr\u00e3o bifum e chips de alho e cebola roxa, fazem parte do ex\u00f3tico card\u00e1pio do Same Same, comandado pela chef Raquel Siqueira, que colocou sua expertise \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o dos chefs convidados para o ensaio. Fundado por ela h\u00e1 apenas tr\u00eas anos na 711 Norte, o restaurante deu t\u00e3o certo que atraiu dois s\u00f3cios Rodrigo Angelin e Murilo Hypolito, ex-donos do Together, envolvidos na expans\u00e3o da marca com quatro opera\u00e7\u00f5es, inclusive em Goi\u00e2nia.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Cr\u00e9dito: Raphael Carmona\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

S\u00f3 agora, por\u00e9m, a grife tem um vinho para chamar de seu. Trata-se do Chardonnay da Valmarino, fundada em 1997 em Pinto Bandeira, cujo nome \u00e9 uma homenagem aos antepassados que vieram de Cison di Valmarino, na It\u00e1lia. De cor amarelo claro e tons esverdeados, o vinho branco ostenta no r\u00f3tulo um buda estilizado como os que enfeitam a rede.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por influ\u00eancia de monges budistas, a gastronomia vietnamita \u00e9 dona de uma variedade muito grande de vegetais. 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