{"id":5575,"date":"2022-04-15T10:40:00","date_gmt":"2022-04-15T13:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=5575"},"modified":"2022-04-15T10:45:34","modified_gmt":"2022-04-15T13:45:34","slug":"fazenda-churrascada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/fazenda-churrascada\/","title":{"rendered":"Especializado em parrilla, Fazenda Churrascada tem op\u00e7\u00f5es para sexta-feira santa"},"content":{"rendered":"

N\u00e3o ser\u00e1 por estar banido o consumo de carne pelos fi\u00e9is, como reza a tradi\u00e7\u00e3o deste dia, que voc\u00ea deixar\u00e1 de conhecer um lugar fascinante num endere\u00e7o campestre, que apesar de muito pr\u00f3ximo da Pra\u00e7a dos Tr\u00eas Poderes, se chama Fazenda Churrascada. Nela tamb\u00e9m ser\u00e3o servidos frutos do mar e pescado. S\u00e3o duas op\u00e7\u00f5es: fil\u00e9 de namorado grelhado na parrilla com crosta de castanha de caju e ervas frescas (300g), finalizado no forno a carv\u00e3o por R$ 99.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Prato de peixe Namorado grelhado na parrilla com crosta de castanha de caju ideal para sexta-feira santa. Cr\u00e9dito: Fernando Pires\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

A outra sugest\u00e3o da casa, instalada no Clube de Golfe, onde era o restaurante Oliver, \u00e9 um polvo tamb\u00e9m de 300g grelhado na parrilla, acompanhado de molhos aioli e chimichurri, segundo receita pr\u00f3pria, por R$ 132. Para guarnecer os pratos h\u00e1 mais de 10 sugest\u00f5es, mas as que se encaixam num menu sem carne s\u00e3o a beterraba assada na brasa com molho de creme azedo e iogurte e a batata doce assada e finalizada na brasa com manteiga de ervas e sour cream, ambas por R$ 16 cada.<\/p>\n

Embora a grife tenha vindo de S\u00e3o Paulo, onde ocupa uma verdadeira casa de fazenda no Morumbi, desde agosto de 2020, o conceito j\u00e1 \u00e9 conhecido do brasiliense. H\u00e1 cinco anos, o Bras\u00edlia Palace Hotel foi palco do 1\u00ba Congresso Nacional de Carnes e Churrasco \u2013 Capital MEATing, que buscava popularizar e difundir as t\u00e9cnicas de preparo da carne, desde a escolha do corte at\u00e9 o tempero passando pelos segredos da brasa, com a participa\u00e7\u00e3o de mais de 20 mestres churrasqueiros do pa\u00eds. \u00c9 esse conjunto que ganhou o nome de churrascada.<\/p>\n

Al\u00e9m da brasa<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>
.Polvo grelhado na parrilla Cr\u00e9dito: Fernando Pires\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Se voc\u00ea ainda n\u00e3o esteve l\u00e1, amanh\u00e3 e domingo de P\u00e1scoa poder\u00e3o oferecer a chance de degustar os bons cortes preparados na grande parrilla de nove metros, como bife Ancho (R$ 99), bife de chorizo (R$ 88); flat iron (R$ 84); denver steak (R$ 79), bombom de alcatra (R$ 69), short rib (R$ 149), prime rib su\u00edno Duroc (R$ 59) e galeto inteiro (R$ 49). Todas as op\u00e7\u00f5es tem a escolta do vinagrete da casa, feito com ma\u00e7\u00e3 verde, tomate verde, cebola roxa, pimenta dedo-de-mo\u00e7a e ervas frescas. Outra t\u00e9cnica \u00e9 a defuma\u00e7\u00e3o feita no pit smoker, de onde pode sair o brisquet, depois de 12 horas; a costelinha su\u00edna, o cupim defumado e a picanha finalizada na parrilla (R$ 119).<\/p>\n

O que surpreende o frequentador de restaurante na Churrascada \u00e9 a exist\u00eancia de um a\u00e7ougue, o 481\u00a0 onde voc\u00ea pode escolher o corte e acompanhar o preparo ou levar a carne para casa, inclusive a mais cara do mundo, que \u00e9 o wagyu com alto grau de marmoreio, encontrado em apenas 1% dos bois criados no Jap\u00e3o. Nesta experi\u00eancia, o cliente pode assar o corte em sua pr\u00f3pria mesa, em uma pequena churrasqueira. Um luxo! Funciona de ter\u00e7a a quinta, das 12h \u00e0s 23h; sexta e s\u00e1bado, das 12h \u00e0 zero hora e domingo, das 12h \u00e0s 23h. Reservas pelo 99290-2675 (whatsapp).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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