{"id":5596,"date":"2022-04-22T06:43:06","date_gmt":"2022-04-22T09:43:06","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=5596"},"modified":"2022-04-21T20:50:42","modified_gmt":"2022-04-21T23:50:42","slug":"vinhos-vinhos-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/vinhos-vinhos-vinhos\/","title":{"rendered":"Vinhos, vinhos & vinhos"},"content":{"rendered":"

Dizer que vinhos caem no gosto dos brasilienses \u00e9 muito pouco, em face do que vem acontecendo. Durante a pandemia aumentou muito o consumo, criando um h\u00e1bito que s\u00f3 vem sendo refor\u00e7ado especialmente agora com a retomada da atividade econ\u00f4mica. S\u00f3 em tr\u00eas dias (ter\u00e7a, quarta e quinta) da pr\u00f3xima semana est\u00e3o previstas degusta\u00e7\u00f5es da bebida feita no Chile, Bulg\u00e1ria, It\u00e1lia e Portugal, al\u00e9m da inaugura\u00e7\u00e3o de uma loja, claro que de vinho.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: CS Vinhos\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Pertence ao sommelier Francisco Chaves (ex-Tejo), que ap\u00f3s 14 anos de experi\u00eancia na \u00e1rea, inicia carreira solo ao estrear como empres\u00e1rio do ramo. Come\u00e7ou por um e-commerce, cujo sucesso o levou a abrir a loja CS Vinhos na 412 Norte, Bloco B, com mais de 400 r\u00f3tulos de 10 pa\u00edses. Telefone: 99462-0585.<\/p>\n

Voo do Pac\u00edfico<\/strong><\/p>\n

O en\u00f3logo chileno S\u00e9rgio Reyes, que divide o comando da vin\u00edcola Fox Wines com um s\u00f3cio-propriet\u00e1rio, chega ter\u00e7a-feira, para apresentar seus vinhos no Sagrado Mar (QI 17 Lago Sul), durante jantar em seis etapas harmonizado com card\u00e1pio do chef Marco Espinoza. Sardinhas na brasa, atum na churrasqueira com mel de maracuj\u00e1 defumado, fil\u00e9-mignon com cogumelos e molho trufado, al\u00e9m de cordeiro braseado fazem parte do menu regado aos vinhos da linha Quereu, nome de um p\u00e1ssaro chileno na l\u00edngua mapuche. \u201cEles t\u00eam boa tipicidade, sem interfer\u00eancia de madeira\u201d, comentou o especialista Didu Russo. Sai por 160. Telefones: 3202-3256 e 99197-1287.<\/p>\n

Os mais antigos<\/strong><\/p>\n

Boa oportunidade para conhecer vinhos b\u00falgaros oferece Carlos Medeiros na loja A Garrafeira (215 Sul, Bloco A), que comandar\u00e1, quarta-feira, \u00e0s 19h, degusta\u00e7\u00e3o de sete r\u00f3tulos desse pa\u00eds do leste europeu, que tem registros de viticultura desde seis mil anos antes de Cristo. Com acompanhamento de queijos, frios, p\u00e3es e azeites ser\u00e3o degustados Pinot Noir, Merlot, Syrah e Cabernet Franc por R$ 150. Telefones: 3242-7851 e 8123-2520 (whatsapp).<\/p>\n

\u00cdcone italiano<\/strong><\/p>\n

Biondi Santi, o nome mais m\u00edtico da Toscana, que produz o Brunello di Montalcino h\u00e1 cinco gera\u00e7\u00f5es, estar\u00e1 em Bras\u00edlia em carne e osso, trazido pela importadora Mistral, para comandar degusta\u00e7\u00e3o na Trattoria Da Rosario, quarta-feira, \u00e0s 20h. Filho de Jacomo Biondi Santi, que j\u00e1 esteve aqui, o jovem Tancredi vai discorrer sobre um ros\u00e9 safra 2018; o Braccale Toscana que leva o nome de seu pai, safra 2017; o Sassoaloro 2018 e Morellino di Scansano DOCG safra 2017. Acompanha menu elaborado pelo chef Rosario Tessier com destaque para o rigatoni a matriciana com burrata; costeleta de cordeiro \u00e0 milanesa com risoto de a\u00e7afr\u00e3o e brasato com nhoque ao molho de manteiga e s\u00e1lvia com pecorino. Sai por R$ 300. Telefone: 3248-1672.<\/p>\n

R\u00f3tulos do Alentejo<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>
Cr\u00e9dito: Vino\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Depois de adquirir experi\u00eancia na empresa do pai, a Quinta do Mouro, em Estremoz, onde tamb\u00e9m \u00e9 en\u00f3logo, o portugu\u00eas Luis Louro assumiu a adega Monte Branco, no Alentejo, de onde traz seus vinhos para degustar durante jantar harmonizado na loja\/restaurante Vino, 413 Sul, quinta-feira, \u00e0s 19h30. Come\u00e7a pelo Alento branco com tartar de atum; segue o tino com ragu de lingui\u00e7a com ovo mole e chega ao Alento tinto reserva escoltando risoto de funghi. Ossobuco com polenta ser\u00e1 harmonizado com Monte Branco, seguido do Alento branco reserva com queijos. O pre\u00e7o \u00e9 R$ 159. Telefone: 99539-5830.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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