{"id":5710,"date":"2022-05-20T09:21:22","date_gmt":"2022-05-20T12:21:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=5710"},"modified":"2022-05-20T09:21:22","modified_gmt":"2022-05-20T12:21:22","slug":"icone-do-vale-dos-vinhedos-miolo-lote-43-sera-lancado-em-junho-na-rota-do-vinho-410-sul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/icone-do-vale-dos-vinhedos-miolo-lote-43-sera-lancado-em-junho-na-rota-do-vinho-410-sul\/","title":{"rendered":"\u00cdcone do Vale dos Vinhedos, Miolo Lote 43 ser\u00e1 lan\u00e7ado em junho na Rota do Vinho (410 Sul)"},"content":{"rendered":"

Considerada a melhor safra de todos os tempos, chegam agora ao mercado os vinhos das uvas colhidas em 2020, entre elas, Merlot e Cabernet Sauvignon cultivadas no Vale dos Vinhedos da Serra Ga\u00facha e selecionadas manualmente. As duas castas s\u00e3o respons\u00e1veis pelo principal s\u00edmbolo da vitivinicultura nacional: o Lote 43.<\/p>\n

Produzido pela vin\u00edcola Miolo, uma empresa com mais de tr\u00eas d\u00e9cadas exportando para mais de 30 pa\u00edses, o \u00edcone ser\u00e1 lan\u00e7ado na capital, dia 2 de junho, na Rota do Vinho (410 Sul), de propriedade do sommelier Marquinhos Rachelle, que recebe ainda outros super r\u00f3tulos da gigante ga\u00facha para uma degusta\u00e7\u00e3o que contar\u00e1 com a presen\u00e7a do diretor Alexandre Miolo.<\/p>\n

\"\"<\/a>
En\u00f3logo Adriano Miolo, diretor da vin\u00edcola Miolo, e a colunista Liana Sabo<\/figcaption><\/figure>\n

O Lote 43 ganhou o nome da terra que foi dada ao patriarca Giuseppe Miolo, que chegou \u00e0 regi\u00e3o em 1897, cheio de sonhos e aspira\u00e7\u00f5es. L\u00e1, o imigrante italiano cuidou do solo, plantou as primeiras mudas, colheu as uvas e transmitiu \u00e0 prole a m\u00e1xima de que \u201ctodo o vinho nasce no vinhedo\u201d. Duas gera\u00e7\u00f5es seguiram \u00e0 risca o ensinamento e coube ao neto en\u00f3logo Adriano Miolo elaborar o vinho \u00edcone da grife s\u00f3 produzido em safras excepcionais. Desde seu lan\u00e7amento, em 1999, foram apenas oito lotes. A nona edi\u00e7\u00e3o lan\u00e7ada agora revela, segundo os especialistas, a excel\u00eancia da Safra 2020.<\/p>\n

Com alto poder de guarda, o vinho tamb\u00e9m traz o selo de Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Vale dos Vinhedos (DOVV), al\u00e9m de ser vegano. Sua tiragem \u00e9 de 80 mil garrafas. Para o autor, \u201c\u00e9 a representa\u00e7\u00e3o da hist\u00f3ria da fam\u00edlia Miolo. Ele simboliza o legado dos imigrantes, passando de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o e que se mant\u00e9m vivo. Temos muito orgulho de erguer a bandeira do vinho nacional e o Miolo 43 \u00e9 um \u00edcone brasileiro que carrega todos esses valores consigo\u201d, destaca o en\u00f3logo.<\/p>\n

Sete lend\u00e1rios<\/strong><\/p>\n

O Miolo Lote 43 lidera um comboio de mais seis tintos espetaculares produzidos em distintas regi\u00f5es que contemplam as vinhas em quatro terroirs brasileiros: Vale dos Vinhedos (Serra Ga\u00facha); Seival\/Candiota (Campanha Meridional); Almad\u00e9n\/Santana do Livramento (Campanha Central), todos no Rio Grande do Sul e o quarto terroir Terranova\/Casa Nova (Vale do S\u00e3o Francisco), em Pernambuco.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Vinhos \u00edcones: os Sete Lend\u00e1rios<\/figcaption><\/figure>\n

O lan\u00e7amento nacional dos vinhos especiais intitulados Sete Lend\u00e1rios da safra 2020 foi feito em grande estilo no Spa do Vinho, durante jantar no qual cada r\u00f3tulo inspirou a cria\u00e7\u00e3o de um prato exclusivo desenvolvido por um chef convidado. Coube ao pernambucano F\u00e1bio Lima harmonizar o Miolo Testardi Syrah com culatello de pato sobre financier de caju e conserva de cogumelos. O segundo lend\u00e1rio, Merlot Terroir ganhou ravioli de bacalhau ao caldo de bouillabaisse, assinado pela chef Fl\u00e1via Quaresma, que harmonizou tamb\u00e9m o Lote 43 com peito de pato sobre pur\u00ea de mandioca e batata doce, ameixas grelhadas, bertalha e molho de cacau com especiarias.<\/p>\n

Fogo e brasa<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>
Ab\u00f3bora defumada com espuma de queijo e cevada crocante<\/figcaption><\/figure>\n

Com ab\u00f3bora caboti\u00e1 madura e defumada \u00e0 base de lenha frut\u00edfera, espuma de queijo e cevada crocante o chef ga\u00facho, de Passo Fundo, Tuca Mezzomo, que atua em S\u00e3o Paulo, criou o prato para escoltar Quinta do Seival Castas Portuguesas, do terroir Campanha Meridional. Talentoso e empreendedor, Tuca fundou na capital paulista os restaurantes Charco, premiado pela carne na brasa, e Naia, de frutos do mar.<\/p>\n

Em outra inusitada composi\u00e7\u00e3o, Tuca assou beterraba para serv\u00ed-la com um pat\u00ea de f\u00edgado de carneiro e conhaque, coberto com terra de cacau, cujo leve sabor amargo e doce combinou com o Sebrumo Cabernet Sauvignon, enquanto o encorpado Sesmarias, resultante de um corte artesanal e complexo e \u00fanica vinifica\u00e7\u00e3o, ganhou um corte de cordeiro assado na grelha a carv\u00e3o com emuls\u00e3o de ervilhas frescas e azeite de oliva.<\/p>\n

Miolo Vinhas Velhas Tannat 2020 \u00e9 o s\u00e9timo lend\u00e1rio, produzido em Livramento e degustado com a mais nobre carne, fraldinha Wagyu, de fibras longas e bastante gordura entremeada, da autoria da chef assadora Clarice Chwartzmann, que a serviu com aligot de batata doce, laranja e molho de jabuticaba defumada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Considerada a melhor safra de todos os tempos, chegam agora ao mercado os vinhos das uvas colhidas em 2020, entre elas, Merlot e Cabernet Sauvignon cultivadas no Vale dos Vinhedos da Serra Ga\u00facha e selecionadas manualmente. As duas castas s\u00e3o respons\u00e1veis pelo principal s\u00edmbolo da vitivinicultura nacional: o Lote 43. 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