{"id":6259,"date":"2022-10-07T06:29:00","date_gmt":"2022-10-07T09:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=6259"},"modified":"2022-10-05T19:31:54","modified_gmt":"2022-10-05T22:31:54","slug":"argentino-gustavo-rinkevich-e-convidado-do-menu-de-novas-etapas-do-sagrado-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/argentino-gustavo-rinkevich-e-convidado-do-menu-de-novas-etapas-do-sagrado-mar\/","title":{"rendered":"Argentino Gustavo Rinkevich \u00e9 convidado do menu de novas etapas do Sagrado Mar"},"content":{"rendered":"

O restaurante Sagrado Mar oferece amanh\u00e3 (8\/10) e domingo (9) uma oportunidade para conhecer um pouco da rica culin\u00e1ria do chef argentino Gustavo Rinkevich, do Rocka Beach Club, em B\u00fazios, e das experi\u00eancias que ele teve pelo mundo, quando comandou as panelas do Ama Lur, em Ibiza, na Espanha. Rinkevich \u00e9 convidado do chef Marco Espinoza com quem compartilhar\u00e1 um menu de nova etapas, no valor de R$ 140 ou R$ 240 (harmonizado com vinho branco ou espumante brut), servido no hor\u00e1rio das 12h \u00e0s 18h, com DJ.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Sagrado Mar\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

O chef visitante, que mescla gastronomia mediterr\u00e2nea com sabores brasileiros, dar\u00e1 in\u00edcio ao card\u00e1pio com bolinho cremoso de bacalhau, emuls\u00e3o de piment\u00e3o assado. Tr\u00eas pratos ser\u00e3o de sua autoria: ostra fresca e caviar com vinagrete de ma\u00e7\u00e3 e aipo; palmito de pupunha confit com mojama (lombo) de atum, uva fermentada e brotos org\u00e2nicos e polvo grelhado com molho romesco, vegetais e cogumelos, al\u00e9m da sopa de chocolate branco com calda e sorvete de maracuj\u00e1, na sobremesa.<\/p>\n

J\u00e1 o dono da casa se encarregar\u00e1 de preparar caldo de camar\u00e3o com texturas; taquito de atum curado com espuma funghi; tartar de vieira trufado com crocante de mandioca e aioli de pimenta e lambreta com batata e manjeric\u00e3o. Reservas: 3202-3256 ou 99197-1287 (whatsapp).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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