{"id":6264,"date":"2022-10-07T06:33:08","date_gmt":"2022-10-07T09:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=6264"},"modified":"2022-10-05T19:35:11","modified_gmt":"2022-10-05T22:35:11","slug":"fundadora-da-sorbe-rita-medeiros-esta-no-livro-67-receitas-com-mel-de-abelhas-nativas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/fundadora-da-sorbe-rita-medeiros-esta-no-livro-67-receitas-com-mel-de-abelhas-nativas\/","title":{"rendered":"Fundadora da Sorb\u00ea, Rita Medeiros est\u00e1 no livro 67 receitas com mel de abelhas nativas"},"content":{"rendered":"

Com uma receita de sorvete de mel de uru\u00e7u com a\u00e7afr\u00e3o da terra, oriundo de Mara Rosa, interior de Goi\u00e1s, a chef Rita Medeiros, fundadora da grife Sorb\u00ea, \u00e9 a \u00fanica brasiliense presente no livro 67 receitas com mel de abelhas nativas, lan\u00e7ado quarta-feira em S\u00e3o Paulo, no restaurante Dalva e Dito, pelo Instituto At\u00e1, uma iniciativa do chef Alex Atala.<\/p>\n

A obra, que busca defender a biodiversidade brasileira, re\u00fane 49 cozinheiros, al\u00e9m de bartenders, de todas as regi\u00f5es do pa\u00eds e faz parte do Projeto Verde Mel, cujo objetivo \u00e9 difundir o conhecimento sobre as abelhas nativas. Dezoito esp\u00e9cies delas est\u00e3o contempladas no livro de 155 p\u00e1ginas, como canudo, o mel c\u00edtrico que a chef de Roraima, Denise Rohnelt, escolheu para preparar a farofa com farinha de mandioca, tipo ovinha, de Uarini (regi\u00e3o amaz\u00f4nica do m\u00e9dio Solim\u00f5es) com tomates, cebolas, ovos e tucupi amarelo para acompanhar costelinha de porco.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Cr\u00e9dito: Arquivo pessoal<\/figcaption><\/figure>\n

O livro custa R$ 73,50 e poder\u00e1 ser comprado a partir do dia 19 de novembro no site do At\u00e1: www.institutoata.org.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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