{"id":6284,"date":"2022-10-14T06:24:57","date_gmt":"2022-10-14T09:24:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=6284"},"modified":"2022-10-13T20:31:52","modified_gmt":"2022-10-13T23:31:52","slug":"delicias-do-cirio-de-nazare-em-restaurante-tipico-paraense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/delicias-do-cirio-de-nazare-em-restaurante-tipico-paraense\/","title":{"rendered":"Del\u00edcias do C\u00edrio de Nazar\u00e9 em restaurante t\u00edpico paraense"},"content":{"rendered":"

Pelo menos uma semana antes do segundo domingo de outubro, j\u00e1 exalam de todas as cozinhas das casas e apartamentos de Bel\u00e9m do Par\u00e1, o cheiro bastante peculiar das folhas mo\u00eddas da mandioca brava sendo cozidas num longo processo capaz de anular o cianeto para dar origem a uma pasta de colora\u00e7\u00e3o verde escura, que se chama maniva, e vem a ser o principal ingrediente da mani\u00e7oba. Considerada a feijoada paraense, porque leva carnes bovinas e su\u00ednas, a iguaria \u00e9 a mais t\u00edpica comida do C\u00edrio de Nazar\u00e9, uma festa cat\u00f3lica em homenagem \u00e0 santa padroeira da capital do estado, que reuniu no domingo (9\/10) dois milh\u00f5es de pessoas nas ruas durante prociss\u00e3o.<\/p>\n

Com a devo\u00e7\u00e3o vem a fartura da mesa, na qual nenhum paraense deixa de comemorar, esteja onde estiver. \u201cPor aqui passaram mais de 600 pessoas no almo\u00e7o\u201d, informou Wady Dah\u00e1s, propriet\u00e1rio do restaurante Du Par\u00e1 (714 Norte, Bloco G), que ofereceu domingo o card\u00e1pio tradicional da data: casquinho de caranguejo, pato no tucupi, mani\u00e7oba servida com arroz e tacac\u00e1. \u201cDiante da complexa e demorada execu\u00e7\u00e3o da maniva, hoje j\u00e1 se pode encontrar o ingrediente pronto\u201d, adianta a esposa, Pollyana Dah\u00e1s, autora do menu e das receitas servidas na casa. L\u00e1 mesmo, est\u00e3o dispon\u00edveis por\u00e7\u00f5es congeladas de mani\u00e7oba, vatap\u00e1 e caruru.<\/p>\n

Foi ela quem decorou o ambiente de 120 lugares distribu\u00eddos no sal\u00e3o interno e varanda com motivos alusivos \u00e0 festa e montou sobre um aparador a imagem da santa, os barcos, as fitas, e as flores amarelas e brancas, que caracterizam o evento, al\u00e9m de uma rel\u00edquia: um peda\u00e7o da corda usada pelos devotos na celebra\u00e7\u00e3o em Bel\u00e9m. Tamb\u00e9m n\u00e3o faltaram os escudos dos dois principais times do futebol paraense: Paysandu e Remo.<\/p>\n