{"id":6721,"date":"2023-03-10T06:20:53","date_gmt":"2023-03-10T09:20:53","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=6721"},"modified":"2023-03-09T21:33:32","modified_gmt":"2023-03-10T00:33:32","slug":"the-alma-wine-bar-aposta-em-petiscos-diferenciados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/the-alma-wine-bar-aposta-em-petiscos-diferenciados\/","title":{"rendered":"The Alma Wine Bar aposta em petiscos diferenciados"},"content":{"rendered":"

Feitos de arroz, peixe fresco, ancho su\u00edno, copa lombo ou de batata com queijo, torresmo, geleia, couve-flor e cajuzinho do cerrado ao toque de pimenta, gergelim ou mostarda, petiscos variados d\u00e3o in\u00edcio ao card\u00e1pio contempor\u00e2neo do The Alma Wine Bar, inaugurado m\u00eas passado nos fundos da loja colaborativa Dobe, no Bloco A da 112 Sul. Apesar de nov\u00edssima a casa j\u00e1 estreou no festival Restaurant Week (que vai at\u00e9 domingo, 12) na categoria de menu premium (R$ 109), no qual est\u00e1 muito presente o talento do chef Lui Veronese no uso de produtos locais.<\/p>\n

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Os chefs Lui Veronese e Edu Reis. Cr\u00e9dito: Su Marstri\/divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cMinha bandeira \u00e9 o cerrado. Sempre que poss\u00edvel, fa\u00e7o uso de ingredientes do cerrado nos meus trabalhos\u201d, diz o chef brasiliense, que tem no colega Eduardo Reis, formado em gastronomia em S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto, o seu melhor int\u00e9rprete. Os dois j\u00e1 trabalharam juntos no Caf\u00e9 de La Musique, cujo lan\u00e7amento dois anos atr\u00e1s foi feito pela dupla com menu elaborado por Veronese. \u201cEle \u00e9 um artista na cria\u00e7\u00e3o do prato; faz o original e eu replico\u201d, reconhece o modesto Edu, como \u00e9 chamado o chef igualmente brasiliense, que j\u00e1 passou pelo Doma Rooftop e Greta.<\/p>\n

Lui Veronese, por sua vez, comanda com a mulher Luciana, diplomada pelo Iesb, a Cozinha do Cavaleiro, rest\u00f4 instalado na casa de cultura Cavaleiro de S\u00e3o Jorge, na Chapada dos Veadeiros. Reserva pelos telefones com prefixo 61: 99999-6343 e 99973-9932.<\/p>\n

Lugar feliz<\/strong><\/p>\n

Alma foi idealizado pelo empres\u00e1rio Thiago Silva da \u00e1rea de TI, onde conta com 122 mil clientes, e teve por objetivo \u201cdeixar mais descontra\u00eddo o bar de vinho\u201d. Ele e o s\u00f3cio Gabriel Macedo elegeram como lema da casa \u201cum lugar para ser feliz\u201d. Se estende tamb\u00e9m para a adega organizada de modo que o pr\u00f3prio cliente escolhe, com ajuda de atendente, o que vai beber.<\/p>\n