{"id":6791,"date":"2023-03-31T06:08:39","date_gmt":"2023-03-31T09:08:39","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=6791"},"modified":"2023-03-30T20:36:46","modified_gmt":"2023-03-30T23:36:46","slug":"a-nova-cozinha-japonesa-de-brasilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/a-nova-cozinha-japonesa-de-brasilia\/","title":{"rendered":"A nova cozinha japonesa de Bras\u00edlia"},"content":{"rendered":"

Noroeste, o mais novo bairro da regi\u00e3o administrativa do Plano Piloto, onde vivem cerca de 18 mil habitantes, come\u00e7a a desenvolver perfil gastron\u00f4mico. Quando o trio de empres\u00e1rios formado por Filipe Pataro, Bruna Moth\u00e9 e Marcos Souza, todos com menos de 40 anos, decidiram abrir um neg\u00f3cio na \u00e1rea nobre distante 4,7 quil\u00f4metros do Buriti, e ainda em constru\u00e7\u00e3o, fizeram uma pesquisa com os moradores locais. E sabem o que eles disseram?<\/p>\n

\"\"<\/a>
Filipe Pataro, Bruna Mothe e Marcos Souza, s\u00f3cios do restaurante Noru. Cr\u00e9dito: Noru Sushi Lounge\/divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cQue n\u00e3o havia e por isso gostariam que tivesse um restaurante de gastronomia japonesa\u201d, conta Pataro, que n\u00e3o hesitou em ir a S\u00e3o Paulo, depois de conhecer todos os locais, para visitar alguns estabelecimentos orientais a fim de instalar aqui o seu japinha. Noru foi inaugurado h\u00e1 um ano por volta do anivers\u00e1rio de Bras\u00edlia. Os s\u00f3cios fizeram quest\u00e3o que o ambiente fosse o mais identificado poss\u00edvel com a cidade: o teto, que remete a escamas de peixe, visto por outro \u00e2ngulo lembra as curvas tra\u00e7adas por Oscar Niemeyer. O jogo americano lembra a disposi\u00e7\u00e3o das quadras do Noroeste. Assina o projeto Choque Arquitetura e Design.<\/p>\n

Fus\u00e3o de sabores<\/strong><\/p>\n

Noru Sushi Lounge pratica a nova cozinha japonesa, que baseada no tradicional, incorpora sabores originais e espetaculares combina\u00e7\u00f5es sem abrir m\u00e3o da qualidade. Ainda que ela possa compartilhar semelhan\u00e7as com pratos brasileiros, tem seu pr\u00f3prio encanto. \u00c9 o caso do Omakase, o menu confian\u00e7a, no qual os pratos se sucedem num delicioso desfile de comidas quentes e frias e uma sobremesa, no total de dez etapas. Enguia, lagosta, vieiras, camar\u00e3o tigre, ouri\u00e7o, foie gras, gema de codorna trufada, ovas de salm\u00e3o, anel de lula, sushi com o peixe do dia s\u00e3o algumas sugest\u00f5es. Tem at\u00e9 king crab, enorme caranguejo importado. A degusta\u00e7\u00e3o s\u00f3 \u00e9 feita no balc\u00e3o e os pratos s\u00e3o servidos pelo pr\u00f3prio sushiman Edson Rodrigues, conhecido por Tusher. Sai por R$ 337,81.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Noru Tuna. cr\u00e9dito: Ag\u00eancia Extrema\/divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cTodos os pre\u00e7os do menu terminam em 81 centavos numa refer\u00eancia ao n\u00famero do DDI do Jap\u00e3o, que \u00e9 81\u201d, explica Filipe. Para quem preferir uma experi\u00eancia menos extensa, h\u00e1 diversas op\u00e7\u00f5es, como o Noru Hotate Lemon, dupla de sashimi especial de vieiras (R$ 59,81); Flat Iron Taco, mini tacos recheados com paleta bovina selada, cebola roxa e yuzu (R$ 44,81 por cinco unidades) e Noru Tuna, atum com molho de miss\u00f4 picante, gema de ovo de codorna, cebolinha e gergelim (R$ 64,81).<\/p>\n

Deliciosos drinques est\u00e3o na carta da casa, que fez uma releitura do Moscow Mule para o Moscow Izu com saqu\u00ea e wasabi. Outra sugest\u00e3o \u00e9 o Sakura feito com suco de gengibre. O significado da palavra noru no idioma japon\u00eas \u00e9 evolu\u00e7\u00e3o constante, \u201cal\u00e9m de se encaixar como diminutivo de Noroeste\u201d, ressalta Filipe. Instalado no Condom\u00ednio Stylo, Quadras 10\/11 Bloco B, lojas 2 e 3 o restaurante funciona de segunda a domingo, das 18h \u00e0s 0h, sendo que sexta, s\u00e1bado e domingo tamb\u00e9m para o almo\u00e7o das 12h \u00e0s 16h. Telefone: 99554-0336. Instagram: @norusushi<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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