{"id":7362,"date":"2023-08-18T06:02:59","date_gmt":"2023-08-18T09:02:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=7362"},"modified":"2023-08-18T06:23:27","modified_gmt":"2023-08-18T09:23:27","slug":"bolo-e-o-carro-chefe-da-noz-delicatessen-na-asa-sul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/bolo-e-o-carro-chefe-da-noz-delicatessen-na-asa-sul\/","title":{"rendered":"Bolo \u00e9 o carro-chefe da Noz Delicatessen na Asa Sul"},"content":{"rendered":"

A confeitaria funciona no Bloco C da 211 Sul onde oferta salgados, sobremesas, vinhos e ch\u00e1s<\/em><\/p>\n

Voc\u00ea j\u00e1 pensou em se deliciar com uma fatia de bolo de coco, coberto com lascas da fruta fresca e sem nenhuma pitada de farinha, apenas ovo e um m\u00ednimo de a\u00e7\u00facar? A raridade leve e saborosa tem sido o carro-chefe da grife Noz Delicatessen, desde que abriu as portas no Bloco C da 211 Sul. Por obra e arte da confeiteira Paula Ribeiro, brasiliense de 46 anos, que desde os nove j\u00e1 metia a colher na panela.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Cr\u00e9dito: Su Maestri\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Em Sobradinho, na casa da vizinha Dona Calu, que sempre a chamava nos fins de semana para ajudar a confeccionar o bolo mesclado com o qual recebia o filho Ant\u00f4nio Gomes, que era administrador de Bras\u00edlia. Paula cresceu interessada na cozinha, mas se tornou funcion\u00e1ria p\u00fablica, casou, teve cinco filhos e foi o marido, engenheiro el\u00e9trico que a incentivou a abrir o neg\u00f3cio em janeiro deste ano, depois de ela j\u00e1 ter formado clientela que vinha atendendo nos \u00faltimos dez anos.<\/p>\n

Misto de lanchonete, casa de ch\u00e1 e at\u00e9 wine bar com uma carta de vinhos ex\u00f3ticos, a confeitaria oferece bolos, salgados e sobremesas incr\u00edveis. At\u00e9 o m\u00eas de julho, porque este m\u00eas a casa expandiu o card\u00e1pio para o de um bistr\u00f4 ao servir quatro sugest\u00f5es de almo\u00e7o (fil\u00e9-mignon com farofa e salada; salm\u00e3o grelhado; bacalhau com batata baroa e alho negro e frango marinado com repolho roxo), acompanhadas de arroz. Os pre\u00e7os variam entre R$ 49, o frango e R$ 69, o bacalhau.<\/p>\n

Especiarias<\/strong><\/p>\n

\u201cUm dia o ent\u00e3o embaixador da Turquia me convidou para fazer um livro de receitas turcas e de v\u00e1rios pa\u00edses. Quando entrei nas cozinhas dessas embaixadas fiquei encantada com os ingredientes t\u00edpicos. Me apaixonei pelas especiarias e fui apreendendo a us\u00e1-los, como a noz moscada, que serviu de inspira\u00e7\u00e3o para o nome da minha loja\u201d, conta Paula.<\/p>\n

O livro, quase pronto, traz tamb\u00e9m receitas de iguarias da Rom\u00eania, Marrocos, Bulg\u00e1ria, Eslov\u00eania, M\u00e9xico, Fran\u00e7a e It\u00e1lia. Alguns embaixadores costumam se reunir na delicatessen, cujo espa\u00e7o \u00e9 acolhedor e bem decorado. Bruna, uma das filhas de Paula, que \u00e9 advogada divide com a m\u00e3e o comando da casa.<\/p>\n

Al\u00e9m do bolo de coco, o de laranja tamb\u00e9m \u00e9 afamado. J\u00e1 o de ma\u00e7\u00e3 \u00e9 ado\u00e7ado com rapadura, enquanto o de chocolate, feito com o produto belga, leva cobertura de castanha de caju. Tem at\u00e9 bolo de capim santo com cardamomo e de milho com queijo da Serra da Canastra e leite de coco. S\u00e3o mais de 15 sabores. Produzidas na casa as farinhas s\u00e3o de avel\u00e3, nozes, castanhas do Par\u00e1 e de caju, baru e am\u00eandoas.<\/p>\n

Brunch aos domingos<\/strong><\/p>\n

Outra novidade \u00e9 o caf\u00e9 da manh\u00e3 completo (R$ 49 individual e R$ 79 para duas pessoas) que serve sele\u00e7\u00e3o de p\u00e3es, geleia, manteiga com flor de sal, ovo com gema mole, frutas da esta\u00e7\u00e3o, requeij\u00e3o de castanha de caju, iogurte, cream cheese com mel org\u00e2nico, suco de laranja e caf\u00e9 espresso ou coado, macchiato e cappuccino. No domingo, a mesma bebida faz parte do brunch, que sai por R$ 120, individual e R$ 160 para duas pessoas e inclui sele\u00e7\u00e3o de queijos e de charcutaria artesanal.<\/p>\n

O novo card\u00e1pio ainda traz omelete, crepe, panqueca, waffle, quiches e sandu\u00edches, al\u00e9m de t\u00e1bua de frios, como queijos brie e de leite de cabra, salame, presunto parma, damasco, am\u00eandoas, pistache (R$ 180), sugerida para acompanhar a Noite do Vinho, que se realiza as quartas-feiras com r\u00f3tulos do L\u00edbano, Turquia e Israel. Reservas: 99612-1798.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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