{"id":7464,"date":"2023-09-08T06:40:42","date_gmt":"2023-09-08T09:40:42","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=7464"},"modified":"2023-09-06T22:36:19","modified_gmt":"2023-09-07T01:36:19","slug":"complexo-gastronomico-na-asa-sul-tem-novos-proprietarios-e-estabelecimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/complexo-gastronomico-na-asa-sul-tem-novos-proprietarios-e-estabelecimentos\/","title":{"rendered":"Complexo gastron\u00f4mico na Asa Sul tem novos propriet\u00e1rios e estabelecimentos"},"content":{"rendered":"

Entre as novidades do espa\u00e7o s\u00e3o os estabelecimentos Vitorino Ristorante e do Caf\u00e9 Vitorino que tem no menu de pizza a sushi<\/em><\/p>\n

O complexo gastron\u00f4mico aberto h\u00e1 tr\u00eas anos na 116 Sul, em meio a um jardim de orqu\u00eddeas, tem novos propriet\u00e1rios. Victor Gomes Cagnim e os g\u00eameos Douglas e Diego Linhares abriram as portas do Vitorino Ristorante e do Caf\u00e9 Vitorino para oferecer pizzas, massas e sushi no primeiro e uma sele\u00e7\u00e3o de tortas, sandu\u00edches, bebidas e drinques especiais no segundo estabelecimento. Ambos compartilham o mesmo sal\u00e3o vazado entre os Blocos B e A.<\/p>\n

Herdeiro da rede de pizzarias S\u00e3o Paulo (114 Sul, Taguatinga, Gama, Cidade Ocidental e Asa Norte), o jovem empres\u00e1rio Victor Cagnim, de 28 anos, era cliente do restaurante Ciotto e do Caf\u00e9 das Orqu\u00eddeas quando soube que a chef\/restauratrice Keli Cristina Mayer queria passar o ponto. \u201cCompramos tudo de porteira fechada, at\u00e9 as orqu\u00eddeas – mais de 400 esp\u00e9cies, — entraram no pacote\u201d, informa Victor, que sempre trabalhou com o pai na \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Vitorino Ristorante\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cMinha experi\u00eancia, por\u00e9m, \u00e9 com comida simples, nada sofisticada como a da alta gastronomia, e aqui os pratos todos custam menos de cem reais\u201d, garante o restaurateur, que procurou se cercar de profissionais da \u00e1rea. No comando das massas ficou Marcos Pereira, que j\u00e1 atuava na casa, no Caf\u00e9 o chef Phyllype Marques e no forno o pizzaiolo Raymackson Rolim.<\/p>\n

Rod\u00edzio \u00e0 noite<\/strong><\/p>\n

Vinte sabores comp\u00f5em o universo de pizzas de sal, al\u00e9m de onze doces, que poder\u00e3o ser servidos alternadamente no rod\u00edzio, a principal aposta da casa a partir das 18h30. S\u00e3o cl\u00e1ssicos como marguerita, calabresas, pepperone e portuguesa e outra elabora\u00e7\u00f5es, como camar\u00e3o alho e \u00f3leo; fil\u00e9-mignon e gorgonzola; carne de sol com queijo coalho; atum e bacon especial.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Vitorino Ristorante\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

J\u00e1 o sushi traz salm\u00e3o, niguiri, gunkun ma\u00e7aricado, urumaki e outras prepara\u00e7\u00f5es que voc\u00ea escolhe livremente no buf\u00ea, enquanto as massas, que v\u00e3o do fettuccine ao ravioli recheado de costela e do talharim ao nhoque de gorgonzola, s\u00e3o oferecidas no rod\u00edzio. De domingo a quinta-feira sai por R$ 80. Sexta e s\u00e1bado, R$ 90.<\/p>\n

Brunch e tapioca<\/strong><\/p>\n

Uma das refei\u00e7\u00f5es mais completas da casa \u00e9 o brunch por R$ 80. Nele, v\u00eam ovos mexidos com chips de bacon, bolo do dia, salada de frutas, queijo minas, lombo canadense, tomates confit, lingui\u00e7a artesanal de porco, p\u00e3o de queijo, croissant, mini brioche, geleia, manteiga com caf\u00e9. \u00c9 servido no hor\u00e1rio entre 8h e 12h. \u00c0 tarde, por\u00e9m, repete o card\u00e1pio com poucas varia\u00e7\u00f5es como omelete no lugar de ovos mexidos.<\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Vitorino Ristorante\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Na linha de lanches h\u00e1 cuscuz (R$ 16,90), cartola (R$ 19,90), tapioca com frango, peito de peru, queijo coalho ou ovos e sandu\u00edches, como o top burguer (R$ 39,90) de carne, queijo prato, cebola caramelizada, maionese defumada, bacon, ovo frito, alface, tomate e fritas. Outra atra\u00e7\u00e3o \u00e9 a carta de vinhos assinada pela Del Maipo e sugerida pelo sommelier cubano Norge Cue. Reservas: 3223-1193.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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