{"id":7495,"date":"2023-09-15T06:09:04","date_gmt":"2023-09-15T09:09:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=7495"},"modified":"2023-09-14T18:43:00","modified_gmt":"2023-09-14T21:43:00","slug":"conheca-o-milho-azul-mais-nova-variedade-do-grao-produzido-no-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-o-milho-azul-mais-nova-variedade-do-grao-produzido-no-mexico\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o milho azul, mais nova variedade do gr\u00e3o produzido no M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"<p><em>A iguaria foi apresentada pela chef de cozinha e pesquisadora\u00a0Zahie Tellez durante evento na Embaixada<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_7497\" aria-describedby=\"caption-attachment-7497\" style=\"width: 225px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.50.03.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-7497\" src=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.50.03-225x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.50.03-225x300.jpeg 225w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.50.03.jpeg 768w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.50.03-800x1067.jpeg 800w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.50.03-550x733.jpeg 550w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.50.03-230x307.jpeg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-7497\" class=\"wp-caption-text\">Embaixadora do M\u00e9xico, Laura Esquivel. Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A Press<\/figcaption><\/figure>\n<p>\u00c9 a mais nova variedade de milho mexicano que foi apresentada na \u00faltima sexta-feira durante almo\u00e7o na Embaixada do M\u00e9xico pela pr\u00f3pria pesquisadora Zahie Tellez, chef de cozinha das mais importantes do circuito gastron\u00f4mico do pa\u00eds, cujo nome batiza nov\u00edssimo milho azul denominado Maiz H 303- Zahie. \u201cTrata-se de uma variedade h\u00edbrida mais resistente e mais nutritiva obtida depois de 20 anos de pesquisas\u201d, informou a chef, que colaborou no trabalho com os t\u00e9cnicos agr\u00edcolas.<\/p>\n<p>O M\u00e9xico tem 62 variedades conhecidas de milho que ostentam v\u00e1rias tonalidades: branca, rosa, roxa, violeta, negra e agora azul \u201cpintada pela natureza e leva o meu nome\u201d, festejou a emocionada Zahie ao lado da embaixadora do M\u00e9xico, Laura Esquivel, que com muita eleg\u00e2ncia e conhecimento apresentou o novo ingrediente da culin\u00e1ria mexicana, tema raiz de seu mais famoso livro \u201cComo \u00e1gua para chocolate\u201d.<\/p>\n<p><strong>Ingrediente vers\u00e1til<\/strong><\/p>\n<p>Da entrada \u00e0 sobremesa, o milho azul esteve presente durante toda a degusta\u00e7\u00e3o. A come\u00e7ar por um delicioso creme salgado, atole em espanhol. Deu entrada para a tortilha frita com soberbo ceviche de robalo, seguido de pamonha de cogumelos. O prato principal foi sopa de mariscos bem temperada com torresmo. Milho azul tamb\u00e9m reinou na sobremesa em forma de sufl\u00ea.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-7495 gallery-columns-3 gallery-size-large'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-o-milho-azul-mais-nova-variedade-do-grao-produzido-no-mexico\/whatsapp-image-2023-09-14-at-17-46-21\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.46.21-768x1024.jpeg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-7503\" srcset=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.46.21.jpeg 768w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.46.21-225x300.jpeg 225w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.46.21-800x1067.jpeg 800w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.46.21-550x733.jpeg 550w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.46.21-230x307.jpeg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-7503'>\n\t\t\t\tMilho azul. Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A Press\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-o-milho-azul-mais-nova-variedade-do-grao-produzido-no-mexico\/image-6\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-6-1024x768.png\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-7499\" srcset=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-6-1024x768.png 1024w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-6-300x225.png 300w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-6-768x576.png 768w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-6-1440x1080.png 1440w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-6-800x600.png 800w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-6-550x413.png 550w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-6-230x173.png 230w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-6.png 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-7499'>\n\t\t\t\tAtole (creme salgado). Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A Press\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-o-milho-azul-mais-nova-variedade-do-grao-produzido-no-mexico\/whatsapp-image-2023-09-14-at-17-53-55\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.53.55-768x1024.jpeg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-7498\" srcset=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.53.55.jpeg 768w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.53.55-225x300.jpeg 225w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.53.55-800x1067.jpeg 800w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.53.55-550x733.jpeg 550w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-17.53.55-230x307.jpeg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-7498'>\n\t\t\t\tPamonha de cogumelos. Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A Press\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-o-milho-azul-mais-nova-variedade-do-grao-produzido-no-mexico\/image-4\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-4-1024x768.png\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-7501\" srcset=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-4-1024x768.png 1024w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-4-300x225.png 300w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-4-768x576.png 768w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-4-1440x1080.png 1440w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-4-800x600.png 800w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-4-550x413.png 550w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-4-230x173.png 230w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/image-4.png 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-7501'>\n\t\t\t\tSopa de mariscos com torresmo. Cr\u00e9dito: Liana Sabo\/CB\/D.A Pres\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/conheca-o-milho-azul-mais-nova-variedade-do-grao-produzido-no-mexico\/whatsapp-image-2023-09-14-at-18-01-42\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-18.01.42-768x1024.jpeg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-18.01.42.jpeg 768w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-18.01.42-225x300.jpeg 225w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-18.01.42-800x1067.jpeg 800w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-18.01.42-550x733.jpeg 550w, https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/wp-content\/uploads\/sites\/25\/2023\/09\/WhatsApp-Image-2023-09-14-at-18.01.42-230x307.jpeg 230w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Formada em economia e psicologia, Zahie Tellez conta que aos 33 anos largou tudo para se dedicar \u00e0 cozinha. Foi aluna de Alicia Gironella, professora de hist\u00f3ria da gastronomia e autora de muitos livros, inclusive do primeiro Larousse da culin\u00e1ria mexicana. Atualmente aos 92 anos, a cultuada chef vive num asilo da comunidade libanesa num bairro afastado da capital do M\u00e9xico.<\/p>\n<p>Por enquanto o milho azul ainda n\u00e3o far\u00e1 parte da pauta de exporta\u00e7\u00f5es mexicanas para o Brasil, porque ainda n\u00e3o h\u00e1 produ\u00e7\u00e3o em escala. O M\u00e9xico chegou a ser o oitavo parceiro comercial do Brasil, em 2021. Os dois pa\u00edses, que mantem rela\u00e7\u00f5es diplom\u00e1ticas desde 1830, se preparam para desenvolver uma s\u00e9rie de atividades no campo art\u00edstico e cultural como parte da comemora\u00e7\u00e3o do 190\u00ba anivers\u00e1rio do estabelecimento dessas rela\u00e7\u00f5es, que acontecer\u00e1 em 30 de maio de 2024.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A iguaria foi apresentada pela chef de cozinha e pesquisadora\u00a0Zahie Tellez durante evento na Embaixada<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":7496,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[326],"tags":[874,873,871,872],"class_list":["post-7495","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurantes","tag-embaixada","tag-mexico","tag-milho","tag-milho-azul"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Conhe\u00e7a o milho azul, mais nova variedade do gr\u00e3o produzido no M\u00e9xico - 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