{"id":8848,"date":"2024-10-11T06:21:24","date_gmt":"2024-10-11T09:21:24","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=8848"},"modified":"2024-10-11T08:21:35","modified_gmt":"2024-10-11T11:21:35","slug":"encontro-gastro-2024-homenageia-antonio-duarte-um-mestre-do-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/encontro-gastro-2024-homenageia-antonio-duarte-um-mestre-do-vinho\/","title":{"rendered":"Encontro Gastr\u00f4 2024 homenageia Antonio Duarte, um mestre do vinho"},"content":{"rendered":"

Quando desembarcou em Bras\u00edlia, no ano de 2001, o carioca Antonio Duarte, nascido no Catete em 3 de maio de 1942, era funcion\u00e1rio do Serpro, depois de ter feito exitosa carreira no Banco Nacional por quase 30 anos chegando ao cargo de vice-presidente. Nesse per\u00edodo teve oportunidade de ampliar conhecimentos pela vitivinicultura visitando vin\u00edcolas e destilarias nas viagens internacionais que fazia pelo banco do guarda-chuva, como ficou conhecido na propaganda a institui\u00e7\u00e3o banc\u00e1ria fundada em Minas pelos irm\u00e3os Magalh\u00e3es Pinto, que patrocinou Ayrton Senna.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Antonio Duarte. Cr\u00e9dito: Raymundo\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Integrante dos quadros da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Sommeliers (ABS-RJ), Duarte encontrou na capital do pa\u00eds um movimento incipiente de pessoas interessadas em vinho (maioria do Banco do Brasil), que costumava se reunir com o chef-restaurateur Francisco Ansiliero, conhecedor do assunto. O carioca logo assumiu a lideran\u00e7a do grupo e sob os ausp\u00edcios de Ansiliero, que cedeu a sobreloja do Dom Francisco Capixaba, na Academia de T\u00eanis, inaugurou l\u00e1 a ABS do Distrito Federal, sob a sua presid\u00eancia, no dia 21 de agosto de 2001.<\/p>\n

Sala emprestada<\/strong><\/p>\n

Degusta\u00e7\u00f5es logo se realizaram: a primeira de vinhos neozelandeses em setembro, j\u00e1 em outubro, houve workshop de vinhos chilenos a cargo do produtor Roberto Echeverria. Eu estive l\u00e1 reportando cada passo, da\u00ed Duarte me considerar \u201cmadrinha da ABS-DF\u201d. Profundo reconhecimento vai para Francisco Ansiliero. \u201cEle me ajudou bastante, emprestou a sala, mesas, cadeiras, copos, ta\u00e7as e at\u00e9 gar\u00e7om, sem nunca cobrar\u201d, revela Duarte, que faz quest\u00e3o de frisar: \u201ctenho enorme carinho por ele pela generosidade que teve comigo\u201d.<\/p>\n

Anos mais tarde a institui\u00e7\u00e3o passa a ocupar uma sala no shopping P\u00e1tio Brasil, tamb\u00e9m graciosamente, onde se realizaram cursos b\u00e1sicos de vinho, principalmente harmoniza\u00e7\u00e3o de bebidas no acompanhamento de pratos sofisticados \u2013 uma paix\u00e3o de Duarte, que \u00e9 \u201cmestre na combina\u00e7\u00e3o do l\u00edquido com a comida a ponto de ensinar harmoniza\u00e7\u00e3o at\u00e9 com \u00e1gua\u201d, lembra o aluno Fl\u00e1vio Pereira Vieira, diretor comercial do Grupo Petrarca.<\/p>\n

Homenagem<\/strong><\/p>\n

Antonio Duarte idealizou o curso de sommelier profissional ministrado por ele na Upis antes de lecionar no Iesb, no curso de gastronomia, onde ensinou as disciplinas Vinhos e Servi\u00e7o de Bebidas e Harmoniza\u00e7\u00e3o entre 2007 a 2023.<\/p>\n

Pelo conjunto da obra, aos 82 anos, o professor Duarte, que tem em Maria Eugenia a companheira ideal, ser\u00e1 homenageado no lan\u00e7amento do guia Encontro Gastr\u00f4 – O Melhor de Bras\u00edlia 2024<\/em>, na noite de segunda-feira, \u00e0s 20h no Bras\u00edlia Palace Hotel, numa iniciativa conjunta da Del Maipo, revista Encontro<\/em>, Correio Braziliense<\/strong> e amigos do mestre. Por ele passaram cerca de cinco mil alunos de vinho!<\/p>\n

Premia\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Anu\u00e1rio mais completo da gastronomia do Distrito Federal, Encontro Gastr\u00f4 \u2013 O Melhor de Bras\u00edlia 2024<\/em>, que desde 2013 premia os melhores estabelecimentos e profissionais da \u00e1rea, sai com 244 p\u00e1ginas em duas categorias estreantes: Bar de Vinhos, no grupo Divers\u00e3o e Ma\u00eetre, no de Profissionais do Ano.<\/p>\n

Ser\u00e3o 38 pr\u00eamios no total \u2013 do melhor bar ao melhor restaurante da cidade, al\u00e9m da homenagem ao Professor Duarte pela contribui\u00e7\u00e3o \u00e0 gastronomia, especialmente \u00e0 sommeleria de Bras\u00edlia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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