{"id":9101,"date":"2024-12-13T10:57:17","date_gmt":"2024-12-13T13:57:17","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/?p=9101"},"modified":"2024-12-13T10:57:17","modified_gmt":"2024-12-13T13:57:17","slug":"o-que-o-natal-reserva-para-a-gastronomia-da-cidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs2.correiobraziliense.com.br\/lianasabo\/o-que-o-natal-reserva-para-a-gastronomia-da-cidade\/","title":{"rendered":"O que o Natal reserva para a gastronomia da cidade"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Cr\u00e9dito: Dom Francisco\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Vai l\u00e1!<\/strong><\/p>\n

Com uma vista privilegiada do Lago Parano\u00e1, a nova sede da Fogo de Ch\u00e3o<\/strong> oferece ceia de Natal com o que h\u00e1 de melhor em cortes nobres, como picanha, fraldinha, alcatra e cupim, al\u00e9m de galeto e chester, cora\u00e7\u00e3o de frango e mix de lingui\u00e7as, tendo como acompanhamentos arroz \u00e0 grega e lentilha. Voc\u00ea tamb\u00e9m poder\u00e1 se servir \u00e0 vontade no buf\u00ea de saladas e queijos, erguido em m\u00e1rmore de Carrara no centro da casa — tudo por R$ 389. J\u00e1 a ceia de r\u00e9veillon, que inclui leit\u00e3o \u00e0 pururuca, sai por R$ 445. Taxa de rolha \u00e9 R$ 89; crian\u00e7as at\u00e9 6 anos n\u00e3o pagam e entre 7 a 12 anos pagam R$ 114. Reservas: 3322-4666.<\/p>\n

 <\/p>\n

No Dom Francisco<\/strong>, onde o chef que d\u00e1 nome \u00e0 casa costuma no dia a dia ir de mesa em mesa e at\u00e9 servir clientes, os pedidos para ceia de Natal podem ser feitos at\u00e9 o dia 22. J\u00e1 no fim de ano v\u00e3o at\u00e9 28 de dezembro. H\u00e1 muitas op\u00e7\u00f5es de entradas, como bolinho e salada de bacalhau, tender com laranja e mel e salpic\u00e3o. No principal tem assados de peru e de chester, cordeiro ao forno e bacalhau desfiado, na brasa, em postas ao forno e nas natas, al\u00e9m dos acompanhamentos t\u00edpicos como arro com br\u00f3colis e farofa de frutas secas. Na encomenda, cada \u00edtem tem seu pre\u00e7o e se for comer l\u00e1 na Asbac ou na 402 Sul, o card\u00e1pio est\u00e1 aberto. Reservas: 99152-3836.<\/p>\n

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Tamb\u00e9m pode encomendar<\/strong><\/p>\n

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Cr\u00e9dito: Belini\/Divulga\u00e7\u00e3o. Chefs convidados<\/figcaption><\/figure>\n

Eleito mais uma vez o Melhor de Bras\u00edlia 2024 na categoria cafeteria pelo guia Encontro Gastr\u00f4<\/em>, Belini<\/strong> convidou cinco chefs da cidade para elaborarem menu de assados exclusivos, que podem ser retirados dia 24 e dia 31. Costelinha su\u00edna com barbecue de goiabada (R$ 78\/700g) e lombo fatiado (R$ 84\/500g) por Leo Hamu; camar\u00e3o ao brie (R$ 198\/500g) e tender ao molho de jabuticaba (R$ 119\/500g) por Thiago Para\u00edso; paleta de cordeiro desossada (R$ 110\/500g) e camar\u00e3o ao molho de gorgonzola (R$ 165\/500g) por Marcos Espinoza; roastbeef com crosta de p\u00e3o e alho (R$ 198\/500g) e salm\u00e3o no vapor com cuscuz marroquino (R$ 128\/ 500g) por Rony Petterson; maminha assada com cogumelos (R$ 98\/500g) e bacalhau em lombo com crosta de baru (R$ 98\/500g) por Leandro Nunes. Telefones: 3345-0777 e 99327-5865.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Peru de Natal do Dom Romano. Cr\u00e9dito: Freepik\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

A rede Don Romano<\/strong> tamb\u00e9m se preparou para fornecer ceias nas duas grandes festas de fim de ano com reservas at\u00e9 o dia 20 para o Natal e at\u00e9 29 para o r\u00e9veillon. No menu, lombo por R$ 70, o quilo; peru e chester, ambos por R$ 120, o quilo cada um e bacalhoada por R$ 280\/kg, al\u00e9m de pernil com osso e lagarto recheado (R$ 98\/kg cada). Entre as sobremesas, panna cotta por R$ 95\/kg. Reservas: 3248-0078 (Lago Sul), 3546-1871 (Asa Norte) e 3435-4030 (\u00c1guas Claras).<\/p>\n

Tem nome de Lake`s<\/strong> porque nasceu no Lago Sul, s\u00e9culo passado, e mant\u00e9m a tradi\u00e7\u00e3o da boa cozinha, que pode ser comprovada na ceia de Natal planejada para seis pessoas com t\u00e1bua de frios (R$ 540), chester (R$ 420), pernil su\u00edno sem osso (R$ 380), camar\u00e3o ao creme com manteiga de trufas e lichia (R$ 850), ravi\u00f3li de mu\u00e7arela, figo ao creme de parma crocante (R$ 480), salpic\u00e3o de frango defumado (R$ 540), farofa de panko com uva passas e damasco (R$280) e rabanada com calda de caramelo (R$ 200\/25 unidades). Aceita encomenda at\u00e9 o dia 20 pelos telefones: 3323-1029\/98156-1214.<\/p>\n

No Cantucci<\/strong>, a ceia traz v\u00e1rios tipos de carne. Voc\u00ea pode optar pelo fil\u00e9-mignon envolto por massa folhada recheado com cogumelos \u00e0 moda Wellington com molho de vinho Malbec (R$ 190\/2 pessoas e R$ 360\/4), pelo salm\u00e3o glaceado com rom\u00e3 e ervas (R$ 190\/2 pessoas e R$ 360\/4) e pelo rocambole de lombo envolto com bacon e recheado com duxelles (pasta de cogumelos picados com cebola, tomilho e salsa) por R$ 150\/2 pessoas e R$ 270\/4. Fazem parte ainda do menu o cl\u00e1ssico chester marinado e assado com manteiga aromatizada com farofa em um conchiglione recheado com lascas de bacalhau, alho-por\u00f3, cebola caramelizada, aspargos verdes e azeitonas pretas gratinado ao molho bechamel de alho confitado (R$ 160\/2 pessoas e R$ 340\/4). H\u00e1 carpaccio, burrata e antepasto de entrada e batata bolinha, salpic\u00e3o e farofa como acompanhamento. Os pedidos ser\u00e3o aceitos at\u00e9 \u00e0s 12h dos dias 23 e 30 para serem retirados respectivamente at\u00e9 as 12h dos dias 24 e 31. Telefone e whatsapp: 3328-5242.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vai l\u00e1! Com uma vista privilegiada do Lago Parano\u00e1, a nova sede da Fogo de Ch\u00e3o oferece ceia de Natal com o que h\u00e1 de melhor em cortes nobres, como picanha, fraldinha, alcatra e cupim, al\u00e9m de galeto e chester, cora\u00e7\u00e3o de frango e mix de lingui\u00e7as, tendo como acompanhamentos arroz \u00e0 grega e lentilha. 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